魔爪文学

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第61章蒜蓉南瓜

卫若愉唬一跳，他认识三钮一年多，从未见过她变脸：“我，我不下水。”

“那也不能去。”三伏天里村里的小孩们背著大人跑去河里玩水，岂不知水面上烫热水下冰凉，有个孩子受不了冷水脚抽筋，被一群孩子合力拉上来的时候脸色煞白，晚一点就可能没命。当是三钮就在不远处乘凉，亲眼见到那孩子魂不附体的样子，好几天没回过神。

卫若愉偷偷瞟一眼他哥，帮帮忙啦。卫若怀开口道：“烤鸡怎么做？三钮。”

杜三钮先看小孩一眼，卫若愉忙说：“我哪儿也不去，就在家等吃。”

“去找些松树枝。”村里人做饭烧的柴除了稻杆麦秸，便是树枝。村里规定不准上山砍树，村民便经常到山边扫树叶，砍影响树生长的乱枝。松树枝这东西三钮隐约记得她家柴火堆里有，“你家有吗？”

“有的，有的，我叫人去找，然后呢？”钱娘子胡乱点头，没有也叫家里的小子们上山找去。

杜三钮说：“生姜切丝，洗些香菜、香叶，泡些蘑菇，再和些面。”顿了顿，“剩下的等你给鸡退好毛再说。”

卫家下人多，一刻钟没到就把所有东西搞好，四只野鸡也干干净净的放在盆里，等著三钮过来。

杜三钮调一大碗由黄酒、酱油、糖、盐和姜丝组成的酱汁，伙同香菜、香菇和姜丝塞进鸡肚子，用竹签封上，就听到“噗嗤”一声。

“谁呀？笑什么。”杜三钮疑惑不解。

卫若愉捂著小嘴巴，眼睛完成月牙儿：“我看到这只鸡想到了大哥，噗…实在没忍住，不是故意笑你，三钮姐。”

“你大哥怎么啦？”三钮更加不懂，却不妨碍她把鸡放在洗干净的荷叶上面。用荷叶包好鸡，再用面糊上，乍一看就像个椭圆形的面块。

卫若愉跑到三钮身边，离他哥很远才说：“肚子里一堆乱七八糟的玩意。”

“咳…”三钮想到很多，独独没想到这个，一见卫若怀变脸，本打算岔开话题的三钮道：“你是不是想说你哥腹中黑？”

“对对对，就是这个意思。”小孩怕卫若怀揍他，第一时间拉紧三钮的胳膊，“蔫坏蔫坏，一肚子坏水。”

三钮抿抿嘴，忍住笑，“既然这样，你用芝麻包形容他更合适。而且啊，鸡肚子里面可不是坏水，这是可以改变鸡肉味的好料。”

“黑芝麻包么？”小孩眨了眨眼，没等三钮回答，就冲著钱娘子嚷嚷，“我明天要吃芝麻包，黑芝——”

卫若怀上去提起小孩，“信不信我揍得你起不来，让你看得见吃不著？！”

“祖父，祖父，救命啊。”小孩弄不清真假，卫若怀的巴掌还没落下，他就扯开喉咙叫，“三钮姐，三钮姐，快来啊……”

杜三钮瞥兄弟俩一眼，见卫若怀扬起巴掌轻轻放下，还只打小孩肉多的地方——屁股。便在地上支起建议的灶，灶上面不是放的锅，是把铁叉。最后把四只鸡放在铁叉上，点著树枝和松枝小火慢烤。

烤将近一个时辰，月亮都出来了，面从白到黄再到发黑，杜三钮才说：“可以了。”

丁春花和杜发财一直不见三钮回来，做好饭就来卫家找她，见她做什么烤鸡，干脆等著她做好一家三口再回去吃饭。

卫家下人拎著灯笼站在一旁，忙问，“然后呢？”

“去找个锤子，拿四个盘子。”杜三钮砸开十分结实的面团，一股鸡肉香扑面而来，卫老砸舌，“冲著这个，再等一个时辰我也愿意。”

卫若愉三两步走过去，“三钮姐，接下来交给我，你歇著。”只见小孩拎起锤子，噗噗记下，地上多出一堆面块，钱娘子赶紧把鸡捡起来，不忘递给丁春花一碟，“说好给你们的。”

丁春花也没客气，“现在可以走了吧？也不知道你怎么这么会吃。”

杜三钮心中一凛，“其实我是无意间看到的，忘了哪个话本上写的有个叫花子偷人家的鸡，把鸡弄死之后，懒省事，干脆扒掉肚子里的赃物也不去毛，直接裹上泥搁火堆烤。这样不但快，做的时候香味不会溢出去，做好之后砸开泥就吃，等丢鸡的人发现，他早就吃完了。”

“所以你就拿鸡试著做？”丁春花瞠目结舌。

杜三钮说：“反正野鸡是从山上打来的，又不用钱买。再说，做不熟就放锅里炖，做熟了以后我们又多一道吃食，两不耽误啊。”

“好一个两不耽误。”卫老抚掌大笑，“有些事，你只想不做，永远不知道能不能成。去做了，即便不成功心里也没什么遗憾，对不对？”眼睛瞟向卫若怀。

卫若怀信誓旦旦说：“我相信苍天不负有心人。”

“钱娘子，再抄几个菜，吃饭。”卫老没打击到大孙子，好不高兴。

杜家三口不知内情，丁春花想一下，便说：“烧个汤吧。把我家的馒头和菜端来，不然等钱娘子做好，这些鸡也该凉了。”

卫家爷孙晚上的菜最多一个肉，于是卫老把另外两只鸡赏给下人，端著鸡和两个孙子去饭厅等丁春花他们过来。

杜家今儿做的是配上我家做的稀饭和蒜蓉南瓜。

江南的冬天来得晚，如今京城已下雪，广灵县却没有一丝冷意，蔬菜瓜果依然坚挺著。丁春花下午摘一个嫩南瓜，切一半晒干，另一半去皮切块，然后和蒜末一块翻炒。如果没有卫家的鸡肉，杜家的晚上的菜便是一盆南瓜。

对于每顿至少两菜一汤的卫老来说，杜家的糙米粥、南瓜、馒头堪称简陋。卫家爷在乡间生活久了，知道晚上吃这点正常，对此接受的很坦然，卫老甚至还拿出葡萄酒，给三个孩子倒一点，名曰庆祝三钮又做个新菜。

三钮低声问卫若怀，“什么时候给大皇子写信，我把具体做法给你？”

“年后再说。”卫若怀道：“大皇子酒楼里的那些厨子是几个御厨的儿子，他们拿到你给的食谱加上后来自己个琢磨的，听我朋友说，他们不但做过全猪宴、全鸡宴，还做过山药宴、白菜宴和豆腐豆皮宴。半年不给他们食谱，对酒楼的生意也没什么影响。”

“他们真厉害。”三钮佩服，这才是真正的厨师。哪像段家的厨子，只能说是个会做饭的人。

卫若怀微微颔首。卫若愉很有意见，“大哥，我们俩换换，你和三钮姐好好聊。”

三个大人猛地停下筷子，齐刷刷看过来，“聊什么”丁春花开口。

卫若怀眉心一跳，“问三钮平时都看什么话本打发时间。我借来看看，说不定也能找到找到几个新鲜吃食。”

“你连黄酒和酱油都分不清，别把你自个毒死就好了。”卫老没好气道：“你以为人人都是三钮呢。”

“卫叔，可别这样夸她。”丁春花替三钮脸红，“这丫头下次再瞎琢磨东西，我若是拦住她，她一准拿你的话堵我。”

卫老笑道：“三钮丫头聪明，你们不该拘著她。不是我说，脑袋越用越灵活，将来三钮成亲，凭著她琢磨的吃食，一辈子也能衣食无忧。”顿了顿，“三钮，下次再琢磨出什么费时间费工夫的东西，别往外送了。”

“我也没往外送啊。”杜三钮知道卫老为她好，笑了笑，“大姐夫给我银子，京城里的人给我镯子，我听说一个镯子都得好几百两，何况一对。”

卫老捋著胡须道：“不过是他们赚的九牛一毛。”

杜三钮道：“不给他们？这些食谱在我手里也是废纸一堆。”

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