魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第411章 弹跳海鲜汤（第1页）

处理完鱼后，许康平拿起了海胆。

用刀在海胆顶部精准地切开，掏出内部金黄诱人的海胆黄。

将海胆黄放入最后一口纸锅中。

接着许康平把海胆的外壳内部仔细清洗干净，放在一旁备用。

随后许康平神色专注地看着八口纸锅。

等待着食材的味道完全被熬煮出来的那一刻。

灶台上，八口纸锅中都在欢快地冒着热气。

不同食材的香气交织在一起，形成了一曲美妙的美食交响乐。

时间一分一秒地过去，空气中弥漫的香气愈浓郁。

很快食材的味道已经达到了最佳状态。

许康平关掉了炉火，拿起汤勺。

从第一口纸锅中舀起一些汤汁。

将汤汁缓缓倒入之前已经处理好的海胆壳中。

接着舀起第二口纸锅内的汤汁，同样倒入海胆壳中。

如此重复八次。

海胆壳内的汤汁已经快要满了。

这时候许康平又加入了一些淡绿色的粘稠液体。

完成这一系列操作后，许康平将盛着汤的海胆壳轻轻放入冰箱进行冷藏。

十五分钟后。

许康平打开冰箱门，拿出海胆壳。

此时里面的汤汁，已经彻底凉透，在灯光下呈现出一种晶莹的色泽。

让不少人都被晃了一下眼睛。

许康平很是满意地点了点头。

随后准备进行评审。

评审席上，三位评审除了堂岛银，另外两位是薙切仙左卫门和罗兰·沙佩尔。

看台上，围满了前来围观的观众。

除了远月的学员外，大部分都是料理界的知名人士。

显然对于升级考试，远月学院还是很重视的。

……………………………………

将三个盛放着汤的海胆壳，分别放在罗兰·沙佩尔、堂岛银和薙切仙左卫门三人面前。

“弹跳海鲜汤，请品尝。”

许康平说完，地站到一旁，双手交叠放在身前，静静地等待着众人的反应。

这道弹跳海鲜汤，虽然看起来并不难，但实际上可是花费了他很多精力。

想要让各种食材熬煮出来的汤味道融合在一起，需要精准地把握每一份汤熬煮的时间。

同时每一份汤的多少也是有讲究的。

这道汤一开始的灵感，其实是阿q的弹跳甲鱼汤。

当然，所用的食材，跟弹跳甲鱼汤完全不同就是了。

而除了弹跳甲鱼汤，还借鉴了一下世纪浓汤。

经过反复试验与调整，最终才有了这道弹跳海鲜汤。

“用海胆壳盛汤吗？”

罗兰·沙佩尔微微皱起眉头，目光落在带着尖刺的海胆壳上，神色有些古怪。

用海胆壳盛汤着实少见，这样的呈现方式，实在是奇怪。

毕竟这样可不好把汤端起来。

堂岛银则没有过多言语，此时他已经察觉到这汤似乎并不一般。

伸出手拿起勺子，缓缓放到海胆中的汤上，轻轻按压了一下，随后松开手。

令人惊讶的一幕生了，按压下去的勺子直接被弹了起来。

“原来如此！”

薙切仙左卫门眼中闪过一丝亮光，他若有所思地低语道。

紧接着，薙切仙左卫门毫不犹豫地拿起勺子，动作利落地舀起一块‘汤’。

当然说是汤，实则更类似鱼冻的‘冻’，晶莹剔透。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。