魔爪文学

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第96章 荆州鱼糕和上海水晶虾（第1页）

好吃，夏明吃完一块鱼糕放下筷子赞道，什么东西做的，这么香甜！

你吃出来了那种食材的味道！老朴笑道

新鲜猪肉！夏明肯定的到！

还有呢？

好像还有点鱼的鲜味，却没有看到鱼！

没错，夏教授，这道菜就是猪肉和鱼肉做成的。

那怎么会变成这样，马文革好奇的问道！

老朴简单的讲了一下这道菜的制作过程，马文革几人都大为赞叹，纷纷竖起了大拇指。

这道菜受欢迎是在老朴的预料中的，不要说是黄瘸子亲手用古法打造的鱼糕，就算是朴成武讲述的用边角猪肉加上普通的家鱼的肉打的鱼糕一样的好吃！特别是没有吃过鱼糕的人，第一次吃是一定会爱上它的！

接着又上了两道蒸菜一个是五花肉蒸红薯，一个是牛肉蒸土豆，做的也是极有特色，算起来蒸菜也是湖北的名菜，湖北沔阳境内现在还非常的流行沔阳三蒸。

接着又上的一道菜是一盘蛋白炒的大虾，青花瓷盘里是红色的剥了壳的虾肉，白色的蛋白，青白两色的香葱让人一看到这道菜就被深深的吸引。

没有想到的是这道菜一上来就被迅速地抢光了，到夏明面前时就只剩下一只虾子孤独的躺在盘子里，连蛋白都已经被夹了个干净。

老朴见状，不禁哈哈大笑，他出差到上海吃过这道水晶虾，用大虾辅以鸡蛋的蛋白做的，食材很是考究，价格也不菲，他没有想到黄瘸子居然把这道菜做的这么的棒，一端上来就被夹个精光，看来新鲜的大虾对任何人都是很有吸引力的。

夏教授，这道水晶虾是厨房的师傅知道今天有位上海籍的客人来吃饭，专门做的一道菜，没有想到盘子到了你面前，就已经成了这样了！

夏明也不禁莞尔，刚才思源过来敬了他一杯酒，他和思源说了两句话，在抬头看这道菜盘子里就这只剩下这一只了。

我让厨房里再做一份，老朴笑道！

嗯，我赞成，朴成文笑道，这个厨师也是个调皮蛋，好像点了人数一样，鱼糕每人一块，虾子每人一只，想多吃一点都没有第二次机会。

正推门进来的春儿放下手中的鳝鱼丝笑道，厨师是按照人数来安排的，看看大家的反应，大家爱吃的话就在做一份，如果做的菜大家不爱吃，他就不好意思再做第二份了！

好吃，赶紧的让黄师傅把第二份做上来，老朴笑道！

好的！春儿答应着出了包房！

此时包房里众人已经相互的开战，朴家几个长辈就围绕着马文革和夏明劝酒，晚辈们就在山娃的带领下跟欧阳飞、岳鹏、张正明纠缠不休！

老朴一下子就闲了下来，看着桌子上被干的已经差不多的菜肴，心中暗叹，没有想到这家医院附近的湖北菜馆会有这么好的手艺的师傅存在，这样的手艺在深圳市中心去开一家饭馆都有资格。

老四，这家饭馆的菜做的真不错，朴成英道！同样她也因为没有谁来给她敬酒而清闲了下来！

大姐，我也没想到，老朴笑笑，他对这些菜非常的满意！心中对黄瘸子也是万分的感谢！黄瘸子今天真的是用了心了！

春儿推门进来，托盘里是个大大的圆盘，一只硕大的鱼头趴在青花的圆盘里，从鱼嘴部分开始，青黄白红黑五种彩椒制成的剁椒一直从上往下洒了下来，煞是好看！

这盘菜从香味到色彩都具备极大的冲击力，欧阳飞正和思伟干了杯中酒，本来是要回过头给思伟敬酒，看到这道菜不自禁的就停了下来。

朴大哥，你也太有心了，欧阳飞向朴成义说道！

不是我，是我跟厨师说今天会有一个湖南籍贯的朋友来参加饭局，师傅就大清早去菜市场寻到了这只大头鱼的鱼头，然后出了高价给买回来的。

菜做的也漂亮，欧阳飞道！

这五色椒也是师傅找了湖南本地的商人买到的，他自己尝了好几种剁椒的味道才确定用这种剁椒来蒸这个鱼头，师傅是真的用了心。

朴大哥，待会吃完，你带我去厨房我给师傅道一下乏！

好！待会再说，说不定他做完菜会过来我们包房敬酒。

那更好！欧阳飞回头对众人说道，这是我家乡最知名的菜肴之一，剁椒鱼头，大家尝尝！

欧阳大哥，刚才我们不知道大虾是给夏教授做的，一圈下来全部夹走了，这次我们知道了这个菜是厨师专门给你做的，还是你先下筷子吧！朴思伟笑道！

欧阳飞也不客气，下筷子把鱼的腮帮子给夹到了碗中，转动着桌上的转盘道，看着就好吃，大家都尝尝！

众人纷纷下筷，吃到嘴里后个个交口称赞，老朴心中得意，自己就在这么点的小饭店里请大家吃顿饭效果都这么好，真是没有想到这个黄瘸子居然还能做这么多的菜式！

正在想着，朴成英却好像发现了金矿一样大声地叫道，老四，你看，他的这个鱼糕的碗底居然还有鹌鹑蛋。

老朴随着朴成英的指向果然看到瓷碗

;中一窝白色的粉条，中间十几个白莹莹的鹌鹑蛋卧在里面，就好似一个不规则的鸟巢被洗干净了放入了碗里一般，看起来甚是喜人。

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老四，这可是几十年前的老式做法！这个厨师哪里来的，真是不简单？朴成文道！

老朴点了点头是啊，这种做法也就只有朴家的这些长辈们吃过，那个年代，物质匮乏又人口众多，老百姓的生活温饱都难，像这种鱼糕平常日子那是根本吃不到的，只有在家里过红白喜事的时候才会有可能吃到！

而那个时候的鱼糕里就会有粉条和鸡蛋做卧底，一般都是用那种古式的大深碗来装这道菜，先是在碗底放好粉条和鸡蛋上面，然后把十块切好了的鱼糕摆在深碗的表面，先上锅蒸好了之后再淋上瘦肉、黄花、木耳、炒的码子这道菜才算是做好了，才能将这盘菜端上酒席！

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