魔爪文学

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第73章 烤鸭（第1页）

烤鸭这条街上的行人闻着香气，忍不住寻找。还没有到饭点，谁家做饭这么香。有路人忍不住凑近包子店：“老板，这是做什么呢，这么香?≈ot;“什么时候做好，我买点。”周刚带着歉意：“不好意思，我们煮茶叶蛋呢。”“现在还没煮好，您明天来吧。”刚才宋月兰说过了这茶叶蛋要泡上一个晚上才能入味。路人忍不住失落：“明天才卖啊。”周刚笑笑：“好饭不怕晚，您明天来买，一定更好吃。”路人问了明天开店的时间，明天一定早点过来。这茶叶蛋的味道也太香了。宋月兰把明天需要的调料配齐：“阿姨，这些调料我都是按照十斤肉馅分装好了。”“你们明天调馅的时候，直接按照我的比例放上就可以了。”开学她不能每天都过来，提前把调料配好。她在这里和不在这里也不会太影响包子的口感。一名胖乎乎的阿姨笑道：“老板，你放心好了。”这些日子，她们基本上把步骤都熟悉了。包子店一天忙五个小时就可以下班了，这比她们之前在饭店上班还要轻松一些。老板开的工资也不低，她们都很珍惜这份工作。宋月兰点点头：“明天卖包子之前，再把茶叶蛋加热一下就可以了。”宋月兰想了想：“周刚，我们茶叶蛋就卖四毛钱一个。”周刚：“四毛？这价格是不是稍微贵点了。”普通茶叶蛋现在也就卖一毛五两毛。他们一个茶叶蛋价格是别人的两倍。宋月兰：“味道好，稍微贵一些也没有什么。”这些茶叶蛋的调料她都是挑着市面上最贵的买的。便宜调味品和贵的调味品的香气都不一样。好东西还是会有人买单的。忙完包子铺的事情，宋月兰又去了和悦饭店。这些日子她忙着结婚还有包子铺子的事情，一直没有过来。临近开学了，她抓紧时间来一趟。这次她没有碰见那个和他打赌的小沈师傅。李初月偷偷拉住宋月兰：“那个小沈，他被辞退了。”宋月兰低声：“辞退？”李初月点点头：“他前几天喝了酒，又在后厨发脾气。”“做蟹壳黄的的时候，不小心把头发落在里面被客人吃出来了。”“客人找到后厨。”“那个蟹壳黄是之前老师傅的手艺，只教了他和蔡大路。”“那天蟹壳黄都是亲自做的，没有一个步骤是我们经手的。”李初月一边揉面，一边跟宋月兰说这里的缘故。客人也没有那么不依不饶，只是跟后厨反映这次的蟹壳黄有问题。只是小沈那天喝了一点酒，听见有人找他菜的毛病，立刻上来脾气。他去包间找客人的麻烦，那天周叶生出去开会不在饭店。小沈就和客人打起来了。客人脸上挂了彩，最后闹到报警。小沈全责，客人也颇有来头，咬定就要让对方坐牢。小沈当天就被抓进去了。他醒了就后怕，想要跟客人道歉。客人不接受调解也不接受道歉，所以小沈到现在也没有出来。小沈现在还在看守所里，超过七天没有上班，就要被辞退。宋月兰点点头，那个小沈师傅的脾气，很容易得罪人，只是没想到这一天回来的那么快。李初月：“你不知道他全家都来闹。”“周经理调解了好长时间。”面点组现在没有小沈，蔡大路也一改之前嚣张，所有人都学的很认真。这次宋月兰教他们做蛋黄酥。四五个人学下来了，虽然口味没有宋月梅那么惊艳，但是也学习了七八成相似。宋月兰摘掉围裙和厨师帽子，坐在椅子上休息。李初月拉着她：“走，我带你去吃好吃的。”她一边走一边介绍：“周经理，前几天刚挖过来一个烤鸭师傅。”“厨艺可好了。”“咱们员工都可以领一份，我特意把我那份没有吃，等着咱俩一起吃。”两人走到烤鸭的那个厨房。饭店为了这个菜，特意砌了一个大烤炉。上面摆满了果木的柴火，还没有走近，就能感受到浓浓的高温。烤鸭师傅是一位二十岁出头的年轻人。他看见两人腼腆笑道：“你们是来拿烤鸭的吗？”李初月笑笑：“嗯，我给多给我们几张饼。”快到饭点了，在这里吃完烤鸭，回家就不用吃饭了。烤鸭师傅点点头：“没问题。”说着他就从烤炉里面拿出油光锃亮的大鸭子开始片。宋月兰站在一旁，好奇地观察起这个厨房来。除了烤鸭师傅，这里还有两个打下手的帮工。其中一个人正负责处理去毛后的鸭子。只见他动作娴熟地将鸭子开膛破肚，然后去掉头、内脏和鸭掌。最后把鸭下水丢进一旁的铁桶中。那个铁桶里面放了不少的鸭下水。宋月兰有些好奇：“那些内脏，是要怎么做？”烤鸭师傅头也不抬道：“嗯，应该是扔了。”“我以前的饭店有人过来收，但是我刚来这边。”“收下水的人，说这边太远了，不值得跑一趟。”所以这些鸭下水现在没有人要。宋月兰眼睛一亮：“这些下货可以给我吗，我可以买。”这些日子，她还没有看见京海有卖卤鸭货的。她一次可以多做一点卖。现在包子店卖包子已经极限了，但是这些鸭货跟茶叶蛋一样，多做一点也不费什么力气。烤鸭师傅把片好的鸭子递给两人、“这还用花什么钱，你要就拿走就行。”他早就听说宋月兰年龄不大却是一位面点高手，能来这里带学生都是有两把刷子。

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