魔爪文学

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第1013章 萝卜酸得刚好处（第1页）

他一口吞下。

宁老板立马凑上前，嗓音都抖了：“庞大师，这……这臭豆腐，还合您口味吗？”

庞日峰咧嘴一笑：“还行，地道。”

顿了顿，又补了句：“就是……”

“就是？”宁老板心直接拎到嗓子眼。

直播间炸了：

【卧槽！来了来了！庞大师又要开挂了！】

【我就等着这一句“但是”！直播不就为这个吗！】

【这臭豆腐他能改出花来？我信他就有鬼！】

【我已经在打车去虾兵蟹将了！改出来我立刻冲！】

【真能改臭豆腐？那不是要逆天了？螺蛳粉我都信，臭豆腐？这玩意儿能动？】

庞日峰慢悠悠道：“问题不大，但还能再拔高一截。”

宁老板“扑通”一下就快跪了：“大师！求您指条明路！我学！我立马改！”

庞日峰点点头：“你加酸豆角、辣椒、香菜，是为了压住那股发酵味，方向没错。”

“但你想没想过——酸豆角太冲，掩盖了豆腐本身的香。

你不如换成酸萝卜块，脆生生的，酸得清爽，还不油腻，正好中和油炸的腻劲儿。”

“汤汁呢？也太淡了。

勾个芡，稠一点，让它裹住豆腐，不是泼在上面，是贴上去，味道才入骨。”

话音刚落，宁老板转身就跑，连门都没关严，直接冲回后厨。

几分钟后，他抱着一锅热气腾腾的臭豆腐又冲了回来，额头冒汗，手还微微发抖：“庞大师，您看看——这样，是不是您说的那个味儿？”

那碗臭豆腐，汤汁变成了黏糊糊的酱色，像糖浆一样裹在豆腐上，没了酸豆角，只漂着几块白中带粉的萝卜块，看着就透着股“有心思”。

庞日峰没说话，拿竹签戳了块豆腐，送进嘴里。

嗯。

酱浓，不腻。

萝卜酸得刚好处，一口下去，油润不塞牙，臭味被温柔地引出来，像老友久别重逢——不吵不闹，但就是你心里那个味儿。

他点头：“差了点火候，但方向，对了。”

郎湘婷早按捺不住，也抄起签子插了一块——眼睛瞬间瞪圆：“哇啊！这……这比刚才香了十倍！像……像豆腐自己会说话！”

宁老板听得口水直往下淌。

他光顾着送菜，自己一口没吃。

庞日峰笑着回头：“宁总，不尝尝你自己做的？”

“哎哟！”宁老板也不矫情，一把抓过新筷子，夹了块裹满酱的臭豆腐，顺手再塞一块酸萝卜进去，大口一吞——

“……”

他僵住了。

嘴巴还张着，眼睛瞪得像铜铃，脸上的肉抖了三抖。

“这……这真是我做的？”他声音都变调了，“我……我昨天炒菜差点把锅烧了，这……这怎么可能！”

庞日峰乐了：“咋样？”

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