魔爪文学

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第190章（第1页）

苏棠进了厨房，拿出一块猪里脊肉，切成大片，然后用刀背在肉片上轻轻捶打几下。

这样做出来的肉，滋味更足，口感更加鲜嫩。

肉片放在盆里，加料酒和盐腌制。

然后准备跟肉等量的淀粉，与水混合在一起，放在一旁沉淀一会。

葱姜蒜，胡萝卜等切丝备用。再调一个料汁，碗中放白糖，米醋，盐，香油和酱油等，拌匀。

把淀粉糊拿出来，倒出上面的清水，只留下浓稠的淀粉糊。

加一勺油，把淀粉抓开，一片一片放入肉片抓匀，让肉片均匀地挂上淀粉糊。

锅中倒油，油温七成的时候，把肉片展开，下入油锅炸。

炸完以后，大火升高油温，再复炸一遍。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁，熬至浓稠，下入胡萝卜丝和香菜，倒入肉片，翻炒均匀。

这样，一道黄澄澄的锅包肉就做好了。

苏棠端着锅包肉，走出厨房，放在何丽娜的面前。

“来，尝尝姐姐做的锅包肉。”

何丽娜只觉得一股酸甜的香气直接涌入鼻腔，还没等看清眼前的菜肴，口水已经先一步涌了出来。

她低头看过去，只见眼前这盘锅包肉色泽金黄，每一块肉片都舒展开来，外面挂着油亮的糖浆，看着就让人食指大动。

她立刻说了一句“谢谢姐姐”，就迫不及待地拿起了筷子。

她夹起一块锅包肉，吹了吹，一口咬了下去。

酥脆的外皮一咬起来咯吱作响，随着她的咀嚼应声而裂，露出里面软嫩多汁的肉片。

酸甜咸鲜的滋味一层一层蔓延开来，不断地刺激着她的味蕾，让她吃上就欲罢不能。

刚才她还回忆着之前吃过的那个锅包肉，不得不承认，小叔说得没错，锅包肉就是淀粉糊多于肉，吃起来口感实在不怎么样。

可是老板姐姐说，她做的锅包肉更好吃，是真正的锅包肉。

刚才她还体会不到，直到此刻把肉吃进嘴里，她就深切体会到了这种感觉。

外酥内软，鲜香四溢，这才是真正的锅包肉！

何丽娜一块接一块地吃着，完全沉浸在这美妙绝伦的滋味之中。

一旁吃着羊肉砂锅的小何见何丽娜只盯着锅包肉吃，便说道：“别光吃一个菜，你尝尝别的。”

何丽娜吃得根本来不及说话，只唔唔了两声算是答应。

看她吃得这么香，小何也忍不住好奇起来。

这锅包肉闻着酸酸甜甜的，倒是挺开胃的。

小何夹了一块锅包肉，也吃了起来。

一口咬下去，他顿时又惊又喜。

苏棠说得没错，这锅包肉除了外面一层脆壳，里面根本没有又厚又黏糊的淀粉，全是货真价实的肉！

而且，这滋味酸甜咸香，跟他记忆里那种甜得发腻的滋味完全不同！

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