魔爪文学

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第195节（第1页）

红棠听此，道：“同样的食材，不同的铺子不同的做法，价格也不同。若是在安华楼里，这一盆子蹄汤不得上百文钱去。”食客笑道：“是这么个理，我也只是牢骚一句。”红棠谢了食客，转回去将话说与萧元宝还有白巧桂听。两人听罢，都默了下来。其实价格定出来的时候，两人都觉得有些高了。同样的食材，一道菜做出来价格比同等的食肆都要贵上那么十来个钱。却也不是他们图暴利，实在是用的药材和食材都是好的，几厢下来得要定这个数，才有些赚头，不至于亏本经营。彼时心中也忧愁，会不会因价格高了没有食客来。可心中固然生了些忧虑，一时却也没有解决的法子，只好走一步看一步。如今先前的担忧显现出些苗头来，两人心理都不免有些忐忑。萧元宝道：“食客多是嫌食肆菜价高的，咱们出门下馆子，也一样爱如此念叨一句。且先经营些日子来看，若有甚么不对之处，再想办法。”白巧桂点点头：“也只有这般了。”回去家里时，祁北南都已经下职回来了。“如何，今日开业可还顺利？”祁北南家来见着萧元宝还没回来，换下了官袍，正说是要过去看看，倒是不想人便回来了。“也就是正常流程。”萧元宝解下斗篷：“请的技人在门口热闹了一番，周遭的人就来吃菜了。”他没急着与祁北南说今日开业发现的一些问题，这几日还在开业，生意好坏一时还不能全然瞧出。待着再过两日，祁北南也休沐了，空闲的时间长，若是铺子那头不好，他再与他说便是。如此，又去了两日。萧元宝跟白巧桂日日都过去看上一眼，生意还是那般，倒一直在见客。看了账本，这几日都在实惠，便是店里头看着多热闹，进账的数目也并不乐观。待着第四日上，开业的实惠结束了，生意是何模样，慢慢的开始显露了出来。萧元宝和白巧桂是饭点午间的时候去的，到食肆外头时，隐约就瞧出了门口进出不如前头三日了。待着进了食肆时，店里的生意更是教人觉着伶仃。大堂里头就两桌子人，问了雅间，只定了一间出去。“经营生意是长久的事情，需得沉住气。”萧元宝与白巧桂道：“这才开始，咱不能泄气。”这几日过去了，很快就是过年。吃团圆饭，应酬，家里头忙碌，一时间也便没空闲日日去食肆里头看。待着初四的时候，萧元宝才与祁北南一同过去查看生意。这一去，听得掌柜言，生意打第四日起就不温不火的。萧元宝瞧看了账簿，日里进账不到两贯钱。他眉头紧蹙，如此这般一个月下去，所挣还不够开销的。这朝可真是有些急了。回去他便钻进了书房里头，将账通算了一遍。铺子月赁金便要十八贯钱，赁用的伙计灶人，一杆子人月钱得开支三十余贯钱出去，再采买食材，料子，柴火……月里的开销不得了。按照这般进账，亏着经营，如何能长久下去。萧元宝动了些想要调菜价的心思，只提笔将成本一算，又发觉调不动。他有些上火，心里烦躁的很。这生意起心做的时候，他还挺有信心，鼓动了桂姐儿来与他一道做。可开了业才发觉与自己想的不是一回事。虽说做生意，亏钱那是寻常事，并未一本万利的美事。只他自己亏钱还好，若连累着桂姐儿亏钱，心里难免愧疚。桂姐儿夫妇俩手头上的银钱本就不多宽裕，为着这生意，咬牙拿了家底儿出来。要是家底子亏了，桂姐儿如何还做医馆。祁北南端着一盏羮进书房时，就瞧着俯在桌案前的人低着个脑袋，两只手烦恼的揉着头发。“头发可是得罪了你，这般将蹂躏。”萧元宝闻声抬头，可怜的看着祁北南：“铺子里的生意，今日你也瞧见了，可怎么是好。”祁北南过去挨着人坐下：“午间饭也没吃两口，来把这八宝羹给吃完，我再与你说谈。”萧元宝看着祁北南，墨眉明眸，一张俊脸。他心情稍稍平复了些，依言将一碗八宝羮给吃了。祁北南见他乖乖将东西吃了个干净，这才张口：“我见你开长春居，很是条理谨慎，可谓是用了不少心思。”“然今生意却并不乐观，出乎意外。”萧元宝道：“与食客打听了，说味道是好的，吃着也可见些疗效，可嫌价高了。”祁北南道：“那你做食疗的时候，可想过，长春居主要是想招揽什麽样的客？”“什麽意思？”“安华楼富贵奢华，所想招待的，不说全数是能够一掷千金的人物，但至少也是富贵之人。天下生意，是不能够将男女老少富贵贫寒的人群全数都给照料妥当的，针对其中一些，已足够经营。”萧元宝眉头紧锁，忽的明悟了些过来。亏得是他早先与桂姐儿说那个富商求丹的故事，光想着是连富贵至极的人物都想要长生，想那些不愁吃穿的人当也都会舍得花银子保养身体。其实这时候，便该想到他们长春居已经选定了要做富贵之人的生意。为此开业那日，他瞧见外头鲜少停着马车，就觉出了些怪。只当时有那般看热闹图实惠进来尝鲜的客人进了铺子，瞧着怪是红火热闹，也就没有深究那些出门乘马车的人不曾来会怎么样。结果便是寻常人家手头不够宽裕，还不全然舍得花费银钱来保养身子，吃了两回虽觉得东西好，可也舍不下银子再来。然则那些舍得花钱，又不惧菜价高低的人，却又没来。“那他们作何不来？”萧元宝苦恼，这教他想不明白。他看别家铺子开业都是这般造势的，那些个绸缎庄，糕点铺，也如此开业，还没他们弄的热闹呢。那些高门显贵的人家，照样也都进去逛买。不说人究竟进去买没买东西，可外头停着的马车轿儿是不少的。祁北南笑道：“食疗店不是寻常食肆，是作何的，为保养身子开的。人也都是觉着身子不痛快了，吃了这苦头才后知后觉身子康健的要紧之处，这时候才会想着保养。少有那般精壮如牛的还想着保养的。”“为此一说保养，就教人觉着身子弱，有病痛。”“富贵人家都好脸面，如何好舍下面子公然进来食疗店里头吃保养品的。自家人晓得身子弱些也就罢了，教外人瞧去，又落得人说闲。笑身子弱，有病症，难生养，指不准还影响了嫁娶。”萧元宝醍醐灌顶。其实身子差，合该是教人多关切照料的，可这世间真又有几人能怜他人弱的。尤其这些富贵高门，衣食不愁日子多乏味，巴不得看人闲的。祁北南道：“就好比是先前开业的时候，你与我说伙计同男子点羊鞭汤一般。那人就是想吃，可碍于旁人笑话，也只有羞恼着甩袖去了的。”“你想想法子，如何能教这些富贵高门人不张扬的吃到食楼里的菜。若是铺子经营所选中的这群人还是不买账，届时再思考生意是否能继续做。”萧元宝受祁北南一席话的启发，摸到了些门道。思索了两日，在院子外挂了一张大大的招牌：可受索唤。京城里头好些铺子都受索唤，提前上店里吩咐一声，交待好时辰和地址，到了点食肆便教人将吃食送上门去。家里有客的时候，没提前备好菜，萧元宝也索唤过几回，倒是便捷。只索唤得另外加钱，若是自家里头的下人带了食盒去取，那便罢了；但若是到了时辰那头唤人送来，得看菜的多少，多给三个五个铜子都是寻常。先时开店的时候，想着怕堂食生意忙碌拾掇不过来，也便没想过做外送。再来菜式的价格本已是不算低，若是再受索唤加钱，只怕是更教人觉着贵了。也便是祁北南说的，他起始并没有想明白食疗是要做甚么人的生意。一味是考虑着价格高了，怕寻常老百姓不肯来吃，却不曾想长春楼经营的生意一开始就不像酱菜生意一般，是为寻常老百姓所开设的。就好似是那布匹料子，也分上好的绸缎庄子和粗布小店经营。绸缎庄里的料子价格都高昂，所做的便是富贵之人的生意，自然了，平头老百姓若是想要挑选两匹好料子，也能带着银子进去买。只是绸缎庄并不会将平头老百姓作为主要的顾客照料，价格不会刻意调低来讨好这群客。先前萧元宝便本末倒置了。寻出问题所在，他不仅没再压缩下调价格，反倒是还将招牌好菜的价格往上调了些。受索唤后，没出两日，还真便有了些效果。接连有跑闲来叫菜了，一日里头能够有五六单子索唤生意，这般在算上铺子里的堂食生意，店里的伙计可算是有些事儿做了。不至教店中的伙计闲散着嘀咕，觉着食肆随时都要关了门去。且有意思，萧元宝和白巧桂去看账的时候，瞧见索唤的都是那般补阳的滋养汤。

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