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第643章 葛家的大产业（第2页）

剩下的十个给禄伯施礼，禄伯赶紧拦住。

“你们要谢就谢小郎君。”

于是十个人又给葛明施礼，葛明笑着摆摆手：“不用多礼了，明天一早就过来上工，每天三顿饭，你们吃也在这里吃。至于工钱嘛，每天五文钱。”

又是五文钱，薪水太高了，高到十个夫人合不拢嘴，又给葛明施礼之后高高兴兴的回家了。

天色很早，但是无事可做，葛明拉着房遗爱、丁香、小丫打打牌，一直到很晚了才睡下。房遗爱住在葛明对边的正房，丁香和小丫就在葛明房间里摆了一张床住下了，方便服侍葛明。

其他人全都住到其他正房和厢房去了，不过张三李四把人分为两波，需要值班保护自家小郎君，两人万万不敢出任何差错了。

早上的吃食很简单，不过大米粥而已。益州气候和水脉都非常种植水稻，只在少数丘陵、高地种植小麦，所以杏花村根本就不种麦子，当然就少面食可以吃。

要说天天吃米饭，葛明受得了，但是跟着来的全是北方人，更喜欢吃面食一些，看来还需要购买一些麦粉才行，不然这帮护卫天天觉得吃不饱。

说起主食其实还挺有意思的，吃面食长大的人总觉得吃米饭吃不饱，就算吃了几碗饭也要吃个馒头，不然就是觉得没吃饱。

泡菜其实在古代非常盛行，因为蔬菜的保存方法不多，要么晒成菜干，要么做成泡菜。蜀地有世上最好吃的泡菜，这或许还是气候导致的，所以虽然只是大米粥而已，但是有泡菜下饭葛明吃了好几碗。

房遗爱能吃，葛明喜欢吃的东西房遗爱绝对也会吃，虽然只是泡菜而已，也让宰相的儿子口舌生津，胃口大开，几大碗粥下肚才觉得饱，这还是从锅里捞的干的。

用过了饭还有大事要做，就是去酿造啤酒的地方看看，再去茶园看看。

低矮的山坡、土丘上全是茶树，都是去年插的。气候上的适宜，不但产出品质优良的茶叶，连茶树都更更加容易存活。

其实茶树本来是非常高大的，在巴山峡川、蜀地深山原始林中才有，高可达十几米，两人合抱，这个就是古茶树。这些茶树的茶叶价格高的离谱，因为后世人推断，所有的茶叶可能都是这些古茶树的子孙。

种茶树远比种地容易一些，这些茶树将会被改造的如同后世的绿化带一般，不再是高大的乔木，每年都稍稍修剪就可以了，只要种上可以收获无数年。采茶虽然也辛苦，但是比不上种地，因为不需要猫着腰。

就是跟后世大片茶园不同，分布的稀稀拉拉的。这也不能怪庄户，在庄户没看到真正收益的时候还是种田更稳妥一些。不变化要受穷，随便变化倾家荡产，所以从古至今的庄户人家都更加图稳一些。

清明之前，正是采茶的好时候，这时候茶叶嫩，香味物质丰富。但是采茶有个讲究：雨天不采，多云不采，晴天采之。

雨天的话水分多，芽叶含水量太高，内含物质被稀释，香气寡淡。阴天多云光照不足，茶树积累的芳香物质、氨基酸少，茶味单薄。

晴天采茶，也要看好时间，选择清晨太阳还没完全升起、带着露水时采摘，日出之后，太阳太强，芽叶养分消耗，就不采了。也就是说做顶级的茶，采茶的节气、时间有要求，粗茶就无所谓了。

茶叶为何这么贵？其实跟里面诸多讲究有很大的关系。当然唐代的时候还没这么多的讲究，最讲究的时候是在宋代，那是一个经济极度发达的时代，就是武力上非常窝囊而已。

而茶叶的盛行或者讲究多，跟宋代文人地位高、待遇好也有很大的关系，饭都吃不饱的话也就没这么多讲究了。

葛明基本不懂茶，但是没关系，只要自己开头了就会有无数人完善。

葛明摘了一片嫩芽，放在鼻子下闻了闻，清香味。然后入口咀嚼，微苦、有涩、微甘。

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房遗爱有样学样，摘了一片也放到了嘴巴里，不过很快吐掉了。

“师哥，这茶叶能生吃吗？”

“新鲜的茶叶其实是可以入菜的，鲜嫩的茶叶焯水，跟鸡蛋一起炒就非常美味。不过好像有点糟蹋茶叶了，鸡蛋配不上茶叶。”

房遗爱听后点点头，如今茶叶产量不多，鸡蛋这种普通的东西的确配不上茶叶。

走马观花一般，零零散散的看了看茶叶。

然后众人去了啤酒和果酒的酿造作坊，作坊也在山上，也在杏花村不远的地方。这个山上有一个巨大的山洞，形成的原因葛明完全看不出来，可能跟水流、风的千万年腐蚀有关系。

山东可是个好地方，冬天暖夏天凉，最适合发酵。据说后世有的泡菜也是专门在山洞里面发酵的，品质非常好，卖的死贵死贵的。

到了啤酒作坊当然要喝酒了，就是如今的啤酒产量还非常低，只有几个长安来的人在酿造，因为是秘方的缘故，还没使用本地人做工。不过怕是快了，等更多的人尝到啤酒独特的口感和麦香，那啤酒也就能流行起来了，到时候就可以扩大生产了。

一个个好大的木桶，不过大多是空的，因为啤酒不好保存，所以每天只少量酿造而已，顺便把木桶熟一熟。

要说酿造啤酒，制作木桶的木料选择非常重要。说起来葛明也是走运了，蜀地有槲栎，烘烤桶板，带来淡淡的烤香、香草、坚果风味，非常适合啤酒桶陈。为何这里的啤酒葛明都说好喝，其实跟木桶的材质有关。

白栎、香柏、杉木也能用，但是跟槲栎比起来就差远了。

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