魔爪文学

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第2573章 小吃上做文章（第1页）

易天赐这边自然也是没有二话的，他爽快地付了款，心里暗暗感慨这牌子的威力。

原本留在这里几天时间，就是为了这个牌子来消费的。

现在自然也就不会客气了。

他转身对红颜知己们点点头，带领她们走向休息区，期待着即将端上的美味炸鸡，同时也开始盘算明天什么时候来取那一百个全家桶。

“那他们的这些炸鸡汉堡跟咱们自己做的那些炸鸡汉堡区别到底有多大？”

何雨水好奇地问道，眼睛盯着桌上摆着的海外炸鸡汉堡，语气里带着几分探究。

“看那些老外吃咱们的炸鸡汉堡的时候，好像也是挺可口的。”她补充说，回忆起在深南市店里看到外国顾客享受的样子，嘴角不自觉地微微上扬。

何雨水眼巴巴地看着别人在吃，尤其是旁边一桌的顾客正大口咬着汉堡，嘴角还沾着酱汁，那满足的表情让她更心痒了。

从造型上面来看的话，好像也都是差不多的，金黄酥脆的炸鸡夹在松软的面包中间，配上生菜和番茄片，摆盘也颇为精致。

只是在吃起来到底区别有多大，还真就得吃过了之后才知道的，她心里琢磨着，手指轻轻敲着桌面。

“其实区别也就是在味道上面的一些不同罢了。”

柳如烟接过话茬，拿起一个海外炸鸡汉堡仔细端详，又凑近闻了闻香气。

“就像是在咱们的国家，南方那边的人们要比北方那边的人们吃的味道要轻一点，所以咱们调整了调味料的用量，更注重鲜香平衡。”

“然后再就是炸的程度以及火候那些的区别，海外版本可能炸得更久一些，外皮更脆，内里却保持多汁；而咱们的做法则偏重外酥里嫩，油温控制得柔和点。”

“至于汉堡包的话，应该区别也不是非常大，可能就是在其中抹的那些果酱所不同吧，他们常用的是甜辣酱或芥末酱，而咱们用的是自制的特色酱料。”

柳如烟大概解释了一下，语气平和却透着自信。因为她也是吃过人家这些海外的炸鸡汉堡的，上次出国考察时特意尝过几家老牌店。

而且呢，在现在深南市那边的炸鸡汉堡奶茶店都是交给她来全权负责，从配方研到店面运营，她都得亲力亲为。

目前也是在扩张当中，新店正在装修，所以海外的这些正宗的炸鸡汉堡与他们自己做出来的炸鸡汉堡的区别也就显得比较重要了，这直接关系到产品改进和市场竞争力，她不敢马虎。

“嗯，这个全家桶咱们现在是不是还没有啊？”

于海棠也是看到了上面的介绍，指着菜单上的图片问道，眼神里闪着兴趣。

其实，就是从那些图片上面看到的，一个巨大的桶装满了各种炸鸡和配菜。

“其实这全家桶也是跟咱们的家庭套餐是差不多的。”

易天赐微笑着回答，顺手把菜单摊开让大家细看。“都是炸鸡汉堡以及各种鸡块，别的东西搭配起来的，比如薯条、沙拉或小食拼盘。”

“咱们的家庭套餐以及情侣套餐，还有别的那些套餐，也都是有着各自不同的搭配，比如家庭套餐会多一些薯条和饮料，适合三四人分享；”

“情侣套餐则有甜点和双倍汉堡，更浪漫一点。”

“可能在里面组合的小吃有所不同吧，海外全家桶可能包括了洋葱圈或玉米棒，而咱们有煎饺或春卷，更贴近本地口味。”

“等下都品尝一下，需要改进的地方，咱也可以研究一下。”

易天赐说着，示意大家开始品尝，自己先拿起一块炸鸡咬了一口。

他倒是没有觉得自己教他们做出来的那些个炸鸡汉堡就是最好吃的，毕竟人家海外的才是真正正宗的，历经多年展自有独到之处。

只能说自己做的那些是符合华夏人的口味的，比如减少了油脂感，增加了香料的层次，还尝试加入了些中式调料。

那些老外会吃什么样的，那就是他们自己的喜好了，但本土化是关键，不能盲目跟风。

“咱们也不需要照搬他们的这些的。”

柳如烟插话道，咬了一口汉堡细细品味，然后放下来说道。

“只需要研究一些华夏人喜欢的小吃就行了，比如可以考虑加入麻辣口味或蒜香口味，甚至开些季节限定款。”

“而且我觉得这些炸鸡汉堡的定位人群，多数情况都是一些年轻人和小孩子，所以包装和宣传要活泼一些，用些时尚元素吸引眼球。”

“在咱们那边的话，估摸着也没有办法成为一日三餐当中的主食，更多是零食或快餐，所以性价比和便捷性很重要。”

“还有就是咱们是搭配了奶茶以及别的饮料的，他们这边我看上去好像只有可乐和果汁。”

“相比之下的话，咱们的更加多样一点，奶茶哥是他们没有的，这可能是我们的优势，能吸引更多爱尝鲜的顾客。”

这方面的东西，柳如烟是很有言权的。

毕竟在接下来用多长时间能够把他们的炸鸡汉堡奶茶店开到全国，就要看她的了，她肩上的担子不轻。

这也是在刚开始的时候，柳如烟跟易天赐两个人商讨出来的计划，他们希望打造一个既融合海外特色又符合华夏口味的连锁品牌，逐步扩张到各个城市，甚至未来考虑走向国际。

“没错，咱们无需跟海外这些做的都一样。”

易天赐点点头，语气坚定地说道，“他们的炸鸡汉堡固然有特色，但咱们华夏地大物博，饮食文化深厚，完全可以走自己的路子。”

“只需要符合咱们的顾客口味就行了。”柳如烟接过话茬，微笑着补充，“我观察过，本地人更喜欢咸香中带点鲜甜，而且对食材的新鲜度要求很高。”

“咱们如果能在这方面下功夫，肯定能赢得口碑。”

“至于那些小吃，可以好好的挥一下咱们的特产。”

易天赐眼睛一亮，兴致勃勃地列举起来，“比如用咱们本地的山蘑菇做成香酥蘑菇条，或者把红薯粉加工成脆皮薯球，甚至可以用酱腌菜搭配小饼，这些既接地气，又能显出独特风味。到时候肯定是比这些老外的更多，也更好吃的。”

他信心十足地拍了拍胸脯，仿佛已经看到了顾客们赞不绝口的场景。

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