穿越成御厨有系统的(风月莺花)_第93页

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林曦和沈老爷子告辞。　　沈庭松倒是很客气，似乎也不觉得她有什么说错了做错了的地方，只是有些缅怀地看了看她。　　似乎想到了什么人。　　沈正则送林曦往外走的时候，一路都没有说话。　　两个人穿过游廊，绕过那两棵参天的银杏，走到影壁前的停车处，沈正则终于停下来，转过身看着她。　　“今天的事，我替他们向你道歉，我没想过会来这么多人。”　　“没事，”林曦摇了摇头，“我之前也有所耳闻。说实话，比我想象得还好一点点。”　　沈正则抬起眼，目光落在她脸上，“……你是不是已经知道了？”　　林曦没有说话。　　沈正则轻轻呼出一口气，“果然。”　　他停了一下，“那天宴会上，我失态了。但我早该想到的——颜煌那种男人，掌控欲那么强，他能把你放在身边，自然会把所有事情都查个底朝天。早晚的事。”　　林曦也没纠正他，并不是从那天开始的。　　沈正则抬头看着她，神情认真起来，“颜煌这人并非良配。我知道这话不该由我来说，我也没有资格置喙。但你和他在一起，往后要面对的东西恐怕不会少。”　　他的语气慢慢沉下去，“但天底下任何事，都比不得你愿意。你若真觉得看清楚了这个人，看透了他所有的好与不好，然后还是选了他——那我也一定会支持你。”　　沈正则深吸一口气，“以后他若是对你不好，我拼了这条命，也要给你讨个公道回来。”　　林曦看着他，一时分辨不出这话里有多少是血缘天性，有多少是想攀扯颜煌这个准妹夫，又有多少是真心实意的愧疚和弥补。　　她点了点头，“谢谢。”　　沈正则从她的语气里听出了几分保留，没再继续这个话题，“往后有什么打算吗？”　　林曦愣了一下。　　“慢慢来吧，”她含糊地应付过去，“现在说这些还早。”　　沈正则没再多问，替她拉开车门，“路上当心。”　　车子驶出沈家老宅的巷口，沿着旧城区的街道向西开去。林曦靠在后座上，扭头望了一眼那座门楼，青砖灰瓦，银杏枝杈交错。　　她收回目光，将脑子里那些纷纷乱乱的念头挨个压下去。　　路上收到了某人的消息。　　【老板】：到家了吗？　　林曦回复在路上，问他想吃什么。　　【老板】：红烧肉。　　林曦瞳孔地震。　　l：【你确定？】　　老板：【确定。庆祝一下。不用顾忌别的。再做点别的下酒菜。】　　等回到云杉路的别墅时，也是下午了。　　林曦开始在厨房里忙碌。　　她从冰箱里取出早上解冻好的黑毛猪五花肉，选的是靠近肋排部位的三层肉，肥瘦分层均匀，瘦肉部分纹理细腻，肥肉部分莹白如玉。　　冷水下锅，加姜片、葱段和少许黄酒焯去血水，捞出来控干之后，切成大小匀整的方块，每一块都带着连皮连肥连瘦的标准三重结构。　　炒锅烧热，下极少量的油，将肉块皮朝下入锅，小火慢煎。　　猪皮在锅底发出细微的嘶嘶声，油脂慢慢逼出来，肉块四周逐渐染上一层均匀的焦褐色。　　这一步她做得很耐心，每一面都煎到微微起壳，锁住里头的肉汁。　　肉块出锅，锅里留薄薄一层底油。她另取一口砂锅，铺入竹篦防止粘底，将肉块皮朝下码好，倒进事先调好的酱汁。　　——陈年花雕酒打底，加少许头抽、老抽上色，再放入一小块敲碎的黄冰糖，几片老姜，两段葱白，一粒八角，一片桂皮，一片甘草。　　汤汁没过肉块一半，大火烧开，撇去浮沫，转文火慢炖。　　炖肉的时候她另起一锅水，取东海捕捞的六头鲍鱼。　　鲍鱼壳刷洗干净，滚水加姜片和花雕，鲍鱼入锅煮不到片刻，立刻捞出浸入冰水。　　肉炖了小半个时辰后，她将处理好的鲍鱼放入砂锅，用筷子小心翻拌，让每一只鲍鱼都埋进肉汁深处。　　火烧云霞渐次褪去，砂锅里的汤汁收得恰到好处。　　五花肉的颜色已经转成深琥珀色，猪皮软糯到筷子轻轻一按就会陷下去，肥肉部分呈半透明状，颤颤巍巍地裹着浓稠的酱汁。　　鲍鱼吸饱了肉汁，膨胀得圆润饱满，表面打着细密的花刀，每一刀都嵌进酱色。　　她又炒了一盘青红椒炒山药。　　铁锅烧得极热，下油滑锅，山药斜切成菱形片，入锅大火快炒，颠勺时锅底的火苗蹿上来，山药片在火焰里翻了几翻，边缘微微焦黄，内里依然雪白脆嫩。　　青红椒片最后下锅，只翻几下便出锅，颜色鲜亮，口感爽脆，不软塌不出水。　　还有一碗冬瓜薏仁排骨汤。　　汤底是早上就用排骨和薏仁炖上的，这会儿已经熬成了温润的奶白色，薏仁粒粒开花，排骨肉酥骨离。　　冬瓜切大块，最后半个时辰才下锅，煮到透明而不烂，筷子夹起来颤巍巍的，入口即化。汤面上撒几粒枸杞点缀。　　颜煌回来的时候，满屋子都是肉香和汤香，浓郁醇厚，却不腻人。　　他脱了西装外套递给管家，一边松领带一边走到餐桌前，低头看了一眼砂锅里那几道菜，“一起吃。”　　林曦斜睨着他，“你不会打算只吃两口，其他都让我吃吧？”　　颜煌镇定自若地坐下，“肯定不止两口。”　　林曦无限庆幸自己早想到这样，所以还没吃晚饭。　　“沈家那边怎么样？”　　颜煌拿起筷子，先夹了一块鲍鱼。　　鲍鱼入口，牙齿陷进糯软的肉质里，肉汁从花刀缝隙里渗出来，咸鲜微甜，带着花雕酒的醇香。　　他嚼了几下，眉峰微微舒展，没说话，又夹了一块五花肉。　　肉皮软糯黏嘴，肥肉入口即化，瘦肉丝丝分明却不干柴。　　林曦坐在他对面，“就那样，反正我也不会住到他们家去，所以也无所谓。”　　颜煌没有追问细节，只是说，“之前徐聿接到了沈正则的电话，转接到我这里了。”　　林曦讶然，“你居然会接他的电话？”　　颜煌挑眉，“除非你让我不接，否则还是值得腾出时间听听他想说什么的，毕竟那还是我的大舅子。”　　林曦：“…………”　　爱你　　章节更新时间：2026-05-0211:55　　林曦忍不住嗔他一眼，“我们没结婚呢！我甚至还没有正式答应——”　　颜煌放下筷子，“好，我等你回复再改口，现在他是我最喜欢的人的血缘上的哥哥，这样说行吗？”　　林曦抿嘴，“……他说什么了？”　　颜煌欣赏了几秒钟她脸红的样子，“他说，你还年轻，应该多做点自己的事业。让我不要挡着你。”　　林曦无语地抬起头：“你是我的老板——”　　话刚说完，她忽然反应过来。　　沈正则说的不是现在。　　他说的是。　　林曦的脸颊一点一点地漫上更多热度，声音也跟着低了下去：“……他是不是想太远了。”　　颜煌看着她的耳尖也开始发红，目光停了片刻，“不远。他说得有道理。”　　林曦一愣：“你指的什么？”　　“其实我也在考虑。”颜煌端起手边的水杯喝了一口，“你应该开一家饭店。当然，以后再发展成连锁。”　　“？”　　颜煌靠进椅背，深黑的眼睛看着她，“你不用亲自掌勺。一家高端餐厅的菜单是固定的，你只需要设计好菜谱，偶尔轮换几道时令菜就足够了。”　　林曦若有所思。　　“你手里那些配方、秘方，很多都可以集成化生产，做成标准化的流程。真正难以复制的是你的手法，但以你的聪明，肯定能想出足够多的菜肴，可以绕过这一部分——把那些核心的东西拆解、量化，制定出一套完整的操作规范，交给专业的人去执行。”　　“当然，前期免不了要你亲自去校验，品控的节点需要你把关。但这种餐厅定位高端，本来就不是做大众生意，即使走量也不会是什么巨大的批次。品控并不难把握。”　　他说话语调不紧不慢，带着一种成竹在胸的笃定，像是在陈述一件已经计划了很久的事。　　“天乘涉猎的产业很多，找专业的人来替你经营，在上流圈子里给你打响知名度，都极其简单。京城有钱人的钱很多都没地方花，一旦你给他们一个能彰显身份、又能吃到别处吃不到的东西的地方，他们会抢着去砸钱。”　　这人说得轻描淡写，林曦也听得有些心动。　　“你怎么忽然想到这个？”　　“因为，你是我的——”　　颜煌故意拖长了腔调，“你是我希望与你成为家人的人，我当然要考虑怎么让你赚钱。”　　这句话听起来好像有点拗口，但林曦也完全明白他在说什么，只是避开了未婚妻三个字罢了。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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