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为了去除萝卜的苦涩味,切好的萝卜块被她放入水中浸泡,随即开始处理其他食材。
食材全部准备好,她先淘米将米饭蒸上,然后才正式开始烧菜。新鲜的牛腩先焯水去腥,再拿点冰糖给牛腩简单炒个糖色,很快牛腩就变成漂亮的琥珀色。
牛腩上色时就已经有香味开始飘出来,等到葱、姜、蒜、香叶等配料依次下锅炒出香味时,香辛料特有的香味与牛肉鲜味交缠在一起,简直不要太香。
等到生抽和盐等调味也加入进去,蒸锅牛腩大火烧开转小火慢炖,霸道的肉香越来越浓郁,顺着厨房直往外飘,即便是这样冷的天气依旧能飘到街上,随机馋死几个路人。
“好饿啊,我们去侠客便利店吃饭吧……”
“我们是出来采购,不是放假了,哪有时间去吃饭。”
“早知道不来这边采购了,光闻香味就馋死个人。”
有两个路人被馋得恨不得直接翘班去吃饭,但最终也只是想想,还是老老实实去忙工作的事情。
明清欢并不知道自己炖个牛腩把人馋得都不想上班,在将牛腩小火慢炖时她也没闲着,开始做其他几道菜。
在另外一口锅里把辣椒炒肉、豆腐酿肉依次做好,她算着时间差不多了,将萝卜块加入牛腩中继续炖煮。
随着阵阵香味从厨房飘出来,店里顾客都被馋得不行,有些本来占到位置坐的人忍不住起身,直接走上前开始排队。
有一个人开始排队,其他顾客立刻就坐不住,十点半不到,两条长长的队伍已经排到街上。如果仔细观察的话会发现,排队的人中有不少都穿着外卖服,显然是街到跑腿代买订单。
除了跑腿小哥外,店内顾客中老年人占比也不少,除此之外还有一些小朋友。不过想想其实挺正常,年轻人基本上都要上班,自然没有空过来吃饭,实在嘴馋的只能请人跑腿代购。
至于老人和孩子,老年人只是老了,又不是不懂得欣赏美食,加上明清欢加快餐卖得不贵,他们当然愿意过来吃。而对孩子来说,侠客便利店的饭菜在他们心中地位已经和肯某基差不多,而这两者比起来,家长自然更愿意带他们过来吃饭,所以店内每天都会有一定数量的小朋友。
正是考虑到老人和小孩,今天这道萝卜焖牛腩明清欢没放什么辣椒,只丢进入一个干辣椒稍微提点味。
“哇~好香呀,姐姐可以吃饭饭了没?”
随着明清欢将萝卜焖牛腩端出来,有个小女孩奶声奶气询问。
“可以了。”明清欢喜欢孩子,闻言声音温和地回答。
“哇,太好了,可以吃饭饭了,我要吃两碗!”
听到小朋友欢呼的声音,明清欢脸上不自觉带出笑容来,很快就跟周瑶瑶一起将饭菜全部端出来。
萝卜焖牛腩是今天的新菜,顾客们视线自然会被它吸引,经过炖煮的牛腩此时变成深棕色,浓郁的酱汁裹在上面,为它带来油润光泽感,水灵灵的白萝卜吸收汤汁的颜色,此时看起来像是一块块漂亮的琥珀。
随着明清欢开始打菜,勺子在盆中轻轻搅动,浓郁的肉香夹着香辛料的气息以及萝卜的清香扑鼻而来,让站在最前面的顾客不自觉咽口水。
何止顾客们被馋到,队伍中那些帮忙代买的跑腿小哥们同样被勾起肚子里的馋虫,只觉得这单代买简直磨人。
好在跑腿小哥们还是很有职业精神,没多久就将快餐送到顾客手里。
十二点左右,小黄收到跑腿小哥们送过来的快餐。他们公司规模不算大,加上这次聚餐庆祝基本上只有销售部一个部门,所以他一个人就能把快餐拎到办公室里。
“聚餐就吃这个?你认真的吗?”
“快餐?开玩笑的吧,吃这个我还不如自己点外卖。”
“公司也太抠了吧……”
由于老板和经理都不在,员工们没什么顾忌,看到小黄提过来的快餐纷纷发出吐槽。
“这是那家侠客便利店的快餐。”小黄没有解释什么,只报出快餐来源。
有员工眼睛忽然亮起来:“侠客便利店?是我知道的那个侠客便利店吗?”
“什么侠客便利店?”
销售部有人知道侠客便利店,想到在网上刷到过的视频已经期待起来,不过也有人不知道。
说话间销售部经理和老板走过来,经理还好,他亲自去店里吃过,觉得便利店的快餐比很多大酒店还好吃,完全不觉得聚餐时吃它会显得寒酸。
倒是老板,看到用一次性餐盒装着的餐盒时却是下意识皱眉:“小黄,好歹是聚餐,你就准备这点东西?”
经理明白小黄为什么只准备快餐,因为只要吃过就知道,它家味道好吃到人根本停不下来,吃完饭菜就能被撑到,就算准备水果、甜点什么的,大概饭后也没人有兴趣吃。
“老板你先尝尝,之前周总对它家菜那是赞不绝口。”经理伸手打开一份快餐,诱人的香味瞬间飘满整个办公室。
今天天气冷,萝卜焖牛腩这种肉香浓郁中带着萝卜清香的菜品简直不要太吸引人,更别说还有油焖大虾、辣椒炒肉等一系列看着就色香味俱全的菜品。
老板闻着香味不自觉就接过一份饭,筷子直接落上裹着酱汁看起来格外诱人的牛腩上。
牛腩肉质酥烂却不散不柴,筋膜部分还没怎么咀嚼就在嘴里化开,吃起来鲜味十足。
一块牛腩下肚,老板瞬间就明白周总为什么会对这家菜赞不绝口。
看到老板已经开动,而且吃得脸上不自觉露出享受的表情,其他员工早就忍不住,赶紧去拿自己那份。
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