魔爪文学

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第743章 优质碳水（第1页）

【优质碳水】

【话说这人类吃东西啊，打从茹毛饮血开始，到后来学会了种地、养牲口，吃食的花样是越来越多了。】

【但到了现代，人们反而开始发愁了，吃啥好呢？】

【现代人烦恼的，是吃得太好了，精米白面吃多了，血糖高、血脂高、血压高，三高问题一来，什么山珍海味都成了毒药。】

【于是营养学家们就开始翻故纸堆，翻来翻去，终于找到了老祖宗留下的宝贝——优质碳水。】

“碳水？炭水？”

秦朝，嬴政眉头一皱：“炭能食乎？水能饱乎？胡言乱语。”

【优质碳水，简单来说，就是那些没有经过深度加工、保留了天然营养成分的碳水化合物，它们主要存在于全谷物、豆类、薯类、某些水果和蔬菜中。】

【和精制碳水也就是白米饭、白面条、白面包这些不同，优质碳水富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质，消化吸收慢，不会让血糖像坐火箭一样往上蹿。】

“这不就是穷苦人家吃的粗粮吗？”

明朝，朱元璋看了半天，终于忍不住开口：“咱当年要饭的时候，能吃上口糙米窝头就算过年了，怎么到了后世，反倒成了稀罕东西？”

马皇后在一旁接话：“重八，你细看，后世之人怕是吃的太精细了，反倒吃出了病来。”

【优质碳水的好处，那可太多了。】

【第一，稳定血糖。膳食纤维像一道屏障，把糖分慢慢释放进血液，不会让血糖忽高忽低，对糖尿病人尤其友好。】

【第二，养护肠道。膳食纤维是肠道益生菌的“口粮”，吃得好了，益生菌就兴旺发达，便秘、肠炎自然远离。】

【第三，控制体重。优质碳水饱腹感强，吃同样多的量，精米白面一会儿就饿了，糙米燕麦却能撑上大半天，自然吃得少、胖不了。】

【第四，预防慢病。长期吃优质碳水，能降低心脏病、中风、2型糖尿病甚至某些癌症的风险。】

汉朝

刘彻盯着天幕看了半天，突然转头问东方朔：“朕记得，前些年有人献上一种西域的燕麦，说是马吃了膘肥体壮，人吃了又如何？”

东方朔拱手道：“陛下，天幕所言极是，臣观后世所讲，这燕麦、荞麦、糙米、豆类，皆是好东西，只是我大汉贵族多食精米白面，认为粗粮乃庶民之物，不屑一顾。”

“荒谬！”刘彻一拍案几：“马能吃的，人凭什么不能吃？传朕旨意，从明日起，宫中御膳必须有三成粗粮，朕倒要看看，这东西是不是真能让人活得更长些！”

“陛下英明！”群臣齐声附和。

【不过需要提醒的是，优质碳水虽好，但也不能只吃碳水，均衡饮食，搭配优质蛋白和健康脂肪，才是健康之道。】

刘彻愣了一下，摆摆手道：“罢了罢了，后世之人就是讲究多，先吃着再说！”

唐朝

李世民看着天幕，若有所思地捋了捋胡子：“魏征，你觉得这优质碳水，与我大唐子民的饮食相比如何？”

魏征拱手正色道：“陛下，臣观天幕所言，后世之人吃的精米白面，我大唐只有富户才吃得起，普通百姓吃的粟米饭、麦饭、豆饭，反倒正是天幕所说的优质碳水。”

“哦？”李世民来了兴致：“那岂不是说我大唐百姓反倒比后世之人吃得更健康？”

“单就碳水而言，确是如此。”魏征话锋一转：“但陛下，我大唐百姓最大的问题，是有时连粗粮都吃不上，若遇荒年，树皮草根尚且要争抢，更别提什么优质不优质了。”

李世民点了点头：“魏征言之有理，传朕旨意，各州府需重视农桑，仓储必须充实，还有，让太医院好好研究研究，这粗粮细粮如何搭配，既让百姓吃得饱，又让百姓吃得健康。”

【而要说优质碳水的代表，那可就多了。】

【第一位：燕麦。这东西在西方被叫做“超级食物”，含有一种叫β-葡聚糖的特殊膳食纤维，降胆固醇效果一流。】

【第二位：糙米。就是稻谷脱壳后不加工、保留米糠和胚芽的米，比白米多了维生素B族、镁、钾等矿物质，营养价值高出好几倍。】

【第三位：藜麦。这东西原产于南美洲，被联合国粮农组织认为是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。】

【第四位：荞麦。这玩意儿不含麸质，对麸质过敏的人特别友好，而且含有芦丁，对血管有保护作用。】

【第五位：豆类。红豆、绿豆、黑豆、鹰嘴豆……豆类既是优质碳水，又是优质蛋白，简直是天然的营养包。】

【第六位：薯类。红薯、紫薯、土豆、山药……这些东西在饥荒年代救过无数人的命，如今又被营养学家重新捧上了天。】

天幕上随之出现了各种粗粮的图片，燕麦粥、糙米饭、藜麦沙拉、荞麦面、红豆汤、烤红薯，一样样色香味俱全。

宋朝

赵匡胤看着天幕上那些粗粮美食，忍不住咽了咽口水：“这东西……看着倒是精致，不过朕更好奇的是，后世之人为何要把粗粮做得这么花哨？直接煮了吃不就得了？”

一旁的赵普笑道：“陛下，天幕说后世之人把吃食当成一门学问来研究，臣看啊，这怕不是闲的。”

“闲的？”赵匡胤想了想：“朕倒是觉得，能让百姓吃饱了还想着怎么吃好，这本身就是一种本事……”

（等等等等，我有个问题！这些优质碳水，是不是就是咱们老祖宗几千年一直在吃的东西？）

（对啊，精米白面才是后来才普及的吧？）

（所以……我们绕了一大圈，又绕回来了？）

（哈哈哈哈，人类就是个圈，吃粗粮→吃细粮→吃粗粮）

（我奶奶说得对，还是粗粮养人）

（粗粮：你奶奶我回来了！）

（建议把《优质碳水》写进教科书，让那些觉得吃粗粮丢人的家伙看看）

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