魔爪文学

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第76章 烧烤（第1页）

店家把食材送到姜子衿家里的时候，已经是下午了。

徐醇和陈庆之两人已经在她面前争风吃醋良久。

姜子衿起初还当乐子看，现在却很无奈，无论做什么他俩都要争。食材来的太及时了，不然姜子衿都要被他们两个人搞疯掉。

她今晚准备的是烧烤，既然太上皇喜欢吃炙烤羊肉，烤全羊肯定已经吃厌了，不如做些后世的烧烤，配上白酒，他们老哥俩应该能喝一晚上。

进了屋，姜子衿换上一身干练的衣服，她要马上准备食材。

羊肉买的有些多，足足二十斤羊腿肉。她把羊腿肉上的筋膜去掉，切成半个小指的方块，再接来一大盆水，把切好的羊肉块放入水中，倒入花雕酒浸泡一刻钟，去除血水。

泡完之后，捞出来沥干，和洋葱丝一同腌制，去腥。

腌料是有讲究的，必不可少的盐，然后是昂贵的孜然粉，再加上花椒粉、小茴香，倒入花雕酒搅拌，均匀后放入食用油，再次搅拌，锁住水分。

腌制的时间从现在算起，到太上皇等人来应该差不多，最短不能少于半个时辰，时间短不入味，最多不能多于两个时辰，时间过长则肉质发黏。

徐醇和陈庆之见姜子衿专心制作食材，没空管他俩，他俩反而不争了，只是来时说好要帮忙，他们两个从小过着锦衣玉食的生活，根本什么都不会做，在一旁站也不是坐也不是。

姜子衿说道：“二位公子，要不你俩去边上坐着？”

徐醇听出来姜子衿的语气，是在调侃自己二人害事，不情不愿的走到一旁。陈庆之同徐醇一样走开，两个人不知道在那边低声谈论什么，没一会就双双告辞了。

姜子衿耳根终于清净，她腌上肉之后，还得腌制羊腰、羊肝等内脏，处理同羊腿肉一样，只不过食材不同，为防止串味，得分开放。

处理完肉食，还得洗素菜，不然两口下去就腻了。

素菜她买的有尖椒、韭菜、茄子、莴笋、土豆片、秋葵、豆腐皮、平菇等。洗完之后，她总觉得少了点什么，仔细一想，才记起，自己忘了买羊排了。

现在再去东市买，时间上肯定来不及，只好就近买了五斤精小排。回到家匆匆忙忙腌上，开始调制酱料。

酱料她准备了三种，一种是以蒜蓉辣酱为主，另一种以干香料为主，第三种是她自己的口味，以酸甜为主。

蒜蓉辣酱要自己制作，需要的原料有大蒜、辣椒、姜、番茄。

姜子衿还是第一次做蒜蓉辣酱，她先把原料洗净备好，大蒜去皮拍碎、辣椒去籽切段，连同姜和小番茄碎块一同放入擂钵里捣成酱末，这一步很费力，把姜子衿的手腕都捣酸了。

然后放入精盐、味粉、酱油和少许白糖搅匀，最后淋入热油。

姜子衿准备的是十人量，所以用料用时都要久一些。

准备好蒜蓉辣酱，她开始准备干香料，这就比较简单了，先把八角、桂皮、丁香、小茴香和花椒磨成粉，然后加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

搅拌均匀后，姜子衿采用的方式是烤。烤出来的干香料更香，吃起来也有种特别的味道。烤的时候看到材料微黄就可以了，最后放入盐、白砂糖调味，一道干香蘸料就制作完成了。

最后准备的是自己爱吃的酸甜蘸料，取蜂蜜、凤梨和柠檬榨汁，再简单加一些盐就可以了。由于这是她的独特爱好，所以并没有准备前面两个那么多，很快就制作完成了。

现在太阳已经下山，姜子衿看眼时间，还有一个时辰左右，太上皇等人就要来了。她趁这个时间，先准备好很多竹签，把荤菜素菜全部穿起来。这个过程极为漫长，直到别家炊烟袅袅，饭香从隔壁传来，她才发觉自己不知不觉已经穿了一个时辰。

终于把要烤的食材和蘸料全部备好，她简单洗手后开始生火。

炭火想生好不容易，这个时代没有助燃剂，姜子衿只能在烤炉最底层铺上干燥的细树枝，在上面铺上一层木炭，堆成塔形，中间留空隙，这样通风易燃。生起炭火之后，把木炭摊开，直到烧到发白为止。

这个时间同样很长，好在最后生起来了。

她忙活这一下午，从早上出来还没吃过东西，肚子已经饿得咕咕叫了。用手擦了擦脸上的汗，却忘了还没洗手，弄得自己脸上全是黑炭，像一个小花猫。

而也就在这时，徐醇风风火火的带着家里下人跑来。见到姜子衿如此一幕，心脏不争气的扑通扑通直跳。他想知道，为何姜子衿总能做出一些常人做不出的事，也正是这份好奇，让他不可自拔的喜欢上姜子衿。

姜子衿出了大糗，慌忙跑进屋里去仔细清洗。

原来徐醇见自己回家帮不上忙，骗陈庆之说，与其在这里什么忙都帮不上，不如各自回家，他们俩谁也别在这干耗了。

陈庆之欣然同意。

可没想到徐醇另有打算，他自己帮不上忙，自家的厨子还能帮不上吗，所以就回家找厨子去了。但时间不凑巧，徐公府大大小小也要吃

;饭，厨子正准备家里的晚饭，根本抽不开身。

等厨子好不容易忙完，连饭都没让人家吃，拉着他就坐着马车来了。

可怜徐家厨子活这么大还没坐过马车，这马车还是国公府里的，他心情激动之下想着，即便少爷是让我去死今天也值了。

等路上徐醇跟他交代完他才知晓，自己这次是被公子拉着当帮厨，刚才的一番慷慨激昂顿时化为乌有。

姜子衿收拾完毕，从屋里出来，对站在院子里的徐醇说：“徐大哥，你这是？”

徐醇沉浸在姜子衿偶尔透露出的娇憨中，迟迟没有回神，被姜子衿这一提醒，才收回发呆的双眼，说道：“姜姑娘，这是我们家的厨子，有他帮忙做的应该快些。”

姜子衿笑道：“我已经都准备好了。”

徐醇魂不守舍地说：“都准备好了，那就好。”

他嘴里也不知道在念着什么，打发了自家厨子回去，呆呆站在院子里，直到徐继在他肩膀上一拍才惊醒他。

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