魔爪文学

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第123章 不然可真无言面对九泉下的相公和儿子（第1页）

“那敢情好，晚上我可要多吃一点”。

这段时间在柳家，吃食上面是以前完全比不了的，大丫现在脸蛋上都长肉了呢，那丫头啊，跟着自己这么多年，可是受了不少苦，幸好啊，这柳家是心善的，肯拉拔自家一把，不然哦，老婆子自己下去了都无颜面对相公儿子。

“哈哈，好，王奶奶，晚上可得多吃一点哦”。

柳知梦说完进厨房拿来干净得瓦罐，把赵氏挑出来的虾蟹倒了一半出来放到瓦罐里面，打算一会做个生腌海鲜吃，虾的品种不少，个头也大，是做生腌的好材料。螃蟹这时候也是膏肥肉厚的。

“娘，我先去准备晚饭了，一会这些小杂鱼收拾好了，就先少放点盐给他腌着”。

有鱼丸汤，晚上就不打算做杂鱼汤了，到时候油炸小海鱼，香酥焦脆，骨肉都能一起吃。

柳知梦端着虾蟹，和赵氏几人打招呼。

“成，你去吧”赵氏把手里处理好的小鱼放到盆里

“这些生蚝要怎么弄，要不要先弄出来”

“还是想之前一样，一部分破开留一半壳就行，剩下的全部把肉剥出来吧，就不要再用水洗了，不然鲜味没了”生蚝打开可不能再用水冲洗了，耗汁洗干净，口感就不会有那么好了。

“成，娘知道了”

柳知梦抱着瓦罐来到厨房，把虾全部挑出来，把虾去掉虾线，装到大碗里，倒上三勺白酒，腌制一会，腌制的这会就可以先准备配料，大蒜切沫，小米辣切成辣椒圈，生姜切丝，葱白切葱叶都切段，抓了一把花椒，用温水泡一会，家里没有新鲜的花椒了，就用干花椒好了。

配料准备好，开始收拾螃蟹，螃蟹已经去了肚子上的腮，去掉壳子，拿刀从中间破开，瓦罐清洗干净，把螃蟹放进去，大虾不用在清洗，也全部倒进去，依次放入蒜末姜丝，葱段，小米辣，泡好的花椒，酱油，少许白糖，醋，盐。

又从井里面打了一盆井水，井水可谓是冬暖夏凉，外面天气这么热，井水还是这么凉快，瓦罐里加入井水，淹没虾蟹拌匀，放一边就行，腌两个小时就可以吃了。这年头没有冰箱，要是放冰箱里面冷藏几个小时，会更好吃，清爽冰凉。

生腌海鲜弄好，柳知梦开始处理下午柳父从柳大壮家拿回来的石斑鱼，这鱼够大，完全可以一鱼多吃，鱼头就做剁椒鱼头，鱼身子分成两半，一半做鱼丸，一半做麻辣鱼片，鱼骨就可以炖汤，做鱼丸汤的汤底。赵氏已经把鱼杀好，内脏也清理干净了，原本柳知梦是想炒个尖椒鱼杂的，太麻烦了，就没让自家娘亲把鱼杂留着。

斜刀先把鱼头取下来，顺着中间的脊椎骨从中间把鱼头劈开，把里面的黑膜用刀刮洗干净，黑膜不去的话很腥，扣掉鱼鳃底部的牙齿，洗干净后放到案板上，把鱼头划几刀，会更加入味，先把鱼头腌制一下，一会好入味道，腌海鲜剩下的姜蒜，少许盐，酱油，白酒，把鱼头涂抹均匀。

鱼刚腌上，赵氏和孙氏端着两盆生蚝进来，一盆是生蚝肉，一盆是留了一半壳的。

“阿梦，你们下午弄回来的海鲜都收拾好了，还有啥要我们帮忙的没”赵氏放下装生蚝的盆，开口道。

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