魔爪文学

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“大哥，咱们的小笼包还要半盏茶功夫才好。”　　“行，一会儿给我来四个。”来人一屁股坐在隔壁汤饼摊的座位上，转头对着汤饼店娘子喊：“给我来碗清汤索饼。”　　“三两饼子？多加葱蒜？”汤饼摊的娘子姓何，瞧了眼面前的熟客，笑着询问。　　“对……”汉子刚要应声，想了想改口道：“今日只要二两就够了。”　　等香喷喷的清汤索饼送上来，那边酱肉小笼包也蒸好了。徐相望麻利夹出四个，堆在荷叶里，让徐云端送过去。　　今日的生意比昨日好上不少，其中还多了好几位回头客，连带着茶叶蛋也接二连三的卖出好些。　　食客一波一波的来，又一波一波的走，蒸笼也以肉眼可见的速度被清空。　　人气这东西就是如此，但凡挤得人头攒动，路过的狗都得多看两眼，要是你门前空空荡荡没个人影，那人走过压根都不会留意摊位上售卖的东西。　　三人几乎没有停歇的时间，徐相望负责夹小笼包、徐云端负责包装，徐青云则负责收钱，外加两人来不及时搭一把手。　　就连隔壁豆腐摊的摊主瞧着咋舌，忍不住唤了自家小女儿去买上四个，又捡了两颗茶叶蛋尝尝味。　　转眼功夫，今日份的酱肉小笼包就卖得干干净净，就连茶叶蛋也卖了个七七八八。　　徐青云累得抽出汗巾子，抹了抹汗，等看了一眼时间人都傻了：“居然，居然比昨天还早？”　　甚至摊子前还留着不少人，直至确定小笼包没了，才遗憾地离开。　　就这，徐云端还不满意，厚着脸皮去隔壁摊子上，挨个兜售自家的茶叶蛋，把剩下十几个鸡子又卖了六七个，方才满意而归。　　“辛苦望姐儿了。”徐相望拿着汗巾子给她擦了擦汗，旋即把巾子系在腰上，方才回答徐青云的疑问：“我算了算，按这个速度，就算是翻上一倍的量也能卖的完。”　　顿了顿，她喃喃：“不过……”　　徐青云跟上了徐相望的思路，将东西搬上板车后苦恼道：“再加一些蒸笼吗？可姐姐昨日不是说放太多一起蒸，口感可能会变差？”　　“嗯。”徐相望瞅了瞅四周压根没打算离开的摊贩，手下用力推动车子，边走边点点头：“的确。”　　虽然馒头铺的蒸笼通常会垒得高高的，十几层都有，可那多是皮厚耐蒸的大馒头，而非自家皮薄馅多的小笼包。　　尤其摊子上用的是炭火炉子，火力本就没有客店灶台来得稳定，意味着蒸笼从四层开始，就可能出现蒸汽温度不均，导致小笼包熟度不一又或是皮塌馅老。　　为了保证出品质量，今日的酱肉小笼包，有很多屉是做好并运到摊位上，等前面的蒸熟并挪到上层保温后，方才开始蒸制的。　　要是能卖的时间更长，赚的钱自然而然就更多了。可这地方离客店到底是远了一些，来回搬运着实有些不切实际。　　等回到客店里，徐相望再次开始算钱，今日小笼包的销售额是一千一百三十六文，而茶叶蛋售价五文一个，卖了四十四个，赚了两百二十文，总计一千三百五十六文。　　尽管压缩了猪肉和鸡子的成本，可细面价高，加之新增了卤汤的材料费，今日食材成本突破六百文，算下来净利润为七百二十一文。　　徐云端看着大幅上涨的数字，笑得合不拢嘴。可知道徐相望还没把人工等费用算进去的徐青云却是很难高兴起来，半响才吐出一句话：“赚钱好难。”　　作者有话说：　　无　　　　徐相望听到这话，一边合上钱匣子，一边笑道：“比起昨日已经有了很大的进步，而且今日我们就做了一个多时辰的生意，比昨天还要短呢！”　　她指了指外面的天色，拉长调子：“你们想想，要是咱们能做的数量翻倍，那么——”　　徐相望看向两人：“收益翻倍！”　　徐云端双眼亮晶晶，双双捧着脸蛋，仿佛已看到了收入翻倍的日子，瞬间打起精神来：“哦哦哦！”　　“那咱们要怎么办？”　　“我已经想好了。”徐相望把捆好的铜板放到挎包里，准备待会出门一趟将其都换成交子：“简单来说，就是先准备多多的面团和肉馅，明日到了那边现包现蒸。”　　顿了顿，她补充道：“这意味着明日做生意的主要是你们两个，艰巨的任务摆在眼前，你们能完成吗？”　　“可以！”徐云端昂首挺胸，就连徐青云都忍不住挺了挺胸膛，瓮声瓮气答道：“包在我身上。”　　“应该是包在我们身上。”　　“嗯，包在我们身上。”　　“好啦。”徐相望把钱匣子摆到桌上，又把挎包背在身上：“现在咱们去楼下吃点心。”　　“好耶，吃丑馒头！”　　“别看它现在有点丑，一会儿姐姐就用法术让它变得又好看又好吃。”　　“真的？”　　“当然是真的。”徐相望早上看到那些丑丑的小笼包以后，便有了新想法。　　她来到灶房以后，先在大铁锅里加入植物油，双手握住锅把手左右轻轻晃动，让油润滑整个铁锅。　　紧接着，徐相望将丑馒头挨个摆放在锅里，随后才点燃炉灶，并往锅里舀了两瓢清水，盖上盖子。　　木盖下很快溢出蒸汽，隐约还能闻到酱肉小笼包那熟悉的香味。　　不多时蒸汽变少，锅里的噼啪声却是愈发响亮。徐相望合着眼算着时间，等时间一到，立马掀开锅盖，露出煎烤得胖嘟嘟的小笼包们。　　她手持筷子夹起一个，表面绵软蓬松，而底部则已煎得金黄焦脆。　　确认熟度刚刚好，徐相望洒上一把葱花和胡麻，随后麻利地盛出所有煎包，又调了个爽口的醋汁：“还愣着做什么？快来尝尝！”　　徐青云惊叹地看着面前大变模样的小笼包，那东倒西歪的丑馒头不复存在，取而代之的整齐摆放在面前，长得精致的煎馒头。　　这馒头底部的外皮被煎烤到黄褐色，自下而上又渐渐变得洁白，顶部洒了一层葱花和黑芝麻，瞧着别提有多好看。　　比起小笼包的香味，眼前的煎馒头，或者说煎包还带上一股油香，香得让人直吞口水。　　徐云端夹起一个，靠得越近，越能闻见那浓郁的香味。她嗷呜一口，肉汁不受控制地喷溅而出：“呜——烫烫烫！”　　徐青云见状，赶忙换了方法，他在皮上咬出小小的口子，露出里面多汁的肉馅来。他吹了吹凉，将里面渗出的肉汁吸吮干净，方才一口咬下去。　　底部的脆皮咬起来咔嚓咔嚓的，上面又是绵软细腻的，截然不同的口感又给煎包增添了另一种风味，直让徐青云根本停不下来。　　他吃完一个，才记得还有酱汁。很快徐青云又夹起一颗，这次他解决完里面满满的肉汁，将煎包放在酱汁里蘸了蘸，重新送进口中。　　特调的醋汁酸度恰好，酸香中和了五花肉的油润，不但吃起来很是开胃，而且味道与刚刚大有变化。　　“怎么样？”　　“好吃！太好吃了！”徐云端狼吞虎咽，吃下了一个又一个煎包。直到小肚子可以看到明显的突出，她才遗憾地停下：“没想到煎过能这么好吃！不愧是姐姐做的！”　　“不不不，这里面有你们的功劳哦。”徐相望哈哈一笑，“要是我做的小笼包，底部的皮就会太薄了，煎的时候很容易煎破。”　　“哦哦哦！”徐云端更开心了，双手叉腰：“我好厉害！我果然也很有天赋嘛！”　　“……”徐青云没忍住，偷偷翻了个白眼。什么叫做她做的小笼包会煎破，这意思不就是他和端姐儿手艺太差，把外皮做得太厚了么。　　徐青云没忍住，鼓了鼓脸颊，愤愤不平地想他一定会练好包馒头的手艺，然后让她大吃一惊！　　正当三人吃得正香的时候，马郎君和于郎君再次赶来摊位前。眼见摊位上空空荡荡，两人顿时傻了眼：“人没来？”　　豆腐摊娘子闻言投来目光，笑道：“你们是寻徐氏酱肉小笼包？他们家早就卖完收摊了。”　　“啊？这么早！”　　“可不是嘛，你们想吃的话得赶早。”豆腐摊娘子点了点头，随即话锋一转：“可要来上两碗豆腐脑？今日咱们摊子还出了新口味。”　　两人是特意跑一趟，来确定摊子上那人是不是徐青云，闻言也是摇摇头：“谢谢娘子，不过咱们还赶着去上学，下回再来试试。”　　说罢，两人又匆匆离开。　　汤饼摊的何娘子遥遥看到这一幕，没忍住笑出了声，引来豆腐摊娘子的一枚白眼。　　何娘子非但没离开，还颇为好奇地询问：“李娘子，你那么热情做甚？三个毛头小子做的生意，做不做的下去还不一定呢。”　　“何娘子还没尝过？”李娘子闻言，顿时笑了：“你尝尝就晓得了。”　　说罢，她转身便去张罗生意。　　何娘子狐疑地看着她的背影，撇撇嘴：“什么酱肉小笼包，不就是肉馒头嘛！这东西再好吃，能好吃到哪里去？”　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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