魔爪文学

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第2109章 让顾客满意（第1页）

“呵呵，你呀。”

娄晓娥忍不住笑出声来，脸上飞起一丝红晕，但还是摇了摇头。

“我今天可没空陪你胡闹了。”

“回去的时候，我打算带着晓儿一起。”

“难得回来一趟，我得好好陪陪他，给他讲讲睡前故事，听听他在学堂里的事儿。”

娄晓娥咧嘴一笑，带着母亲的温柔和坚决。

儿子自然也是要好好陪陪的，毕竟，像这样一家子能凑在一起的机会，也实在是不多。

“那行吧！”

易天赐故意拉长了语调，做出一个无奈又吃味儿的表情。

“又被这个臭小子抢先了。”

“我这当爹的地位啊，岌岌可危咯。”

易天赐假装很受伤的样子，痛心疾。

“你呀！”

娄晓娥被他夸张的样子逗乐了，轻轻推了他一下。

“晚上有你忙的，别贫了。喏，这些料汁儿，”她指了指旁边小碗里颜色诱人的蘸料，“是要蘸海鲜吃的吗？”娄晓娥好奇地凑近看了看那半碗料汁，还用手扇了扇闻了闻，“嗯，闻着还挺香的，有姜蒜的辛，还有点醋的酸和酱油的醇厚。”

“是啊，”易天赐点头，带着点小得意，“这些海鲜啊，之所以人们感觉特别好吃，除了本身新鲜，还真得感谢这些精心调制的料子才行。”

“其实大部分海鲜，刚蒸煮出来的时候，那原始的海味儿都差不多。”

“无非就是后头加的料汁儿不一样，还有就是加料汁儿的时间点看对不对，这火候可有讲究。”

“一旦要是加早了，比如在蒸煮的时候就倒进去，那海鲜肉可能过早入味，但也容易变得有些老，口感反而柴，不够嫩滑爽口。”

“要是加的比较晚，比如等凉了才蘸，那味道就浮在表面，没有办法让那些海鲜的肌理充分吸收料汁的精华，味道就显得单薄了。”

“当然了，”他话锋一转，笑着补充道，“这也是要看一下每一个人不同的口味的，众口难调嘛。”

“有的人吃的比较清淡，就喜欢点几滴酱油或者一点柠檬汁提个味；有的人呢，口味就比较重一些，喜欢这种复合的、味道浓郁的蘸料，觉得过瘾。”

“反正咱们家的做法就是，”易天赐总结道，“每一盘热气腾腾的海鲜端上来，旁边都搭配那么一小碟合用的料汁儿。”

“需要蘸着吃的，就自己动手蘸一下，喜欢原汁原味直接吃的，就那样吃，各取所需，都自在。”

易天赐觉得吧，像一些特别鲜甜的海贝类，比如刚蒸好的扇贝、蛏子，肉本身就带着海水天然的咸鲜和甘甜，还是直接吃的时候味道更加纯粹，更能品出大海的本真味道。

要是蘸了料汁之后，反倒容易掩盖了海鲜本来的那份清鲜。

当然了，这些也是要看个人的不同爱好了，有人就好那一口蘸料带来的滋味儿，吃得开心最重要。

“这倒也是。”

娄晓娥点了点头，表示认同。

“把这些蒸出来应该也够外面的客人们吃了吧。”

她一边说着，一边打量着眼前冒着热气的蒸笼。

蒸笼层层叠叠，上面已经摆放了不少处理好的海鲜。

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