魔爪文学

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崔三娘说着起锅烧水，这铺子里垒的砖灶，非常省柴又好用，昨夜熄的火，今早灶灰还留有余温，随便用些干松针引火，火就烧了起来，没一刻钟，锅中的水就沸腾开。　　馄饨汤底用猪骨白汤滋味最佳，可惜早上熬不及，只能来简易版本，在沸水中加粗盐、葱花、嫩韭黄，再挖一勺荤油，下馄饨煮透便可。　　清甜的香气飘满整个灶间，崔云南眼巴巴盯着，那馄饨皮薄馅厚，瞧着就诱人。　　“煮好了，开吃吧。”崔三娘笑着道。　　昨晚包了五十多个，一人分来刚好十二个，他们干活儿重，崔四娘崔五娘能吃饱，他们仨还得添一个蛋黄桃花酥。　　崔三娘舀起一枚馄饨，翠绿的馅透过薄皮显露出来，送入口腔，一口爆汁，还好她早有准备，一边吹气一边嚼，荠菜和鸡蛋的鲜美完美融合，早晨来上这么热腾腾的一碗，简直完美。　　吃完馄饨，再咬一口酥掉渣的蛋黄桃花酥，浓浓的酥皮香和蛋黄的香糯交织，直叫人欲罢不能。　　孙阿巧呼噜呼噜将馄饨汤也喝干净了，抹抹嘴笑道：“就凭这馄饨、这酥点，每日就是不给工钱，我也愿意来！”　　崔三娘忍俊不禁：“那怎么成，我岂不是成铁公鸡了。”　　几人正说笑着收拾碗碟，预备备菜，门外响起咚咚的敲门声，崔三娘洗干净手去拉开门，正对上一张愁云惨淡的脸，这人还有些面熟，似乎是昨日来用餐的主仆两个中的小厮，名唤阿谦。　　“客人清早登门，可有事？”　　阿谦望见救星一般：“请娘子做份朝食，与我打包带走。”　　“这……”崔三娘尴尬一笑，“本店不做朝食，目前只经营午食，过两日还会开暮食和夜宵。”　　阿谦懊恼一叹，仍旧不死心：“那，我加钱可好？”　　作者有话说：　　荠菜馄饨yyds~　　　　“请进来说。”崔三娘一定神，迅即拉开门扇，将阿谦迎入铺子里，“不知你家公子想吃什么朝食？有无忌口？”　　崔氏饭馆不做朝食，是精力上顾不过来，若食客愿意加钱，她自然也乐意效劳。　　开门做生意，哪里会和钱过不去。　　说话间，孙阿巧很有眼色的端了杯香汤饮子上来，阿谦走得焦渴，一口气灌下大半杯，他握着杯沿蹙着眉：“我家公子口味随了夫人，喜鲜辣，爱川菜、烤肉。”　　崔三娘听了，却在心底默默摇头，昨日那位锦衣公子对着一桌鲜辣菜肴，分明兴致缺缺，思索片刻，她在心中拟定了菜单。　　“我做一碗馄饨，配一对烤翅，再添一份本店秘制酱汁，你看如何？”　　这顿朝食不能太复杂，复杂菜色所耗工时多，等阿谦提了食盒回去，只怕他家公子都饿晕了。　　“好好好，一切交由崔三娘子做主。”　　阿谦没半点意见，公子食欲不振，吃过汤药看过太医，扎过针也驱过邪，均无半点起色，他属实没招了，不若死马当做活马医。　　崔三娘回到灶间，馄饨皮有现成的，只馅料需要现拌。　　“我来，三娘你忙别的去吧。”孙阿巧切下一小块精肉，抽了三颗芥菜，动作爽利的清洗起来。　　“有劳大嫂嫂，那芥菜记得焯水，再将汁水挤出去，肉馅剁细腻些，我来调馅。”　　崔三娘说着，已开始腌制鸡翅，先切出刀口挤去血水，焯水后再次清洗，那位公子胃口不佳，恐怕一丝腥味也吃不得。　　太阳渐渐升起，一片薄阳洒在铺前的石阶上，正好有群蚂蚁在搬运食物，崔四娘崔五娘一边摘葱，一边蹲着瞧看，阿谦比她们也大不了几岁，也去凑趣。　　崔五娘好奇开口：“蚂蚁爱不爱吃糖？”　　“吃！”阿谦迫不及待接过话，“从前我与公子看蚂蚁，公子丢了片饴糖在地上，蚂蚁可喜欢了，回窝叫了一群帮手来。”　　崔四娘睁大眼睛：“我兜里正好有糖片。”　　饴糖在日光下闪闪发光，三人聚精会神的看着，待终于有只蚂蚁发现了宝藏，三人立时欢呼雀跃，仿佛做了桩了不起的好事。　　“阿谦小哥，朝食做得了。”崔三娘擦着手上水渍，从灶间探出头来唤道。　　阿谦忙应声，三两步跨进灶间，就见一碗汤清味鲜的薄皮馄饨，一碟烤的金黄刷了蜜汁的鸡翅，还有一小碟红彤彤的辣酱，切得极碎的葱丝和芫荽另搁在小碟里。　　“怕有忌口的，配料回去后按照口味再放。”　　阿谦大喜，他早上是吃过朝食才来的，此刻看着清爽鲜美的食物，竟也不由的馋了，而且崔三娘子做这几样只用了两刻钟，实在又快又好。　　“多谢崔三娘子！”　　阿谦喜滋滋的付了四十文钱，将馄饨和烤翅装入自家食盒，提着快步走了。　　宋府别苑就在两街之外，步行过去也就一炷香功夫，不必担心馄饨不鲜嫩不清爽，否则崔三娘会将馄饨与汤底分开放。　　-　　日上梢头，猫了一冬的鸟雀在枝头晒太阳，叽叽喳喳，好不热闹。　　隔壁罗娘子浆洗了一匹料子，拿了竹架在铺前晾晒，瞅见崔三娘出来更换水牌，挑眉笑道：“你家这菜色换得可真勤快。”　　崔三娘柔柔一笑：“今日铺里新做芥菜鲜肉馄饨，正熬骨汤，中午给娘子送一碗尝尝。”　　罗娘子一抿唇，眼周笑出一层细纹：“总吃喝你的，那多不好意思。”　　不过，这崔三小娘子的手艺真是没得说，上回那蛋黄桃花酥，口感酥脆香柔，她念念不忘，如今是芥菜肥嫩的好时节，和鲜猪肉剁成馅包成馄饨，想一想就解腻开胃。　　“不必客气呢。”　　挂上新水牌，崔三娘转身进了铺里。　　罗娘子晾晒完自家料子，抱着手臂晃了两晃，她出生穷苦，爹娘去得早，十六岁便被大伯卖与富户做妾，那家大娘子善妒，趁郎君去外地，二十两银子将她发卖了。　　幸而新主家心善，见她生得齐整做事麻利，叫她做小姐的贴身侍婢，小姐出阁后怜她身世凄苦，赠她安身钱，将她放了良。　　罗娘子也是吃了好多苦，才有如今的安身小店。　　四遭街坊邻里都说她牙尖嘴利，不好相与，却不知当年，她也是见到生人就腼腆傻笑的姑娘。　　“真是老了，见着年轻小姑娘，便想起过去。”　　罗娘子懒哼一声，扭身进了铺子，回头她得多敷一层粉，再裁身新衫子，老娘才不服老！　　-　　两街之外，一栋二进青砖小宅里，日光洒在院里，一片清辉。　　茶树花架下的雕花软椅上，一位青衫公子懒懒躺着，一卷翻开的书反扣在他胸前，风儿吹过，衣角儿蹁跹。　　阿谦提着食盒快步走来，还以为公子看书看倦睡着了，走到近前见公子眼珠儿在转，不由的笑起来。　　“公子看书看累了吧？快看奴带了什么好吃的来！”　　宋释安很想调动情绪，回以几句俏皮话或者几个表情，但他什么也不想做，整个人如陷泥潭，脑中思绪万千理不出一条细线，胳膊腿儿也裹了铁般无力。　　一早起来躺在花架上看书，也没读进去一句，只顾着盯紧蓝天白云，可恼的是，闲看云卷云舒应是惬意风雅之事，他瞪大眼珠苦望半日，心中仍旧索然无味。　　胡思乱想之际，阿谦已端出一只白瓷浅口碗，一个木质叶形盘子，另有两样应季鲜果。　　“咦，是馄饨？”宋释安丢下书卷坐起，见那碗汤清馅肥的馄饨，再看烤得焦黄的一对鸡翅，“这是去哪里寻买来的？”　　自家别苑里的厨娘做菜重油重盐，料理不出这般清爽的菜色。　　阿谦把一双竹筷塞到宋释安手中：“公子尝了奴再说。”　　宋释安无奈一笑，先戳起一个烤翅，闻着味道很香，加葱姜豉汁腌制过，但香料味并不喧宾夺主，一口咬下，鸡皮烤得焦香有嚼劲，内里的肉却饱含汁水，清清甜甜，一丝腥味也无。　　“妙极，分寸掌握的很好，烤这翅的庖厨定也是妙人！”　　吃完一个烤翅，连两头的筋骨脆肉也吃了去，宋释安拿起调羹，舀了个馄饨一口吃下，这馄饨皮极薄韧，牙齿一碰便破了，荠菜吸满了肉汤，清鲜爽口，肉糜里应当加了一点点胡椒粉末，特别开胃。　　“竟加了胡椒，这是哪家大酒楼做的？”　　大周水路畅通，胡椒的价钱不如前朝昂贵，但仍要一贯一斤，小户之家很少吃得起。　　阿谦见公子胃口好，满心欢喜：“并非大酒家，是昨日吃过的崔氏饭馆，奴一早去请崔三小娘子亲自做的。”　　宋释安恍然，记忆中浮现出一张清婉的面孔。　　那位小娘子不过豆蔻之年，却独自经营一家食肆，手艺还如此精妙，实在难得。　　阿谦兀自说着话：“崔三小娘子做的饭食合公子脾胃，往后奴日日去请她做。”　　宋释安埋头又吃了几个馄饨，将余下的那枚烤翅也吃了，摆了摆手：“不必这般麻烦，要吃，自去铺内点菜堂食就好，那铺子窗明几净，外面风景秀丽，我极喜欢。”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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