魔爪文学

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第25章（第1页）

猪毛刮完，把猪吊起，给猪开膛，时竹和柳清两人端着盆贴着猪接内脏，狄横把内脏筋膜割断，五脏六腑一股脑的全掉在盆里，被他俩稳稳接住。

剩下分猪的事儿就是狄横自己一个人的了，时竹和柳清两人进了厨房准备今天早上的早饭。

男人一大早赶夜路回来着实辛苦，而且这两天在山上风餐露宿肯定没吃好，时竹打算今天早上多做些好吃的给他男人补补。

把猪心拿出来从中间一分为三，清洗乾净後切成薄薄的薄片，放入葱姜水和盐抓揉出血水去除腥味，同时也能让猪心有种爽滑的口感，清水洗净，晾乾水分。

锅内放入少许油，猪心下入锅中爆炒变色後捞出放在一旁，这样可以保证滑嫩的口感。

锅内重新放油，下入姜片儿，辣椒爆香，炒出红油，下入猪心，切好的蒜苗也放进去，放入调料，大火爆炒翻炒均匀，香辣有嚼劲的爆炒猪心出锅。

炒完後，时竹手脚不停，将一旁放着处理好的猪腰子同样下锅爆炒，最後加入辣椒，调料翻炒均匀後脆嫩爽口的爆炒腰花也出锅了。

做腰花最关键是要处理好尿腺，这样不腥也不骚，火候正好，炒出来之後又脆又嫩。

这些虽然香，但分量少，时竹又炒了一大盆茄子烧肥肉和一盘辣椒炒蛋。

配上一箩筐馒头和米汤，快要上桌之前时竹喊正在分肉的男人去喊大伯和大嫂来家里吃饭。

今天炒的菜多，不好带，乾脆把人叫到家里吃。

饭桌上，时竹一个劲的给男人夹菜，那股子心疼劲儿看的桌上人好笑不已，但也十分欣慰。

特别是大伯母柳清，想着时竹刚嫁过来的时候还逃跑，自己一直担心时竹不能和自己侄子好好过日子，如今看来，他们真是瞎操心了。

狄横心里也暖暖的，知道媳妇这是心疼自己，来者不拒，把小媳妇夹的菜全吃完了，比之前的饭量还多吃了两个馒头，让他第一次感觉到了甜蜜的负担。

吃完饭後，时竹看着两三百斤的猪肉犯愁，现在这个天气新鲜猪肉顶多放两天。但他没打算卖，他家现在不缺钱。

想了想留出这两天吃的新鲜肉，剩下的一小部分做肉乾儿，然後其他的全部做腊肉。

把猪肉切成三十厘米长，三个手指头粗的长条，扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，抓拌均匀，放入瓷盆，等半天入味後用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

这样保质期能延长一些，到时候盖房子人多消耗快，估计很快就能吃完。

大伯母他们帮时竹把腊肉挂好才回去，小两口两天没见了，他们也不做那没眼色的，帮忙把最费劲的处理好，带着时竹给他们的三十斤猪肉还有两个猪蹄回家了。

倒不是时竹小气，时竹原本打算多给些肉，但大伯母说什麽都不要。

想了想，时竹决定到时候做好肉乾儿给大伯母送些过去尝尝鲜。

猪肉切成大拇指粗条，泡半个时辰水去除血水後捞出沥乾水分。加入辣椒面儿，盐，胡椒粉，花椒，姜片儿，放一点点蜂蜜，抓拌均匀後把盆封好，腌制一半天入味儿後挂在阴凉处，大概两天才能晾晒风乾，洗掉灰尘，上锅开水蒸半个时辰後晾乾水分，密封保存，能放一个月左右呢。

有时间去镇上给时云带些当零嘴吃。

这会儿时竹把猪肉条腌制好放在一旁，转身和跟在自己屁股後面眼眨也不眨的看着自己的男人对视上。

看着男人眼下淡淡的乌青，和下巴上冒出的胡茬，时竹有些心疼的摸了摸男人的脸，问道：「可受伤了，回屋脱了衣服我检查检查。」方才大伯母他们在他也不好直接表露心疼，只能在饭桌上一直给他男人夹菜。

这会儿人走了，家里就剩他们两个了，时竹说着就拽着男人进了屋，要男人脱了衣服自己检查检查。

狄横乖乖的被小媳妇拉着往屋里走，进屋後，人有小媳妇在自己身上上下其手。

带全部检查一遍，身上都好好的，一个伤口也没有，时竹这才彻底放心了。

「别担心，深山里我不止去过一次，以前在里面待个十天半个月是常有的事。」狄横摸了摸小媳妇的脸，有些心疼的安慰道。

但哪知他的安慰不仅没有安抚到小媳妇，反而气呼呼的，「还十天半个月，你还挺能的。」时竹阴阳怪气。

「对不住，让你担心受怕了。」知道小媳妇口是心非，只是担心自己，狄横心里熨帖，把人拉到怀里抱住，闻着小媳妇身上散发出的馨香，狄横深深的吸了口气，身体的疲惫似乎都一扫而空了。

两人静静的在屋里抱了一会儿，想到男人眼底淡淡的乌青，时竹挣开紧箍着自己的胳膊。

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