魔爪文学

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第8章（第1页）

祝江江刚去村口的小河边挑了水，顺便筛了一篮干净的细沙回来。没有多余的盐，只能用细沙来洗猪肠。她把带回来的猪下水拿到外面清洗，反正厨房也是露天顶棚的，她就当满足村里大伙儿的好奇心，当着他们的面开始做饭。把粉肠和大肠丢到木盆里，从一段肠口处，把细沙灌进去。然后利用细沙的流动性，来回揉搓，肠子壁上的东西就全都被沙子带下来的。搓得差不多了，把沙子挤出，接着用水冲洗干净，再丢到清水里。此时水里的肠子已经干净了，水也没有变浑浊，看着还真像那么回事儿。“三叔，我明天去城里给人杀完猪后，回来就犁地，种子我都泡上了。”祝江江一边和大伙儿闲聊地里的事情，一边忙手上的活儿。好在裴小鱼是个懂事的，可以帮她生火烧水。从洗好的粉肠上剥出一些厚肥油留着，再用刀“咚咚咚”在粉肠上开了无数的小口，然后每隔一段就切断。大肠和猪肚也全都切了。她们姑嫂俩肯定是吃不完这些的，祝江江之所以把它们全做了，是为了眼前这群看热闹的人。她得让他们接受这个菜，顺便吃人手软，到时候帮她一起把地翻了。再说了，从明天开始，她就会源源不断地往家里拿下水，还有猪血。几顿饭换春种劳力，值得！把刚才从粉肠上剥下来的猪油全都丢到锅里，小火慢煎，不一会儿就出油了。猪油熬到金黄变脆，祝江江才肯起锅，连油渣一起倒到装油的陶罐里。别看这不是什么正经的猪板油，可也能熬出一碗多的猪油。以后每天都这么熬的话，她家就不愁没有油吃了。趁着锅热还有底油，祝江江切了从河边摘回来的野水葱，把根部的葱白丢到锅里，翻炒两下，把焯过水的大肠丢了下去。大肠的味道重，这一下锅就把刚才熬猪油的香味盖住了。村里大伙儿刚才还在眼馋那一罐子猪油，这会儿又没想法了。他们差点忘了，猪油也是从那东西上面弄下来的。不加一滴水，干煎大肠，野葱被油熬出香味，逐渐掩盖大肠的味道，这道菜的精髓便做出来了。另一边，裴小鱼还在烧火，火上烧的是吊罐，吊罐里炖的是猪肚。猪肚是最先下锅的，因为没有鸡，用不着炖太久，只在快熟的时候，祝江江把吊罐取了下来。猪肚汤被倒进炒菜的大锅里，加水再煮开，然后就看到她把放在一旁用茅草、薄荷等去腥野草腌制的粉肠倒进锅里。锅里浓白的猪肚汤散发出它本身滋补的香味，吸引来了更多村里人，连许老根都来了。“小鱼嫂子，你这是哪儿来的肉啊？”许老根看着满满当当的一大锅肉，惊讶不已。这和她刚来小荒村时那一身破烂样完全不符啊。还没等祝江江答话，一旁的村民就拉着许老根，低声在他耳边说些什么。当知道那锅里是什么东西之后，许老根就没有再问，而是和大家一起，一脸同情地围着她看。反观祝江江，被一大群以为她在煮屎的人围着，脸上丝毫没有波澜，只顾低头择洗盆里的茶叶。一篮嫩绿新鲜的茶叶尖儿倒进汤里，白色的肉汤添了绿色，茶香与肉香争先迸发，看得人不禁流口水。这么看起来，那个东西好像真的能吃？众村民面面相觑，用眼神在交流，心中的想法动摇了。干煎大肠和猪肚茶两道菜做好了。虽然汤很不错，但祝江江还是给裴小鱼盛了一大碗满是猪肚和粉肠的汤，让她把肉当饭吃。裴小鱼现在需要的是饱腹感，汤以后再慢慢喝也来得及。“许爷爷，您也来一碗吧。”祝江江又给许老根盛了一碗，“就当是谢谢您替我婆婆照顾小鱼了。”她问都没问，直接把碗塞到许老根怀里。光用嘴说，她就是说破了嘴皮子，都不如找个人尝一尝来得直接。许老根就是最好的人选，既有借口，在这道菜被接受之后，祝江江也能给自己树立一个懂事感恩的形象。“这怎么好意思……”许老根被祝江江突如其来的好意吓到，碗捧在手里，不知所措。村里大伙儿的目光齐刷刷地投到他身上，有好奇、有同情，还有期待，各种各样，无不是在看热闹的。“小鱼，好吃吗？”祝江江给自己盛了一碗，坐到埋头苦吃的裴小鱼身边，故意问她。这丫头，也不知道替她叫两声好。被点名的裴小鱼抬起头，嘴里塞得满满的，一直在点头。她忙着吃，没空说话，但那眼睛却是亮得不行，一看就知道她吃得相当满足。

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