魔爪文学

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第109章（第1页）

“放好后再入熟梅、多盐、待腌制至无颗粒，再入红糖、紫苏、薄荷入坛子腌晒。”[1]玉兰越听眉头皱得愈紧，她叹道：“难怪那酸梅无人理睬，费盐又费糖，我若是这么做，我婆婆得把我掐了。”平安也知她未分家，自己这这几年又一直在家干活带娃，手中并不宽绰。当下拍着胸脯承诺：“等我这个酿好，我送你一小罐尝尝味。”玉兰连连摆手：“太精贵了，我不能占你便宜。”平安忙道：“不精贵，就是费些功夫，你莫推辞。”说罢，她沉思半晌，“等这段时日我在镇上寻摸寻摸，看看有没有适合你的活干，你可愿意？”见玉兰笃然点头，她方接着与她私语：“你婆婆往常总不让你出门，你看今日，一说可赚个小工钱，还不乐颠把你放出来。”看着玉兰神色怏怏，平安小声叮嘱：“咱们即使成了婚，自己手中也要有钱，腰杆才能挺直。今日的工钱，超过三十文的那半你可莫交给你婆婆。”“知道了。”玉兰望着院里花团簇簇的花圃，轻声叹道，“你说的没错，可我每每看到我婆婆，总是心下害怕。”诚然，玉兰性子虽爽利，在家中也不敢和婆婆明着对着干。“莫怕，你还有娘家人，她还能吃了你不成。你在家帮忙晒麻抽丝，你家中进项并未变多，只是轻松了你婆婆和妯娌，这卖麻钱还不是被你婆婆掐的死死的。”“可若是你能在外面赚到钱，还交些钱给你婆婆，你看你婆婆还会不会再偏心你妯娌。”“安安，你说得有道理，可我害怕。”玉兰垂眸，神色低落。“不急，咱慢慢来。”平安轻轻拍了拍她。两人又跑到园中，看了看她种的月季、蔷薇和栀子，前两者枝叶舒展，开得红艳艳，那花骨朵一簇簇，都快把枝丫压垂。而栀子更是绿叶白花，开得灿烂。她们隔着老远便可闻见它散发的幽幽浓香，深吸一口，沁人心脾，让人瞬间神清气爽。看玉兰喜欢，平安给她摘上一把，只让她回家时带着。等她有时间，她也要趁着花季多摘些做冬日用的栀子香膏。姐妹俩窃窃私语说了半晌私房话，平安方将阵地转移到灶房。玉兰烧火，她炒菜，这会天热，早些做出也不怕菜凉。锅中放宽油，炸制切断的鳝丝，在热油的烹炸之下，鳝丝受热蜷曲，瞬间缩水。平安用锅铲铲出些许细看，还不够，这东西得炸透，吃着才安心，她温声道：“加柴。”“好呢。”待鳝丝控油捞出，锅中留油，下姜蒜，与少许芥辣一同爆香。待油热，下鳝丝、盐、酱油大火翻炒入味。灶房中瞬间弥漫起浓烈的荤香和蒜香，两人被挥发的芥辣呛得连连咳嗽，相视一笑。鳝丝入味后，则下青瓜一同翻炒，待青瓜均匀裹上酱汁，平安便盖上锅盖。听得锅中传出滋滋炙响，平安沿锅边倒入少许黄酒，继续焖煮。另起锅，加入香料与多种辣酱一同爆香，倒入泡好沥干的田螺肉快速翻炒。这会的田螺肉已然泡发，肉质十分脆弹，只需从热油中滚过几遭，将它烹熟，便可下酱油、三鲜粉、紫苏增味提香。如此炒制的田螺肉，虽味道偏辣了些，但香气馥郁浓厚，无一丝泥腥，入口更是咸鲜香辣，口感脆弹，极为下饭。待入了腹，回味中依稀还可品出淡淡的紫苏香。生在水乡，多食水产，平安自小便与这模样漂亮，自带异香的紫苏为伴，她自然也成了它的忠实爱好者。别的香料她可以不放，但若是做红烧、爆炒、油焖的鱼虾螺蟹，这紫苏作为上好的去腥增香的调料，必不可少。玉兰看她还要继续炒菜，忙起身出言劝阻：“够了够了，这些够了。”平安笑应：“不够不够，这些不够。”“你这倔驴！”玉兰嗔笑着斥道。“谁是倔驴呢？”木头的声音由远及近，他扒拉着门框，笑着将脑袋伸进。玉兰转身回道：“骂你家傻娘子呢，都是熟人，硬要客气地做那么多菜。”“哎，姐姐莫拘礼，难得上门一次，这些粗茶淡饭，还请你不要嫌弃才好。”木头闻言，笑得温和有礼，又讨巧地朝她鞠躬作揖，“只是姐姐骂我就成，可千万别骂我家娘子，我听着心疼。”“呸呸呸！”平安耳尖骤然变红，朝他低啐几口。“哈哈！你们啊！”玉兰被两人这副模样逗得颤笑不止，看两人这欢喜冤家模样，她心中不禁暗暗松了口气。木头只是嘻嘻一笑，挑眉朝平安邀功：“芳洲村的那些孙子，今日可算糗大了。”

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