魔爪文学

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第858章 美食大猴（第2页）

楚晨虽然不止一次看安宁炒菜了，但是在他眼里，安宁向来都是一顿操作猛如虎，除了这个，他可没别的感悟了。

“是什么？”

关张道“它真的很会做菜，一看就知道是老手了。”

关张拿起筷子，楚晨以为他打算吃了，连忙也拿起了筷子。

哪知道关张拿起筷子，并不夹菜，而是敲了敲那道清蒸鲈鱼。

“咱们先来说一说这道清蒸鲈鱼。”

“很多人知道杀鱼，但是不知道杀鱼之后，要将鱼肚子里的黑膜给清洗干净。”

“这黑膜，是鱼腥的来源，安宁在杀鱼之后，将黑膜清洗得很干净。”

“这就过很多人了。”

评价完清蒸鲈鱼，关张又指了指那道土匪猪肝。

“再来说这道土匪猪肝，很多人只知道土匪猪肝要大火猛炒，这是猪肝嫩的关键，因为炒久了，就会老。”

“但是很多人不知道，其实猪肝炒出来嫩不嫩，关键是在清洗的时候。”

“清洗猪肝的时候，放一点盐，放一点淀粉，抓匀反复清洗，再沥干水分，这才是猪肝粉嫩的关键。”

“这道排骨萝卜汤，就更讲究了。”

“你知道讲究在哪里吗？”

楚晨哪里知道这些，他真不知道做个饭，还有那么多细节。

“不知道，但我看安宁在煮排骨萝卜汤的时候，也没做什么啊。”

“排骨焯水之后，所有食材一股脑放进去煮。”

“其他饭菜做好了，汤也煮好了。”

“难道是时间？可是我看这时间也不长啊，煲汤理论上不是越久越浓吗？”

关张笑了，“楚老弟啊，你确实挺诚实的，你说你不会做饭，是真的一点也不谦虚。”

“这道排骨萝卜汤，讲究的地方在于，它是用砂锅煲的。”

“砂锅煲汤，味道不是其他厨具煲出来的汤能比的。”

“我看你的厨房里，有很多煲汤的厨具，但是安宁只用砂锅。”

楚晨恍然大悟，他做饭哪有那么讲究，对他来说，煮熟就行了。

“涨知识了，看来关哥也是一个大厨啊。”

关张谦虚道“大厨倒是不敢当，不过我倒是经常做菜，也很喜欢做菜。”

“所以才想着上门来看，安宁是不是真的会做菜。”

“其实光看它做菜的过程就知道了，这些菜都不用尝，我就可以定下来了。”

“猴王炒菜这个节目，将会成为我们这次公益演出的重点项目。”

楚晨也谦虚道“唉，还是尝一尝看看嘛，做菜流程对了，味道不一定对呢？”

关张“呵呵”笑了两声，终于动筷夹菜。

每一道菜，他都尝了一口。

楚晨赶紧问道“味道怎么样？”

关张笑眯眯道“那还用说吗？味道简直棒极了。”

“过外面很多饭店，真的一点也不夸张。”

“这两天，你就在家等着就行了，其他准备事项，我来安排。”

楚晨也夹了一块猪肝放进嘴里，入口绵柔，确实很嫩。

“行吧，这两天我给它放个假，让它为两天后的表演，养精蓄锐。”

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