魔爪文学

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第65章 来一盘炒豆芽（第1页）

熊喜的故事在部落中流传开来，很多人都说张洪对熊喜这个年轻的女性感兴趣，搞不好以后会跟她钻小树林这类的八卦……

当然还有更多的族人开始琢磨起手上的工作是否有改进的地方，只要做出了改进，张洪从来不吝于给这些族人一些鼓励和奖励。

当然张洪的个人问题也是族人们津津乐道的话题，俨然成了部落里每日必谈的一件事情。虽然知道族长不会对部落的女性产生什么绮念，可是族人们就是喜欢说这件事情，每到这个时候，部落里还未成家的女子就会被那些有配偶的女性，所讲的一些事情羞红了脸。

故事中的两个当事人，熊喜自然是在继续织布，提升织机的效率，而张洪则开始了对黄豆的研究和处理。

“这可是个好东西，现在你觉得它不起眼，吃起来也难吃，还经常放屁，但你再等等，保证让你以后每顿饭都想吃它。”张洪端着一盆泡开的黄豆，对满脸疑惑的熊巫一脸鄙夷，“这东西处理好了，也能算肉呢。”

“我们以前也吃过啊，把平整一些的石板给放到火里烧热，然后把这些黄豆给洒上去，等它爆开，再捡起来吃，味道还不错，但怎么说都没有跟肉一样的味道啊。”

“那是不会处理，就像竹子编织东西一样，不经过处理，怎么能好吃呢？”

“你是说把它泡到水里吗？也吃过，泡开后放到套锅里跟肉一块煮，虽然味道比烤着吃好一些，也有一些肉味，但吃多了还是容易放屁的，这些东西，也就给驴子喂喂，鸡都不怎么吃。”

“现在不跟你说这些，等到做好了，你就知道什么叫美味了。”

黄豆，是华夏传统的五谷之一，在古代的称呼就是菽，富含丰富的蛋白质，在后世，很多的豆制品受人喜爱，比如豆浆、豆腐、豆皮，还有用黄豆制成的黄豆酱、酱油以及豆芽，可以说，除了主食之外，人们接触最多的食物就是各种豆制品，每天都离不开它。

但在张洪面前，有着丰富应用前景的黄豆，正被堆在仓库里，族人偶尔会在煮汤的时候放上一些，剩下的，都掺在饲料里喂驴子和牛去了。

幸好张洪在织布的时候突然想到了大豆，否则这些好不容易收集回来的菽，很可能就会被族人们给挥霍光了。

部落在今年种植了几百亩的粟田后，又趁着有一些空闲的时间，把周围的荒地种上了一些其他作物，比如油菜、萝卜和葫芦、冬瓜，当然也有不少的黄豆。

虽然重点放在的粟田上，但对于这些作物也不是完全不关心，偶尔也会让族人浇浇水、除除草，好在这些作物虽然产量远不如后世，但生命力也比后世强上很多，倒是也有一些收获。

一整年的时间，经过部落种植、野外采集、贸易交换等办法得到的黄豆，已经有一万多斤了，是去年500多斤的20倍还多。不过现在的菽跟后世的黄豆差别还是很大，植株要矮上一些，而且结出来的豆荚也小，豆子的大小也要小上一些。

在豆荚都是青绿色的时候，可以把豆荚摘下来洗净，放到锅里加上盐、水、生姜等一起煮，煮熟之后，就是一道美味的食物，在夏天修建围墙的时候，族人们和其他部落的“劳工”们，就特别喜欢在吃过晚饭后，来上一碟。

不过对于黄豆的食用方式也就如此了，青色的毛豆，时间很短，只有不到半个月的时间，绿色的叶子，也被用来喂养羊和驴子这些牲口，要说黄豆有更大的作用，几乎没有人会信。

但还是那句话，不怕你起点低，就怕你没有发展潜力，这种农作物更容易被人工驯化和提升产量。张洪可是知道后世大豆的产量和种植规模，尤其是漂亮国和华夏国，通过杂交的方式，推出了很多优质高产的品种。

让张洪想要大力推动黄豆种植的，还有一个更加重要的原因：黄豆的根部有聚合含氮化合物的功能。

这个作用的原理直到后世19世纪才被发现，但实际运用，却是很早之前就被华夏文明发现了。

豆科植物与根瘤菌共生，可以将氮气转化成植物需要的氮素营养，这是一场双赢的“交易”：豆科植物根部会长出瘤状结构供根瘤菌“居住”，给它提供生长所必需的碳水化合物；作为回报，根瘤菌会将氮气转变成含氮化合物，满足豆科植物对氮元素的需求。

可以这么说，粟是需要土地里的营养物质来供应的，但黄豆可以反过来反哺土地，后世流传着一个有趣的说法：豆类是一种可以反响奶土地的植物。

熊部落要扩大种植的土地面积，但肥料缺少，依靠粪肥远远不够，那就得想一些办法，张洪的想法就是采用轮耕的方式，每隔两年，就会在种植粟的土地上种上豆类，增加土地营养，防止过分吸收土地肥力，反而造成农作物的减产。

话又说回来，现在推行黄豆的种植，最大的阻力是这些族人不知道黄豆怎么做才好吃。

原先的熊部落，吃菽的时候，分为两个季节，初夏的时候，吃上面最嫩的叶子，放在火上稍微烤一下，卷上烤肉，下咽的时候就没有那么难受；还有一种就是

;在夏末的时候，菽果成熟，晒干后放在火里或者烧热的石头上烤，外皮烤焦的时候，里面也差不多能吃了。

族人们只知道这些经过简单的处理，就可以食用的方法，但有了粟米、肉干和咸鱼，大家对原来视若珍宝的菽，也就不那么在意了。

先给大家来个炒豆芽，让他们开开眼。

将仓库中随意堆放的黄豆取出10斤，然后用筛子筛去灰尘和石子，再挑出一些破损和坏的豆子，然后放在温水里浸泡。浸泡一夜之后，在铺了一层麻布的筛子上，将黄豆均匀地铺开，在上面铺上一层麻布，将筛子整个给盖起来，放到光线阴暗的地方，而这个房间因为有炕和小火炉，温度比外面要高，大概有个20度左右，可以让黄豆发芽。

在筛子底下放上一口大缸，用水瓢舀清水，均匀地倒在筛子上，多余的水会通过筛孔流到缸中。这样子浇水，每隔4-5个小时浇上一次，每次3-5分钟，而且需要经常来观察，只要发觉干了，就要立刻浇水。

接下来就只要等待就行了，大概5天多的时间，黄豆就能长成豆芽。

豆芽收获的时候，张洪特意叫上了巫，看着原本只有10斤的黄豆发出了30斤的豆芽，巫显得很是惊讶。

冬季，除了储存的白菜和萝卜，外加地里的油菜，没有其他绿色的蔬菜可以食用，而白菜萝卜已经让张洪和巫吃够了。

冬季漫长而又枯燥，至少在前两年，几乎没有什么事情可做，现在，巫除了给族人上课，教授知识，剩下的时间，不是呆在屋子里，就是去看看兽栏里面的牲口，整天兴致缺缺，倒真像个老态龙钟的巫一样。

而张洪用猪油炒了一盘豆芽之后，巫的食欲明显地好了起来，精神也突然焕发了一下——一盘豆芽给他吃了大半。

这种好东西怎么能瞒得过熊大熊二他们，当流着口水的熊二一脸谄媚地看着张洪，张洪深深地感觉到一股寒意——恶寒，原本准备自己吃的炒豆芽也只好给了他们。

“唔，真好吃，要比炒葫芦和萝卜脆好多。”

“你个跟野猪一样的人，也能吃出来好坏了？哎，别抢我的！”

“吃菘菜吃的我都快变成菘菜了，没想到这个豆芽真是不错，尤其是配上一点点肉沫，好香。”

……

随着闻讯而来的族人们越来越多，豆芽只要炒好一锅，很快就被分掉，而没吃到的还可怜巴巴地看着张洪，让他不得不再次抄起锅铲，抓起一把豆芽就撒到锅里。

当族长的，还得负责给人做饭？张洪受不了一会一个人来央求炒豆芽，便将做菜的方法交给了熊火他们，看了十几遍的熊火，终于也有了用武之地，虽然前几锅炒出来的有点糊，但味道却差不了多少。

当晚，发好的几十斤豆芽就都给炒掉了，而族人们在吃过豆芽之后，也主动地将仓库里散落的黄豆给收拾整齐，强烈要求再发一些出来。

而明年的耕地计划，也因为这一盘炒豆芽，发生了一些变化：明年至少要开垦出来200亩的土地用来种植黄豆，按照现在一亩地40多公斤的产量来计算，明年部落至少能收获8000公斤的黄豆，再加上从野地里收获的和其他部落交易来的，至少能达到1万多公斤。

这些黄豆，就能大大缓解部落主食的压力。

在发豆芽的同时，张洪还让人将之前制作水碓时，做好的一个石磨给搬了过来。这个石磨放在磨坊里，很少使用，因为张洪忙于其他事务，完全不记得有这样一样工具，而其他人也不会用，所以一直放在水碓处吃灰。

幸好因为黄豆的丰收，张洪想要换换口味，尝试着制作豆浆豆腐，才想起来还有这样的一件工具。

张洪此时真想狠狠地给自己脑袋上来上一巴掌，夏天的时候就想着要磨豆浆点豆腐的，怎么一忙起来就给忘记了呢？

幸好现在时间充裕了，那么制作豆腐，就能提上日程了。

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