魔爪文学

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第120章 娄半城 就这也配叫谭家菜（第1页）

黄主任在旁边看着，虽然不懂具体门道，但光听这菜名和何雨柱那笃定的语气。他连连点头：“好好好！何师傅您安排！需要什么食材，您列个单子，我马上派人去采买！保证都是最新鲜、最好的！”

“鸡得用当天现杀的肥母鸡，还得是走地的那种，吊出的汤才够鲜，肉才香。”何雨柱头也不回地说，“鱼翅、燕窝，得麻烦您去特供商店那边想想办法，要顶级的。猪脸肉必须去和平门外那家老铺子预定，不然味儿不对。蘑菇得用口蘑，大小得匀称，色泽要白净……”

他噼里啪啦报出一连串苛刻的要求，每一样都直指食材的精髓，听得黄主任额头微微冒汗，但还是咬牙满口答应下来。“没问题！保证办到！”

“马华！”何雨柱转过身，看向一脸崇拜的徒弟，“愣着干嘛？赶紧把吊高汤的家伙什都给我弄利索！老母鸡、火腿、干贝、猪肘子，按我说的比例下料，文火慢煨！今天这汤，是这桌菜的灵魂，出一点差错，我扒了你的皮！”

“是！师傅！”马华被他这股从未有过的严谨劲头感染，浑身一激灵，也来了精神，立马小跑着去准备。整个后厨仿佛瞬间上条一样，气氛紧张而高效。

何雨柱深吸一口气。

娄半城？口味刁？懂谭家菜？何雨柱嘴角勾起一丝只有自己能懂的笑意。别人怕，他何雨柱可不怕！论做菜，尤其是在这四九城里，他还真没服过谁。他得到的谭家菜传承虽不完整，却是实打实的真功夫，加上他自己在美食少林学出来的之后，更是融入自己的特色，比原本的谭家菜，更上一层楼，要知道从美食少林毕业的时候，他可就是用的是谭家菜。今天，就让这位未来的岳父大人，好好尝尝他傻柱……不，他何雨柱的手艺！不光要让他吃得满意，还得让他吃得服气，吃得……对自己这个年轻人刮目相看！这可是关系到未来幸福的关键一步啊！

后厨里，一场无声的美食战役已然打响。何雨柱选料、焯水、改刀、吊汤、煨炖……每一个环节，他都亲力亲为，一丝不苟。燕窝要用细镊子一点点剔除杂质，浸得恰到好处；鱼翅要反复换水，用文火耐心煨煮，直至软糯而不失弹性；猪脸肉的处理更是繁琐，去毛、刮洗、腌制、慢炖，每一步都耗时耗力。

那专注的神情，那行云流水般娴熟的技法，让旁边偶尔过来查看的黄主任和一直打下手的马华都暗暗咋舌。这哪里还是平时那个有点懒散、嘴上爱跑火车的傻柱？这分明就是一位胸有丘壑、功力深厚的大厨宗师！

时间在食材的转化中悄然流逝。后厨弥漫的香气也愈复杂而诱人。先是吊高汤那醇厚悠长的鲜香，接着是黄焖鱼翅浓郁的金汤香，还有扒猪脸酱香与肉香的完美融合……各种味道交织、升华，最终汇聚成一种难以言喻、勾魂夺魄的复合香气，光是闻着，就让人觉得腹中空空，口舌生津。

从上午一直忙活到下午，几道大菜的主体部分才算基本完成，只待最后的烹调收尾和装盘。何雨柱擦擦额头的汗，看着灶上锅里精心烹制的菜肴，如同看着自己的艺术品，心里充满期待感。

“娄半城……嘿，等着吧您呐！”

临近傍晚时分，轧钢厂食堂二楼的雅间里，灯火通明。环境收拾得干净雅致，虽比不上外头那些大饭店的气派，但也透着一股子朴素的用心。

杨厂长站在门口，时不时抬手看看腕上的手表，又下意识地整理一下自己的衣领，脸上带着几分恰到好处的热情。旁边跟着的办公室刘干事，也是一副屏息凝神、严阵以待的模样。

终于，一辆黑色的伏尔加轿车缓缓驶入院子，稳稳停下。在这普遍骑自行车的年代，这车无疑是身份和地位的象征。

刘干事赶紧小跑着上前，恭敬地拉开车门。

车上下来一位穿着藏青色中山装的男子，约莫五旬年纪，身形略显富态，但腰背挺直，精神矍铄。面容自带一股久居上位者的威严气度，眼神深邃平和，正是轧钢厂的大股东，人称“娄半城”的娄谭氏。他下车的动作从容不迫，目光平静地看一下周围环境。

“哎呀！娄董事长！您可算来了！欢迎欢迎！”杨厂长立刻满面春风地迎上去，热情地伸出双手。

娄半城脸上露出一丝标准的客套微笑，与杨厂长握握手：“杨厂长客气了，临时过来，没打扰你工作吧？”声音平和，带着一丝感慨。这轧钢厂可是他一手一脚的弄起来的。

“不打扰不打扰！您能莅临指导，是我们轧钢厂全体职工的荣幸！快，里边请，里边请！”杨厂长姿态放得很低，热情地侧身引路。

一行人走进招待所内布置好的小包间。房间不大，但窗明几净，桌上摆着干净的白瓷茶具和一小碟瓜子花生。

“娄董，您先坐，喝口热茶润润嗓子。”杨厂长亲自拿起暖水瓶，给娄半城面前的杯子斟上冒着热气的茶水。

娄半城点点头，依言坐下，端起茶杯，轻轻吹开浮沫，象征性地喝一口。他这次来，主要是回来看看轧钢厂，回忆一下，毕竟轧钢厂他现在也是无权管理。这顿饭，在他看来，不过是例行的应酬罢。

杨厂长陪着笑脸：“娄董，您日理万机，还亲自来厂里视察，真是辛苦。”

“应该的。”娄半城放下茶杯，语气平淡，“厂子也有我的一份心血在里面，多走走，多看看，总是好的。”

杨厂长见气氛尚可，连忙把精心准备的“惊喜”抛出来：“娄董，今天为了招待您，我可是下了大功夫的！”他身体微微前倾，带着点神秘感，“我特意让咱们厂里厨艺最高的大师傅，给您准备好几道他的拿手绝活！”

娄半城眼睛倒是很好奇，轧钢厂的大厨还能给他什么绝活，他等着杨厂长的下文。工厂食堂大师傅的“绝活”？他心里不以为意。无非就是些红烧肉、炖鸡块之类的家常菜，做得再好，又能精细到哪里去？他什么山珍海味没吃过？

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