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林业盯着汤,沉默了半分钟,突然笑了,笑得肩膀都在抖。
“难怪你刚才说‘不进则退’……我这一步,是踏对了,但没踏到根上。”
他站起来,深深鞠了一躬:“庞大师,谢了。”
庞日峰摆摆手,眼里带着笑:“别来这套,说点实在的——你这一手,按我定的龙氏品级,够得上‘一品’门槛了。
就差这最后半步,你就能封神。”
林业怔了一下,眼眶有点热,没说话,只把酒杯端了起来。
“那我,敬您这一句——一品门槛。”
“哎哟,林大师,你这手艺,搁龙家标准里头,妥妥一品水准没跑。”
“不过呢,你要是再tweak几个火候、撒点小心机,那味道——直接蹿到天品都不带喘气的。”
林业一听,脸上的笑差点没咧到耳根子,搓着手就说:“庞大师,您等着,我这就回灶台改两道菜!您二位先歇会儿,等会儿我再整一桌新的,趁您今天有空,不把您这儿榨干了,我都对不起这顿饭!”
庞日峰摆摆手,乐了:“你这话说的,我不过嘴皮子动动,哪算啥指导?”
话音一落,林业立马转身钻进厨房,叮叮当当一阵忙活。
一个小时后,两道菜重新上桌——样子没大变,可那味儿,简直像换了个灵魂。
他擦擦手,推到两人跟前:“来,再尝尝,这回保证不一样!”
庞日峰拿起筷子,慢悠悠一尝,眼睛一亮。
前头那两道菜的糙劲儿全给抹平了,该入味的入了,该锁鲜的锁了,连汤里那点小涩味都给炖没了。
郎湘婷更是直接进入“干饭人”状态,勺子就没离过碗,含糊不清地喊:“呜……这个……这个蟹肉……也太鲜了吧!比刚才那口还上头!”
林业一看她那副表情,心里咯噔一下——成了!
他压根没多废话,转身又一头扎进灶房。
这次他打定主意,把最近憋的那些新花样,全端出来——反正是碰上庞日峰了,机会就一次,不砸个满堂彩,等于白活。
一道接一道,全蟹宴开席了。
帝王蟹、大闸蟹、香辣毛蟹、冻膏蟹……能想到的、没见过的,全摆上了桌。
林业还贴心地备了碗热腾腾的红糖姜茶,专门去寒气。
庞日峰和郎湘婷一边戴手套,一边埋头狂吃。
每一道菜,水准都稳在龙氏一品往上,最绝的一道,直接摸到了一品顶峰,搁厨师圈里,这水平都够写进教科书了。
庞日峰边吃边点评,哪道菜盐多了半克,哪道火候差了十秒,全给指得明明白白。
这一顿,两人吃得满嘴油光,肚子溜圆。
郎湘婷更是恨不得把盘子舔干净——这种饭,搁平时想都别想。
酒足饭饱,林业拉着庞日峰的手,眼睛亮得跟灯泡似的:“庞大师,真得谢谢您!这顿饭,比我读十年书还管用!”
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