魔爪文学

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第654章 少说话趁热吃（第1页）

“行，今天这顿，就当陪周大师回趟老家。”

两个人找好位置，刚坐下没多久，取餐提示便响了起来。

许洋立刻抬头：“到我们了！”

两人一前一后来到取餐口，将各自的套餐端回桌上。

餐盘刚一放下，热油激出的辣椒香便扑了过来。

许洋抬手，朝对面的面碗示意了一下：“周大师，赐教吧？”

周浩还真坐直了些，看向面前那碗油泼面。

红亮的辣椒附着在宽面表面，热油顺着面条的缝隙向下流淌，葱花与蒜末混在其中，香得人忍不住想咽口水。

不过，既然朋友都这么捧场了，那自己多少也得讲上两句！！

周浩清了清嗓子，一本正经道：“看一碗油泼面正不正宗，第一眼要看的，还不是面。”

许洋立刻接话：“哦？那是什么？”

“辣椒面。”

周浩伸出筷子，拨了下面上的辣椒。

许洋点点头，表情同样严肃：“周大师，此话怎讲？”

“按我们老家的吃法，辣椒面得选秦椒做的粗辣椒面。”周浩将筷子抬起一点，示意他看：“就是这种有颗粒的，不能全是磨得细细的辣椒粉。”

“秦椒的特点，是颜色红亮，香大于辣，一勺热油泼下去，香味能一下起来，吃着要香，要舒服，不是光顾着辣得人烧心。”

许洋看了看，

辣椒确实不是细得看不出形状的粉末，

经过热油一泼，表面浸出了红亮的油光，香气也格外明显！

周浩又凑近闻了一下，满意地点了点头：“陈老板这辣椒面，选对了。”

许洋当即竖起大拇指。

“周大师，眼光毒辣。”

“……”

周浩看了他一眼：“你这是夸我，还是夸辣椒？”

“都夸。”

“少贫。”

周浩嘴上这么说，脸上的笑意却没收住。

他重新将筷子伸进碗里，挑起一根宽面，白亮的面条从碗中展开，裹着油辣子，顺着筷子向下垂落。

“接下来，才是看面，这个也重要。”

许洋立刻坐正：“您继续。”

“得是手工现扯的宽面。”周浩晃了晃筷子，宽面也跟着轻轻动了一下：“面醒到位，现抻现下锅，吃起来才能又筋道，又柔韧。”

“而且宽面能挂住这些辣椒和调味料，每一口下去，面和味道都能吃到。”

说着，他看向面前这根薄厚均匀的面条：“这个没问题。”

刚才他们去取餐的时候，隔着出餐口，便看见陈秋正在抻面。

面片在案板上一拍，两手向外一拉，动作干脆，面带也舒展得漂亮。

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