魔爪文学

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第75章（第1页）

得嘞。

孟弃答应着转身就往厨房走，脚步轻快，透露着他的好心情，因为他也期待品尝毛肚。

第64章

◎如果没失忆还会和我做朋友吗?◎

毛肚?没有了，丢出去了。

祁运背对着孟弃手脚麻利地把炒腊肉的锅具清洗出来，再次打开燃气灶，准备炒最后一道菜。

也是巧了，他要炒的这最后一道菜竟然是之前任随一点过单但孟弃不会做也没做的宫保鸡丁。

第一步是油炸花生米、油炸鸡肉丁和油炸配菜。

但和普通的油炸花生米不同，宫保鸡丁里的花生米要提前泡水，待脱掉红衣后再入油锅炸，取一个滑嫩的口感和清亮的配色之用，因为脱掉红衣之后的花生米才能更好地和米白色的鸡肉丁搭配在一起，不会显得突兀，也不会有涩涩的口感，色香味也就占全了。

孟弃还是第一次见这样炸花生米的。

他老家那边的人在炸花生米的时候并不脱掉花生米的红衣，都是直接下油锅炸至表面金黄，出锅后趁热再撒一把盐上去，既调味又防潮，一次炸一堆放很久，既可以当下酒菜又可以当零食。花生米的那层红衣虽然吃起来涩涩的，但据说有补气养血的功效呢，因此他们那儿的人就更舍不得把它脱掉了。

一时间孟弃觉得祁运这种做法还怪稀奇，就先站在一旁看了一会儿，待鸡肉丁的香气蔓延到他的鼻子尖后他才猛醒过来祁运说了什么，随即就皱紧了眉头看向祁运，困惑不解地问他，丢出去了?为什么呀?不是说了不用丟吗?

祁运回头看了孟弃一眼，状似不以为然地笑了笑，太麻烦了啊，实在不想弄了，所以就丢出去了。

真是这样吗?可是我看你都快弄好了啊，丢了多可惜

孟弃不是很相信祁运的说辞，觉得原因还是出在自己身上，因此他既自责又懊恼，埋怨自己的同时还要分心去想等下该怎么向况辉解释才好，况辉正眼巴巴地在客厅等着吃他千辛万苦带回来的毛肚呢!

把祁运的说辞照搬出去指定行不通，况辉和祁运之间的关系好不容易才缓和了那么一点儿，要是这么贴脸一说，他俩的关系不得回到解放前么!

等锅里的油热到不再冒烟后，祁运迅速地把案板上的葱段和姜片丢进热油里，紧跟着快速地翻炒了几下，然后便把油炸过的鸡丁、花生米和几种配菜一起丢进锅里去继续翻炒，直到这个时候他才抽出空来回答孟弃的疑问，哪有那么快，还早着呢，至少还要再揉搓半个小时才能去除表层异味，之后要再腌制十五分钟去除整体异味，这还不算完，最后汤料的熬煮也非常费工夫，总之一时半会是做不出来的，没有你想象的那么简单。

孟弃在祁运背后撇了撇嘴，心想是挺麻烦的，都给他听怕了，要是做一道菜需要这么费时费力，他宁肯不吃。

祁运接着又说，既然你闻不了它的气味，我也累的不行，所幸就丢了吧，等我哪天和别人换个班，到时候再重新给你做就是了。

人家祁运都解释的这么清楚了，也把善后问题处理得很完美，孟弃他就算再遗憾也不好再说什么，只是苦恼见到况辉的时候怎么说才好。

叹一口气，他看着花花绿绿的一片在锅底旋转跳跃，又被吸引住了视线，边看边问祁运，这是什么菜?看着好漂亮，闻着也香。

宫保鸡丁。祁运言简意赅。

嗯?孟弃忍不住啧啧称奇，原来这就是宫保鸡丁啊，做法还挺讲究。

任随一钦点过的就是不一般哈，花生米还要提前脱衣服，啧

你没吃过?装盘的过程中祁运快速扫了孟弃一眼，眼神里的疑惑可比孟弃听到他说把毛肚丢出去了的时候多多了。

孟弃摇头，不假思索地回答道，没吃过，之前倒是听说过，但这是第一次见到实物。

祁运手上的动作顿了顿，扭身看向孟弃，神情里的疑惑浓得都像墨了，怎么可能呢?虽说你们孟家是赫赫有名的富室大家，在吃食上是要比我们普通老百姓更讲究，但这道宫保鸡丁少说也有百年历史了，在南北菜系上都有一席之地就这，你家也看不上吗?

嗯?这是哪跟哪儿

也不用把豪门世家想象成不食人间烟火的存在，事实上哪有那么夸张，毕竟任随一都吃宫保鸡丁的，他书中孟弃家比任随一家要穷的多吧，又怎么可能看不上宫保鸡丁。

只是他孟弃，家里是真的穷，时常买不起肉不说，偶尔还要去菜市场里捡人家不要的菜叶子吃，因此除了一般的家常小炒外其他的菜式他是真的没吃过，有的甚至连听都没听过不是他家看不上宫保鸡丁，是宫保鸡丁看不上他家啊。

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