魔爪文学

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第6章（第1页）

马上要到小麦收成的时候，家里地多几乎是扎根在农田里，仔细伺候着。许归然家里地少，也就在地里花的时间少这一个“好处”了，种的小麦和水稻交完粮税，剩下的再加上成熟的快的杂粮，也就堪堪够一家三口吃。

许家的地都在一片，五亩旱地金灿灿一片，几乎长满了麦子。待到六月中收成后，再灌溉田地种上水稻。许安安先前还留了一小块地拿来种时令蔬菜，还有做豆腐的原料——黄豆。

黄豆一年也就熟两次，先前储存的黄豆用的差不多了，幸而今年种的这一茬熟了，许归然蹲下身拨了拨饱满的黄豆荚，眼里都是丰收的喜悦，又抬眼看了看，鸡鸭都在乖乖的抓虫吃。

许归然眼珠子一转，有了想法，他拿出背篓里的锄刀便开始割起黄豆，先收点。

在植株根部留出3指长度便整根割下，丢到身后的背篓，不一会许归然的背篓已满了大半，他适时收手，转身摘了几根鲜嫩的绿皮茄子，剩下的半筐空地都由觅菜占满。

“这觅菜看着多，煮起来却缩水的厉害。”许安安背着满筐觅菜，对着还没自己腿高的孩子说道。现在许归然已能自己去摘菜了，在灶房中处理鱼的许安安听见脚步声，停下手出门看向背着筐的许归然，心中百感交集。

人还没走到院子，一声：“阿爹，你回来啦！”许归然挥舞着木棍，在瞧见许安安身影时开心地喊道，他赶着鸡鸭到院中，顺手拉上院门，接着说道：“阿爹，这次种的黄豆长的可饱满了，等吃过午食我去收完。”边说还示意许安安往背篓里看。

许安安笑吟吟说了声不急，待日头不那么烈再去。他干净的手摸了把许归然热烘烘的头，便走到许归然身后接下背篓，将茄子觅菜拿出，看到饱满的豆荚时，眼里一亮，看来这次不用去买黄豆了，他回头对许归然说道：“去堂屋歇会，喝碗水，这里阿爹来。”

“我不累，阿爹。”许归然摇摇头，扬声说着。水缸就在灶房门旁，他舀水洗净手，又去堂屋把许安安提前倒好的凉白开喝完，便也挤进灶房。

村子往南走个两刻钟便是海，天未亮就有渔民出海捕鱼，有好几个人一起驾驶着大船出海打鱼的，大都是供应给镇上饭馆酒楼。也有独自一人驾着小船的，这种便是卖给附近村民的。

若是带着鱼去镇上散卖，路上得走好一会，还要怕鱼在路上死了，故而他们宁愿价低些，在相邻村子里卖。

许安安去的早，赶在人刚打捞上来时，买了一大桶鱼，不只是做酸菜鱼的黑鲷鱼，还买了些黄花鱼打算做成鱼鲞，总共才花了三十五文，却是能吃好一段日子了。

前脚许归然刚走去摘菜，后脚许安安便回到家开始杀鱼了，6条成人巴掌大的黄花鱼，和一条3斤多重的黑鲷鱼被处理干净，内脏被归置到大碗中一会喂鸭。

黑鲷鱼刺少肉多，许安安刀工好，几下便把鱼骨和鱼肉完整分离开，见许归然不愿休息，便余下鱼肉打算给许归然练练手，他将菜刀递给许归然：“你来，按阿爹之前教的那样。”

这用酸菜煮鱼的法子是许安安家酒楼的招牌菜之一，酸辣爽口，凡是爱吴茱萸辣味的，去许家酒楼时都会点上这么一道菜，这做法许安安自是早就教过许归然。

许归然从6岁就跟着许安安学做菜，许安安接席面时都会带上他，上次没去是许归然想留在家中做豆腐，让家里多个添头，没想就跟人争执落水了。10岁时，许安安便让许归然拿起菜刀练基本功，片个鱼自然不在话下。

接过菜刀的许归然熟练的将鱼的排刺切除，再将鱼肉斜切成微厚的片状，这样煮开后鱼肉不会散开。清水洗过一遍后，在鱼片中加入盐，提前备好的葱姜水，顺着一个方向抓匀，直到鱼片出胶上浆，这样吃起来才弹牙。

云州人口味清淡，对辣味接受度也不高，许归然拿料时将吴茱萸，花椒的量都减了半。

油热，将鱼头和切成块状的鱼骨丢入铁锅中煎至两面金黄，再倒入开水，生姜，大火将鱼汤熬至浓白。另起锅灶把酸菜炒至微微变色，就把鱼汤倒进炒酸菜的锅里，先前准备好的调料也丢了进去，熬个一会。

许归然舀了勺汤在碗中，尝了下味道，他毫不犹豫地加了一勺盐，搅拌搅拌再尝尝，这次刚好了，许归然满意地点点头，又让许安安尝。

“味道刚好，然哥儿手艺越来越好了。”许安安细细品味一番后，真心夸赞着，酸辣咸三味融合的恰到好处，只这么一口汤都让他胃口大开，想抓紧配饭吃了。

再没有比食客的夸奖更让一个厨子高兴的事了，而且许安安在吃食的味道上要求很高，连许安安都说好，许归然开心的嘴角都要翘上天了，他身子得瑟地晃悠两下，将铁锅端到另一个灶台，下鱼片时得暂时离开火，要不怕煮出来生熟都有。

趁煮鱼的功夫，许安安也在另一边开始炒菜了，两人经验丰富，余下的都是家常小菜，做起来很快。

酸菜鱼在灶台上盖着保温，许归然拿了个小马扎坐在灶房门旁择菜，他抬眼看了看四周，又低下头思索着什么，手下动作倒是没耽误，一会就将觅菜有些老的根部摘完了。

满满一簸箕的觅菜都摘完了，许归然深吸一口气，这才下定了决心般，端着簸箕往灶屋去，他凑到正在炒菜的许安安身边，小声却认真地说道：“阿爹，你跟许建和离好不好。”

锅铲脱手砸到铁锅发出一声闷响，一片云恰好飘过遮住太阳，有些昏暗的屋内，许安安缓缓回头，神色不明地看着许归然，一时两人都没有说话。

许归然一颗心七上八下，他不知道许安安会是怎样的反应，虽说今朝颁出了女子哥儿和离后能够自立门户的律法，但...真敢这么做的人却不多。

一是没有立身的本领，若真离了，能不能养活自己都难说。二是难免不被人指指点点，就连家人可能都会视其为耻辱，连家都不让人回也是有可能的。

但是阿爹不一样，许归然定了定神，凭他们两人的手艺，没有了许建拖累，这日子自是能红火起来，村里人更不用理了，他会带着阿爹一起离开这个村子。

许家的恩情，阿爹十多年当牛做马的还不够吗，许建的生恩，他上辈子早就用命还清了，他们两人不欠许家的，至于许阿奶，许归然眼神黯淡了几分，罢了，这都是她自己选的。

许归然将这些想法隐去了自己死过一回的事，跟许安安全盘托出，眼巴巴地看着默不作声的许安安。还没待许归然等到阿爹的回应，轻重不一的脚步声从屋外传来，熟悉的声音响起：

“安安哥，小归然，我们进来啦！”

第6章青鱼村6

“归然，等会我们聊聊好吗？”许安安没有直接回答，而是岔开话题突然问道，阳光照在他脸上，哥儿眼中交织着似愧疚又混杂欣慰的情绪，他眉眼弯弯，柔和的笑脸一如往常。

有些粗糙的手抚过许归然泛红的眼角，擦去眼泪的同时也抚平了许归然不安的心，许归然重重地点头，用脸颊蹭了下许安安的手，再抬眼时已恢复成元气满满的样子。

院门被推开的声音传来，许归然侧耳听见，连忙开口说：“阿爹你去吧，剩下的我来就好。”

许安安点头，虽说和夏禾一家关系好，但有两个外男在呢，不好让还未成亲的许归然单独去接待。他让开位置让许归然接手锅灶，又拿扁圆的簸箕装了点自家种的花生，和昨日的饴糖，这才离开灶屋。

铁锅里正煎着切成片的坛子肉，这么会功夫，猪油都煸出来了，浓浓的肉香侵占灶屋中每一处，刚好到火候能下用水煮过一遍的竹笋了。许归然用锅铲将肉铲散，把控干水分的笋倒下去，劈哩叭啦的声音响起，许归然在做饭上是老手，自是不怕这声响。

坛子肉本身就有味道，炒竹笋时再加一勺盐，小半勺糖即可。用铁铲将其翻炒均匀，笋香混杂着肉香，两者格外和谐。能听见夏禾在外头念叨好香，啥时候能开饭呀。

闻言，许归然止不住的嘴角上扬，他将炒好的菜装入盘中，高声回道：“马上了，夏阿叔。”

后头蒸饭的锅灶飘出茄子的清香，许归然将锅盖掀开，用筷子将杂粮饭上的4条茄子夹出放入大碗中，趁晾凉的功夫，开始调料汁，葱蒜末，一勺糖，半勺盐，一勺醋，再倒点去镇上打的芝麻油和酱油。

家里别的没有，做菜用的调料倒是十分齐全，皆因现下许安安只能在吃食上尽力满足许归然，也只有这点他能让许归然同自己少时一样了。

用筷子撕茄子前，许归然又煮了锅热水，将觅菜丢入其中烫熟。待拌好茄子，菜也煮好了，捞出放在碟子里，加入香油和酱油，翻拌均匀便好，这菜正当季，十分鲜嫩，简单烹饪过就很好吃。

还剩个萝卜干炒鸡蛋，许归然利索的转身，打了5个鸡蛋，在其中加入萝卜干搅拌均匀，就倒入烧热的铁锅中，等萝卜鸡蛋液成形再翻炒，萝卜干自带的甜咸味和鸡蛋十分合拍，只用再加点酱油就好。

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