魔爪文学

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第1019章 全说在点子上（第2页）

“我叫楼嶒，白切鸡，广东那边的。”楼嶒话最少，低头鞠了个躬。

庞日峰视线落到程石身上，盯着他看了两秒，嘴角一弯：“你那锅包肉，是你做的？”

程石猛点头，眼都瞪圆了：“是……是我做的，庞大师，我……我是不是哪做得不对？”

庞日峰没急着答，反而慢悠悠放下筷子，抬眼看他：

“你那做法，多久没变过了？”

“这道锅包肉，是老做法吧？跟哪位师傅学的？”

程石点头，嗓门有点哑：“对，就是老样儿。

我爹教的，他就在东北一个小饭馆烧灶，没啥名头，就爱做这一口。”

庞日峰咧嘴一笑：“哎哟，好久没吃这味儿了。

我倒真想看看，你接下来能整出啥惊喜。”

这话一出，程石脑子嗡地一下，像被雷劈了——庞大师？他、他说期待我做的菜？

这可是庞日峰啊！

他手一抖，筷子差点掉地上，喉咙里“咳咳”两声，赶紧憋住，脸红得像煮熟的虾子：“庞、庞大师，我、我肯定拼尽全力！”

节目流程没停，三人被带到开放式灶台前，开始捣鼓食材。

半个多小时后，三道菜稳稳摆上了桌。

楼嶒做的清蒸黑虎虾，亮得能照出人影，虾身透亮，肉紧实，蘸汁儿一淋，光看着就馋人。

另一位选手的麻辣鱼头，红油翻滚，辣椒堆得跟小山似的，热气腾腾，扑鼻的香。

轮到程石，端上来一砂锅——汤色微黄，浮着几粒灰蘑菇，撒了两根香葱，连点香菜都没多放，朴素得像农村老灶上刚揭的锅盖。

没人说话，直接开动。

大伙儿先动了清蒸虾。

一口下去，庞日峰眯了眼：“嗯，火候刚好，虾肉弹牙，鲜得不假。

蘸料也不抢戏，恰到好处。

这手活，搁米其林也站得住。”

林业点头：“没错，真有功夫。

粤菜的本味，你拿捏住了。

前程不错。”

楼嶒立刻深深鞠躬，乐得见牙不见眼：“谢谢大师夸奖！我回去接着练！”

接着，筷子转向麻辣鱼头。

庞日峰夹了一块鱼肉，慢慢嚼。

皱了皱眉。

腥味，没去干净。

辣味，太虚。

油温也不够炸透，酱汁没渗进骨头里。

林业尝了，摇头：“经验还差口气。

再练三年，肯定能独当一面。”

最后，轮到那口砂锅。

锅盖一掀，热气扑脸，汤还在咕嘟咕嘟冒泡，可颜色寡淡，一点花哨没有。

邢伟跟邢庆对视一眼，笑着嘀咕：“这卖相……唉，真不太行。

庞大师都说过，好菜得色香味齐活。

味儿有了，色嘛……真有点拖后腿。”

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