魔爪文学

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第64章 褐糖启灵犀玉雪耀宫闱（第1页）

内府珍品司的“四大金刚”——琼华浆（蒸馏酒）、玲珑镜（玻璃镜）、玉精盐（精制盐）在京师上层圈子里风头无两，为皇室带来了滚滚财源。然而，朱雄英的“研发狂魔”属性并未止步于此。一次偶然的机会，他又发现了一个新的“宝藏”。

洪武十三年秋，南方某藩国进贡了一批土产，其中便有数篓当地特产的褐糖。此糖颜色棕褐，颗粒粗糙，甜中带苦，杂质颇多，乃是南方常见的粗制蔗糖。宫中御厨将其用于制作糕点，朱雄英尝了一口，小眉头立刻皱了起来。

咦？这糖……怎么有股焦糊味？还有点苦？颜色也黑乎乎的……比白砂糖差远了！他舔了舔嘴角的糖渣，心中嘀咕，我记得白糖……好像是用红糖或者这种褐糖提纯出来的？用什么法子来着？好像是……用黄泥浆淋？

他努力回忆着前世模糊的记忆片段：

黄泥脱色法？对！好像就是把黄泥加水调成泥浆，淋在红糖上？泥浆会吸附杂质和色素？然后就能得到白糖？原理……大概是物理吸附？具体记不清了……但应该可行！

这个念头如同野草般疯长！白糖！洁白如雪、晶莹剔透的白糖！在这个时代，绝对是比精盐还要珍贵的奢侈品！其市场价值，不可估量！

“爷爷！这糖不好吃！苦苦的！”朱雄英拿着半块沾着褐糖的糕点，跑到朱元璋面前告状。

朱元璋尝了一口，确实口感不佳，便道：“此乃番邦粗糖，自然不如宫中饴糖精细。”

“孙儿有办法让它变白！变甜！变得更好吃！”朱雄英眼睛亮晶晶地说。

“哦？如何变？”朱元璋饶有兴趣地问。

“用……用黄泥巴！”朱雄英语出惊人。

“黄泥巴？”朱元璋愕然。

“对！”朱雄英比划着，“把这种褐糖……弄碎了，放在一个……有洞的桶里！下面放个盆！然后……把黄泥巴加水搅成稀泥浆，像下雨一样淋在糖上！淋啊淋……然后……下面盆里流出来的水……煮干了……就能得到白白的糖了！”

他描述得有些混乱，但核心意思——“黄泥浆淋糖脱色”，却清晰地表达了出来。

朱元璋听得一头雾水，但看着孙儿那笃定的眼神，以及心中那清晰的黄泥脱色法、白糖等念头，他再次选择了信任。

“好！依你！着珍品司工匠，按英儿所言，试制！”朱元璋下令。

珍品司的后院很快支起了试验架，三个负责糖料加工的老工匠围着木桶，看着朱雄英指挥人把褐糖碾碎铺进去，脸上满是怀疑。领头的张匠师捏着一把黄泥，眉头皱得能夹死苍蝇：“殿下，这泥巴脏兮兮的，淋在糖上岂不是更脏了？再说这糖本就略苦，淋了泥巴怕是更没法吃了。”

“张匠师放心，这泥巴能把脏东西吸走！”朱雄英笃定地说，指挥工匠把调好的黄泥水慢慢浇在碎糖上。泥浆顺着糖层往下渗，从木桶底部的小孔滴进下面的盆里，刚开始滴下的水浑浊不堪，还带着褐红色，可随着泥浆不断淋下，滴出的水渐渐变清，最后竟成了浅琥珀色。

“这水真变清了！”年轻工匠惊喜地喊道，伸手想尝一口，却被张匠师拦住，小声说道：“不可！这泥浆秽水，岂能入口？！”

朱雄英却不慌不忙，让工匠把滴出的糖水倒进锅里熬煮。随着水分蒸发，锅里渐渐析出细小的糖粒，可等糖彻底冷却后，众人却傻了眼——那糖虽然比之前的褐糖浅了些，却还是带着淡淡的黄色，而且口感依旧有些发涩。

“我就说不行吧。”张匠师叹了口气，低声又对着年轻工匠说道，“这法子根本去不掉苦味，还浪费了这么多褐糖。”

朱雄英也有些着急，蹲在锅边看着那些黄糖粒，心里嘀咕：难道是泥巴不够细？还是淋的次数太少？对了，得用细筛把泥巴筛一遍，还要多淋几次！

他抬头对张匠师说：“下次用细筛把黄泥筛三遍，淋泥浆的时候多淋两次，肯定能变白！”

张匠师“噗通”一声跪倒在地，声音带着恳求和忐忑：“殿下明鉴！老奴做了二十年糖，各种法子都试过，却从没听过泥巴能淋糖。这…这实在有违常理，老奴只怕糟蹋了这些贵重的糖料。”

恰在此时朱元璋走了进来。他刚处理完蓝玉兵权的事，想着来珍品司看看，却撞见这么一幕。朱元璋走到锅边，拿起一块黄糖尝了尝，确实比褐糖甜了些，只是还不够纯。

“张匠师，按英儿说的再试几次。”朱元璋放下糖块，语气带着不容置疑的威严，“若是成了，赏你五十两银子；若是不成，再按你的古法做，如何？”

张匠师闻听圣言，身体一紧，立刻深深躬下身去，连声音都下意识地矮了半截：“老奴遵旨。”

第二次，泥浆太稀，效果不佳。

第三次，淋浆的力度和速度没控制好……

第四次……

朱雄英全程“遥控指挥”，不断调整泥浆浓度、淋浆高度、淋洒速度。工匠们耐着性子，一遍遍尝试。

终于，在经历了数次

;失败后，奇迹发生了！

当工匠们小心翼翼地将淋过泥浆的糖块取出，刮去表面吸附了大量杂质的泥层后，下面露出的糖块，竟呈现出一种前所未见的、晶莹剔透的雪白色！其纯净度，远超市面上任何饴糖！

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