魔爪文学

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第149章 做面包（第1页）

“何雨柱”美滋滋滴回到了四合院，盘算着周末给自家媳妇和妹妹她们做些什么大菜！

“葱烤海参是必须要有的！油焖大虾！香辣梭子蟹！蒜蓉粉丝扇贝！糖醋带鱼……。对了，给丈母娘和大舅哥也送点过去……”

大床上，“何雨柱”默默地打算着。

“哎哟喂，我还真适合当个厨子！一弄到点食材，就光想着怎么做菜了！娘个咧，跟方瑜两个再努力努力，争取搞出个女儿来！然后，嘿嘿，共享她的（蜕变）天赋，咱也做个学霸！”

“咦？不对，要是没有生女儿，再生出一个老六赑屃，那岂不要完蛋？”

“何雨柱”自己把自己吓出一头冷汗……

……

轧钢厂，小食堂厨房。

“柱子哥，你来啦，咱们今天还是烤面包吗？”

“王兴，来挺早啊，唉，那个，我问你，你的转正名额搞定没有？”

“已经搞好了，柱子哥。前两天，田主任帮忙去搞的。他说我洗菜洗得又干净、又快，还经常来给柱子哥你打下手，所以，直接让我转正了。”

“那就好，接下来，你主要负责到我这儿帮着做西式糕点。有空的时候，再去三食堂做帮工。”

“好的，柱子哥，我都听你的。”

“你平时要好好学着，有不懂的问题，就问我。西式糕点也就那样，还算比较简单的。想学中式糕点的话，你就去找林师傅，他做中式糕点也挺拿手的。”

“嗯，我知道了。”

“等你学差不多了，去外面考个等级回来，咱们轧钢厂也认的。”

“谢谢柱子哥。”

“那我们开始吧，今天，咱们弄个新鲜的！做点贝果和可颂。”

“贝果？可颂？”

王兴的俩眼珠子有转圈的迹象了。

“就是两个名字，都是面包的一种。你就当它们一个是苏式月饼，一个是广式月饼好了。”

“哦……”

“这个贝果啊，要尽量选择高筋面粉做原材料，揉面酵，醒面后，加工成圆环型，二次酵。然后放糖水里面煮一会儿，再烘烤一下，就成了，简单得很。”

“柱子哥，等等，我先拿笔记一下步骤，不然，一准儿忘了！”

“行，我先弄起来，你慢慢记，等一下你再掐一下时间，看看每次酵需要多少时间，记下来，做到心中有数。”

“柱子哥，我没有手表。”

“你先拿着我的手表看。”

“嗯。”

……

“嗯，让面团酵着，接下来咱们做可颂。可颂其实也很简单，原理上和中式面点的千层酥有点像。”

“王兴你看，高筋面粉加点普通面粉，少量糖、油，揉面、酵。ok了，等到足够大，就可以做千层油酥，然后定型烘烤，就完成了，非常简单。”

“哦哦，哦……”

……

“哎哟，何主任，又在做面包呢？小王，你要好好跟何主任学习啊，能跟何主任学，你前辈子一定是去庙里面烧了高香的。”

“啊，田主任来啦，瞧你这话说的，太捧我了。今天还是老规矩？”

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