魔爪文学

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“我就说你不在家里做饭，非得到周时家来做，原来是为了不让苏婶婶知道！”　　李秀敏和李秀莲一人一句，让徐安然都没有插话的机会。　　总算她们说累了，于是连忙见缝插针地说：“我做完之后，周时先吃，没问题我们再吃。”　　此话一出，在场所有人，除了周时，均一脸不可置信的表情。　　“你怎么能这样！安然，周大哥虽然壮如一头牛，不对，三头牛，但……但你也不能让周大哥去冒这个险呀，万一……”万一真出个什么好歹，你们感情岂不破裂了？　　后面的话李秀敏没说，因为不太吉利。　　“你们就这么不信任我吗？亏我还这么信任你们。唉，早知道不让你们来了，上次那次中毒真的只是个意外……”说完，她低下头，假装擦了擦眼泪。　　几人哪里见过徐安然这样，特别是周时，直接急了。　　“我自愿试吃，若是你们不同意，那么请离开我家。”　　周时都这样说了，姐妹几个哪里还劝得动。　　“我们倒也不是不信任你……只是……只是……哎呀！”　　上次母女俩中毒的画面还历历在目，若是今日再来一次，苏婶肯定会生气的，更严重的怕是连朋友都做不成了……　　两姐妹十分纠结，小柔和李若兰则是二脸茫然。　　“放心吧，你们都吃过我做的那么多菜了，我敢用命保证，不会让周时出事，我是那么不靠谱的人吗？”　　这话给周时听得心里一紧。　　在她的三寸不烂之舌下，姐妹俩终于让她进厨房了，周时也在厨房里，趁着几人都在洗菜打水的功夫，他小声说：“以后不要胡乱保证，特别是关于自己。”　　“哦，我就这么随口一说，因为我知道，我不会出错，这是自信。所以你千万不要有心里负担哈。”　　徐安然回答得很随意，周时心里却有些失落，原来是他多想了。　　不过很快他便被徐安然的传唤打断了思绪。　　“想什么呢？赶紧烧火，我需要先用热水洗一下锅。”　　先把腌笃鲜炖上，然后再做别的。　　她也是进了厨房才知道，周时家里居然有熏肉，于是她指着房梁上的肉问：“这个肉我可以切一些吗？”　　“自然，想切多少切多少。”　　熏肉本就是他为徐安然准备的，那日说腌笃鲜食材时，她提到了熏肉。　　但看她此刻的表情，好像已经没有印象了，只当是凑巧而已。　　作者有话说：　　无　　　　周时没再说话，安静做着徐安然交代的事情。　　春天最能代表“鲜掉眉毛”这四个字的就属于腌笃鲜，反正她一直这样认为。　　腌笃鲜，若要强行解释意思的话，便是腌的东西炖鲜的东西，“笃”便是小火慢炖的意思。想要做好这道菜，根本不需要太过精湛的厨艺，只要食材搭配得当，味道差不到哪儿去。　　酸笋加上腌制的过的肉，就已经有了五分美味，再加上鲜得掉渣的菌子……　　徐安然抹了一把并不存在的口水，思绪再次回到眼前的菜上。　　周时家的厨房比她家的厨房要大上两倍，虽然已经不是第一次进来了，但是很多调味料的摆放位置她还是没搞懂。　　但是，在洗完锅之后，周时将她可能用到的调味料都主动拿了出来。　　“再次再做这种风干的熏肉时，用猪五花肉膝，直接风干就好，不要烟熏过。”说话期间，她踩上椅子，将房梁上的熏肉解了下来，随后放在鼻尖嗅了嗅，颇为满意道，“还行，这个烟熏的味道不是很重。”　　从她踩上椅子的那一刻起，周时便紧张地站在她身边，双手张开着，想扶着她，但是又不知道该扶哪里，最后干脆根据她的活动轨迹围着她转圈。　　直到徐安然安全下来。　　她视线全部都在房梁上的肉，压根没注意到周时的动作，下来之后，又自顾自地接了一瓢水，将熏肉泡入水中，进行简单的清洗。　　腌笃鲜中的“鲜”，代表的就是排骨，排骨前几日她便从镇上买回来了，一直放在周时这儿，苏清压根不知道，她还买了三斤的排骨。　　排骨先煎一煎再炖，之后下锅炖煮时，才能让汤头更加醇厚。　　咸肉切大片，跟着排骨一起炖。周时放的盐还算蛮多的，所以直接跟着排骨一起炖。　　另一个必不可少的食材便是笋，去了皮的笋，切成滚刀块，开水下锅焯，减少笋里的草酸，最后将肉和笋全部丢入锅中，加葱段和黄酒，再加入足够的清水，让其慢慢地炖……　　炖上半个时辰，再加入洗干净的菌子，一起炖三刻钟左右，期间一直保持中火。见手青只要煮够时间，便可以食用，上次是她太着急，这次……　　徐安然盛了碗汤，递给周时，里头还有一片一块笋，以及……一朵菌子。　　“你敢吃吗？不敢的话，我来。”　　她早就馋得不行了，笃出的汤汁又白又浓，这汤光是闻着都令人口齿生津。　　“我来。”说完，周时就着徐安然的手，喝下一大口汤。　　“还让我喂你，好大的架子哦。”她笑着将碗放回周时手上，转过身接着处理黑松露。　　而这时候的周时，正沉浸在这口汤的美味之中。　　口感鲜咸，肉质酥肥，合着春笋的清香脆嫩，她说得果然没错，真是鲜得眉毛要掉下来了。　　“我跟你讲，这道菜可以拌饭、煮面、搭米线，不论怎么吃都是绝配。”　　徐安然背对着周时，自顾自地说，再转过头时，他就站在距离自己不到半米远的距离，双手捧着碗，眼神真挚、老实巴交地问：“我能再来一碗吗？”　　“扑哧。”她失笑，“自己盛，多少碗都可以。”　　食材大多都是他打猎回来的，肯定是想吃多少就吃多少了。　　不过，她也不忘调侃周时：“这会儿不怕中毒了？”　　“也值了！”简单的三个字，足以证明这道菜是何等美味。　　不仅仅是周时，在厨房外等待的几位好姐妹早就已经望眼欲穿了，但是她们谁都没有进去，怕打扰徐安然和周时的二人世界。　　可这越等，肚子越饿。　　“虽说，那蘑菇有毒，但是这香味，确实很独特，我从未闻见过这样的味道，比蘑菇的气味更清新，并且，还有一股浓郁的咸香，哦对了！还有笋的酸味。”李秀莲好一顿分析，更是给另外三人分析得更馋了。　　“但是我们这么多人……会不会吃得太多了？”李若兰的语气有些担忧，这是她第一次见徐安然正式下厨，香味确实诱人，但是她并没有提供任何食材，也没能帮上忙，所以心中十分不好意思。　　“若兰，你还是不够了解安然，若是她真的计较这些，是不会让我们过来滴。叫我们过来的目的，就是为了吃呀，所以你不用有任何负担，若是你喜欢吃她做的食物，她更会开心呢。”　　李若兰眼睛都亮了，她语调拔高了些，带着些许疑惑问：“真的？”　　“自然，安然就在厨房里，不信你自己去问她嘛。”　　“我信！”　　是她思想狭隘了。　　“这就对啦，我们就等她喊我们吃饭就好啦～”　　“嗯！”　　与此同时，厨房里的徐安然正准备做黑松露炒饭。周时在一旁认真地看着，倒也不是想偷学，而是想看看这所谓的“地下黄金”到底怎么处理。　　“来，你帮我倒水。”　　“好。”　　“这黑松露长在土里，所以清洗的时候要格外仔细，光搓洗是不过的，需要用到软毛刷，在流动的水下面，轻轻把泥土刷干净。”　　说到这她正好刷完一颗松露。　　“松露也分好坏，若是用手捏，松露表面时硬实的，那便是好，若是软了，那便坏了，直接丢掉不要犹豫。”说完，她将第二个拿起的松露直接丢进身旁的垃圾桶里，“因为即使留着，那也不好吃。”　　“洗干净的松露需要擦干净表面的水分，若是要储存，必须要寻一个密封的容器装进去，容器里头不能有一点儿水，并埋入大米包裹黑松露。一般新鲜的松露可以储存5-8天，若是保存得当，最长可以达到15天，若是想要更长期地保存，需要油浸后冷藏，不过我们这儿没有冷藏的条件，所以大米包裹就是最好的保存方式了。”　　她一边清洗松露，一边跟周时将这松露保存的方法，她这次没有挖很多，这东西山里还有很多，放在山里才是最好的保存方式。　　想吃的时候，再去挖就好了，今年没了，明年还会有，大山资源丰富，只要不过度开发，都是周而复始的生长。　　“当然了，松露也可以做成酱，搭配面条、点心或者海鲜一起吃，不过我更喜欢做成炒饭。”　　话落，最后一块松露刷完了。　　“吃松露不需要去皮，因为营养都在皮上面。新鲜的松露可以生吃，你试试？”她将切好的一片松露递给周时，“若是觉得味道奇怪，可以蘸些酱油，生吃松露可以充分品味到松露的醇正菌香哦。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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