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不好说这个过程需要持续多长时间,每种鱼肉的含水量各不相同。当一团鱼肉变成一张又大又薄、但是拎起来不会破洞的“鱼饼”时,这一步便算是完成了。 铁锅烧热后转小火,把鱼饼放进锅中两面烘烤,把水分蒸发掉,鱼饼变得稍硬、稍脆之后便能放到一旁早已准备好的篮子中,剩下的也如法炮制。 属于鱼肉那种带有一点点水腥的肉香缓缓飘散,但是一点也不刺鼻。 很快篮中便堆起了厚厚一沓,像是报纸一般露出鲜明的堆叠边缘。 大堂中正在用餐的衙役们都投来好奇又想吃的目光。 他们面前的酸菜鱼还没吃完,锅底炭还未烧完,心思已经飘向了满未楹新做的美食上。 比他们更快的则是另一道飘来的声音—— “小满娘子又在做什么新奇好吃的呢?我在楼上都听到了敲桌子的声音。”楼上缓缓走下一人,带着好奇的神情笑眯眯的看向厨房内。 满未楹循声望去,那是和淮明禾一起上楼的其中一人,她虽然不认识,但是能猜出大概也是司稽一类的官职角色。 对此满未楹只是礼貌一笑:“敲鱼面。把鱼肉混进面中,比吃普通面条还有滋味。这位大人腹中可还有余量,尝一下小店的新品?” 伯奇带着对它们这个月份来说身量颇为可观的貔貅、腓腓巡逻完满家四周,站到门口抖了抖身上的雪花,在一旁放着的毛巾上擦了擦四只脚才走进了铺子中。 伯奇绕着洛攸的腿转了两圈,摇了下尾巴以示友好,便和孩子们卧到门边,俩孩子还像小时候一样挤到它肚皮上,小时候还能算可爱,现在两小狗都到了尴尬期,长得本就和车座子一样,俩长条像是腊肠一般赖在伯奇身边。满未楹都不忍卒看。 温元容把它们的晚食一端上,俩小狗一蹬腿便从伯奇肚皮上离开,你挤我我挤你地抢食。伯奇打了个呵欠,等着吃它们的剩饭。 “这是某的荣幸了。也请小娘子给某的同僚和下属们都做一碗吧,让我们都沾沾光。”洛攸彬彬有礼。 满未楹注意到了伯奇的动作,只是略微点了下头。 “恩师生病了。” 满未楹将鱼饼抽出三层,又叠成长条状后像寻常切面饼一样切成细条鱼面,冷不丁听到还没有离开的洛攸来了这么一句。 她手顿了下,又抬头看向表情没什么变化,仿佛只是在讨论吃什么的那人。 王诩向来神龙见首不见尾,惯常也不下山。满未楹也有自己的铺子要忙,加上前段时间发生的事还真不少,云梦山接伯奇三狗上山团聚的车定期到访,她也没察觉有什么不对。 直到洛攸突然冒出这么一句。 满未楹眨眨眼,和洛攸对视:“大人不再多说点?好让我了解一下具体情况。” 洛攸难得被噎了一下,顿了顿才继续说道:“不过也不是很严重,我上山探望时,医师说还是年幼时落下的旧疾,一到冬日便会复发,寝食难安,膝骨疼痛难忍。云梦山温泉尚能安抚膝痛,而云梦山庖厨的手艺”洛攸没继续,“庖厨乃是恩师旧识,从微末时便陪伴。他做出来的餐食,恩师从不驳他面子,也不允许我们拒食。” 云梦山什么都好,只是这吃的实在是恩师威严在前,学子们唯有苦笑。 满未楹点点头,表示知道了,复又低头专心切面。 洛攸等了半响没等到她的反应,刚想再开口,便被满未楹打断:“大人的话我都听到了,大人想传达的意思我也知晓。不必再多说。” 洛攸短暂沉默后只说了一句:“小满娘子,确实不同反响。”便闭了嘴。 此时此地,满未楹说什么都不合适。真说起来,她和王诩之间只是收了钱代养伯奇的关系,但是落在旁人眼中,明显非同一般,否则这人不会巴巴跑过来说这些。 不管是被授意的,还是他想有意讨好。 满未楹只是不希望别人的眼光落在她身上变成了坏事。所以话不必多说。 清水中加入骨汤一起加热,等沸腾后将切得细细的鱼面洒进锅中,细白鱼面在锅中翻滚。 令起面碗,加入混着油渣的猪油、盐、味精,各一把小葱,一点酱油,热滚滚的汤汁先浇进去化开调料,而后将鱼面捞起,散落进碗中;要是再讲究一点,便可以叠成好看的龟背状。 满家食肆暂时不提供酒水,寻常的麦酒黍酒价格公开透明,满未楹进货回来总得加几铢再卖,但食客不会买账。因而满未楹还在找合适的酒水。 楼上包厢几人正是自己带的酒,酸菜鱼锅和各色配菜已经吃得七七八八,酒酣后腹中仿佛又饿了下来。 此时一碗碗骨汤敲鱼面端了进来,带着醇厚的香气,闻得几人再次腹鸣。 没怎么饮酒的洛攸有些好笑地看了看他们。 作者有话说: 无 寄卖中小满不满现 雪天客人变少了,而前来用餐的凿冰漕工们也没有满未楹想象中的多。 虽然满家食肆所在的位置是主干道,但是当每日需要早期出门的人几乎都是漕工时,满未楹的早食生意下跌了不少。 因为不是所有漕工都需要从这条东城门主干道走。 而且,运河上凿冰的漕工们每年都是官府组织,这一定程度上也能保证凿冰开采工作的有序进行和安全性,天然比民间行动多了份保障。 官府招募人手时除了工钱外还要提供一日三餐。往年都是从云梦城中各个酒楼中挑选,已经好几年都是城中一品轩负责,而且一品轩还负责了公学的午食供应。满未楹听说大概是因为一品轩的老板和官府中人有点关系,所以这个肥差才能落到他头上。 今年也不例外。 不过那一品轩仗着这层关系,为了多捞油水,多是两头敷衍,送去官府的都是好东西,而对一线漕工们极尽压榨,送去的甚至还有前一日酒楼里食客吃剩的剩饭剩菜。 漕工们虽有怨气,但好歹不用花自己钱,还能吃上热乎菜,到底忍了下来。 这还是满未楹找尤家女婿打听了一番才得知的内情。 但冬日工价高,也有那些口叼的漕工,午休时宁可多花些钱和时间,也要吃口好的。 而身处内城的满家食肆,平日里占据了上工上学等必经之路的优势,如今却落了下风——更靠近城门的食肆和小摊贩们更得漕工们青睐。 满未楹近来早间午间生意总是略差,只有晚间大家出来活动聚餐时才红火起来。 若是旁人也就得过且过的满足了,毕竟天寒地冻,小有家底和存余的人都懒得出门。 但满未楹并不满足于现状,她对于赚钱的执念总是很强烈,也许是前世记忆带来的近乎本能的居安思危,她更喜欢看见每日稳定增长的进项。 因而最近生意的回落让她不由得产生了些焦虑的情绪。 于是这日满未楹特意起了个大早,带着温元容和伯奇一起到城门口转了一圈。 早餐也是自家的包子,满未楹担心路上不抗饿,还特意又揣了几个在身边。 城门口虽不如定挽桥边繁华,但各类小摊和沿街铺面依然称得上是琳琅满面,为了抢运河上的生意,大家都争着想要一个好摊位。 满未楹才走了十来步,就发生了三起抢地方的打架事件,看得她直咋舌。 要知道,她原本是打算让虞宝檀给她做个早餐车,也来这里摆摊卖早食,好歹添补下早上的生意。 但是看着阵势,不抗打的人不能来这里摆摊,满未楹打消了这个念头。 满未楹环顾四周,手下摸着伯奇的大脑袋,一边走一边逛,每家摊子卖的东西都买了一点回来尝一口。 路过一家干净的和周边格格不入的铺子时,满未楹顿住了脚步。 这家小食摊卖的烤馍饼,内里拌了两种馅料,一种肉馅卖五铢一个,菜馅则是三铢一个。 整个铺子被收拾的干净亮堂,连馅料碗周边有抖落的馅料都会立刻被一个利落能干的娘子搅走。 这位娘子的手呈现干净的麦色,虽不纤细,但是连指甲缝里都不见一丝脏污。她的头发一丝不苟地挽在脑后,只余点点碎发小心翼翼地垂在耳边;衣服虽然洗得发了白,但散发着皂角的清香。 在一片污水横流的铺子中,她的门前几乎不见一点泥脚印。 满未楹眼前一亮。 其实一路走来,满未楹都没尝到过于惊艳的早食,毕竟这个地段主要客源都是漕工,偏向一个物美价廉、量大管饱。 论口味上是比不过满家的。 眼下再买个铺子过于不切实际,摆个摊也打不过别人。 但如果把早食放到别人家寄卖呢?就像那些在淮明月铺子里寄卖绣品的大小娘子们一样。 放在别人那卖,品类肯定不如自己家中齐全,但多少是个进项,而且还有助于拓展自家的招牌和生意。 哦豁,小伙伴们如果觉得52书库不错,记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(> 传送门:|
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