魔爪文学

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第32章 今天都吃鱼（第2页）

上次去老孙头的铺子，周苍还带回来不少调味料。

铁锅里是一条六斤多的大鲤鱼。

周苍先是把鱼刮掉鱼鳞，内脏鱼鳃都处理干净。

两面划上几刀，然后热油煎至两面金黄，这样后面炖多久都不容易碎。

鱼煎好后，用铲子推到锅边。在锅底留一些油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒香。

香气扑鼻，到这一步时，张月和小狐狸的口水已经流下来。

再加入半勺大酱炒出香味。

没有料酒，倒进去半碗虎骨酒代替，又加了一勺白糖。

然后加水淹没鱼身，盖上锅盖开炖！

周苍又洗了几个土豆，拿起菜刀刷刷刷几下削掉皮。打开锅盖，用刀根剜下一块一块的土豆块。

每剜一块土豆都会出嘎吱的声音，然后噼里啪啦地掉进锅里，这简直是张月这辈子听到的最美妙的声音。

柴火不能加的太猛，否则很快烧干汤就不好了。

稳定的小火慢炖半个小时，周苍再次掀开锅盖。

浓郁的香味，让小丫头和白狐已经快迷糊了，刚刚和好的玉米面，用手搂起一块。

啪！啪！啪！

拍了一圈的大饼子，挨个按压一下和铁锅贴合好。

盖上锅盖，继续炖。

大概过了十几分钟，掀开锅盖，一股鱼香味混合着大饼子的香味瞬间充满整个屋子。

纯野生大鲤鱼的肉质鲜美，混合着一点辣椒的香气。

大饼子则形成了一层焦黄的外壳，散出浓郁的玉米清香。

用铲刀先把大饼子挨个铲出来，装在盆里端上炕桌。

胡香兰坐在炕上揉着皮子，笑眯眯的等着吃饭。

周苍又把大鲤鱼铲出来，鱼太大没办法整个出锅，只能分成两个盘子，好在是自己家吃，不必在乎这些细节。

把锅底的汤汁全部铲出来浇在鱼上。

铁锅炖鲤鱼，出锅！

三人坐在炕上，小狐狸在地上急得直转圈，直到周苍拿起一个大饼子掰开，沾满鱼汤放进它的小盆里。

吧唧吧唧吃得眼睛都眯成了一条缝。

“唔，好吃好吃！”周苍笑道，“姥姥，小月，多吃点，鱼有的是！”

“我明天还要吃鱼！”张月一边吃一边说道，大眼睛也弯成了月牙。

“我今天也一定要吃到鱼！”

刘桂香恨恨地想着，别家今天肯定都在吃鱼，她也要吃！

她和张胜利拖着爬犁偷偷来到生产队的仓房，仓房上挂着锁头，但是难不倒张胜利。

他知道这个锁头的钥匙平时就放在大队部的办公室里，而办公室的门是不锁的！

很快他就拿到钥匙打开了仓房。

仓房里的空地上，并排放着两个一人长的大鱼，都用被子卷着。

旁边还有两个麻袋，打开一看，也都是鱼。

已经冻的邦邦硬了。

用羊角锤扣下来几条后系上袋口，又把地上两条大鱼装上爬犁。

锁好仓房，把钥匙送回原处。

母子二人神不知鬼不觉地回了家。

“今天咱吃一条小的解解馋，另外几条他爹明天拿去县城送礼，”

“那两条大鱼藏到仓房里，留着过年吃！”

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