魔爪文学

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徐云端吐吐舌，不语，只一味地美美吃索饼，直把一漆木碗的索饼都吃光才意犹未尽地停下，揉了揉胀鼓鼓的肚子。　　吃饱喝足，众人回到自己房间稍适休息。徐云端蹦蹦跳跳地进了房间，满眼兴奋地环顾着室内的家具，从黄木的架子床到新打的衣柜、再到桌椅条案，就连书桌上的各色笔筒摆件都要摸上一摸，每件都稀罕得很。　　不同于过过富贵生活的徐相望和徐青云，徐云端出生起徐家就渐渐败落，待她知事后日子更日渐窘迫。　　她依稀记得屋里曾有上好的家具，但渐渐被移出去换了银钱。　　待她被叔父送去豆腐坊前，屋里原本摆着的家具早就被转卖一空，仅剩一张不知叔父从哪淘来的架子床，陈旧又腐朽，睡在上面翻个身都能听到架子床的吱呀声。　　而上面的被褥也是脏兮兮的，棉絮都瘪了，散发着一股潮味。　　想到这里，徐云端猛地踢掉一双鞋子，啪叽扑在床上，属于阳光的味道涌入鼻腔，将脑海里那些过往的记忆尽数掩埋。　　徐云端打了个滚儿，四仰八叉地仰面躺在被褥里，禁不住露出傻乎乎的笑容。　　好舒服，好幸福，好开心！　　徐云端身体热乎乎的，肚子暖呼呼的，困意一点一点席卷而上。　　等徐相望和徐青云再来看时，她躺在被褥上，已是睡着了。　　“哎呀，这样就睡着了？”　　“真是的，现在还白天呢！”　　“反正今日又不做生意，让她好好休息吧。”徐相望笑道，“她说说嫌弃家里冷清，但显然还是惦记家里的吧？”　　“……”徐青云不语。　　“天气冷也不能睡在外面。”徐相望嘀咕了句，伸手抱起徐云端，而徐青云也默契地拉开被子，姐弟俩将小家伙塞进里面，又给她掖了掖被角，蹑手蹑脚地退了出去。　　徐云端呼呼大睡到次日，还是早起的鸟儿在枝头，在屋檐乱窜，叽叽喳喳的声音将她惊醒。　　她揉着惺忪的双眼，迷迷瞪瞪地往外看，直到看到初升的太阳，这才惊觉已是次日。　　徐云端从床上蹦了起来，惨叫声响彻了整个院子：“姐姐姐姐姐姐姐——你怎么不喊我起来！”　　“我们中途进来过的，你睡得正熟。”徐相望无辜地看着跟炮弹一般冲进来的徐云端，安抚一句：“放心，姐姐帮你洗漱了！”　　“关键不是这个啦……”　　“谁让你睡得跟小猪一样。”徐青云顺口补充了一句，将碗里最后一口瘦肉粥吃干净。他拿起写得密密麻麻的纸条，背上小挎包往外走：“那我出门了。”　　“哥哥去哪里？”　　“去市井买菜买肉。”徐相望给徐云端也盛了一碗瘦肉粥，“你忘了？今晚上大家要来温居呢。”　　“才没有忘。”　　“嗯嗯，等下就要麻烦端姐儿帮忙啦。”　　“好！”徐云端三两口扒完一整碗的瘦肉粥，像是一根小尾巴，缀在徐相望的身后，跟着她走到灶房里，嘿咻嘿咻开始整理食材。　　等整理好食材，她的目光便落在旁边的棒槌和石臼上，试探着伸出手。　　“停停停。”徐相望眼尖，一把揪住徐云端的后衣领，将她给提溜回来。　　“我想试试看！”　　“那是舂米的物件，份量十足，砸到了会受伤的。”徐相望委婉拒绝徐云端的‘好意’，建议她有空的话可以去洗莲藕，顺带把莲藕切成适合油炸的尺寸：“切好以后放清水里泡着，切完记得把簸箕倒扣在上头，然后放到院子里。”　　冬至将近，钱塘县的温度以肉眼可见的速度下跌，灶房里还好，在院子里呆上片刻两脚就冻得发麻。　　好处是，保存食材成了相对简单的事儿。　　“哦，好的。”徐云端收回目光，乖乖进去洗莲藕。　　“记得把水烧得半热再用。”徐相望想了想，又转身高声叮嘱：“小心手冻着。”　　“知道啦！”　　“姐，我回来了。”正说着，徐青云也从外面回来了。他支使着身后的闲汉，将手里的大包小包搁在堂屋里，跟徐相望两人轮流确认一遍才放心。　　“对了，姐。炭火的价格比昨日涨了三文。”徐青云想了想，把自己看到的事告诉徐相望：“我已下了订单，准备多囤上半月的量。”　　“半月不够，既然咱们现在有的是地方，那就囤上够用两月的量。”徐相望心下一惊，就原身记忆来看，每年冬季炭火薪柴的价格就会飙升，轻则涨上五成，重则翻倍，更何况自家做生意，所需的量更大，算在吃食的成本上那就吓人了。既然手里有闲钱，早囤一点是一点。　　徐相望放下手里的活计，去屋里翻出钱匣子，拿出一叠交子递到徐青云手里：“你再跑一趟，多跑几家店问问，瞧瞧时下是怎么个情况。”　　“知道了。”徐青云洗了把手，接过钱，很快又出门去了。　　这回他回来得有些迟，脸色也不太好看：“涨三文的铺子还是因着咱们是老客户，我去别家铺子，有些已涨了五文！”　　“居然涨得这么快……”徐相望吃了一惊，都有点担忧两个月的量够不够：“不行的话再囤点，对了，顺带问问其余食粮等物价格如何？若是也涨了，就都补些。”　　“哎。”徐青云老实应了声，又跑了一趟，又等铺子伙计将炭火送来，尽数堆进柴里。　　等整理妥当，他这才洗了手去前面布置花厅，接着又钻进灶房里，接过徐云端手里的活计。　　这时，徐相望正在准备大菜。　　徐云端抬眸看到她手里提着的肉，初看以为是五花肉，细看才发现有些不同：“这个……这个……这个难道是羊肉！？”　　“是哦。”　　“羊肉……哇，羊肉哎！”　　时下的羊肉可是稀罕物，每斤价格是同比猪肉的五到十倍，有些品种的羊肉更是可以飙到百倍。　　更何况徐云端出生时徐家已走了下坡路，等她记事不久徐父徐母就接连过世，可以说只听说名字，却是从未尝过。　　“羊肉，好耶羊肉！”　　“别想啦，口水都滴下来了。”徐相望笑了一声，“大块的胡萝卜和白萝卜切好了没？”　　“好了！”　　“很好！”徐相望手握菜刀，将羊腩分割成合适的大块，取葱姜蒜和料酒将羊腩淖水待用，期间准备好胡萝卜、白萝卜、冬笋和香菇等食材，又将香料过一遍水，同样放在旁边备用。　　热锅凉水，爆香姜片和香菇。　　随后放入淖好水的羊肉，洒上少量胡椒粉，再淋上一圈高度酒水。　　刹那间，金红色的火焰席卷整个铁锅，吓得在旁做事的徐青云和徐云端都蹦了起来，还以为自家姐姐翻车了：“姐姐！？”　　不成想，他们抬眸一看就见徐相望正神色平淡，目光专注地盯着铁锅。　　她的双手缠着用水打湿的抹布，握住铁锅把柄，上下翻动着铁锅，让羊肉与火焰充分接触。　　直到火焰褪下，徐相望才移开视线：“怎么了？”　　“哇……”徐云端小嘴张得溜圆，半响才挤出话：“刚刚那个……我也想学！！！”　　作者有话说：　　无　　　　“等你再大一点，姐姐到时候教你。”徐相望没拒绝，只是往后推了推，着实是徐云端时下尚不到十岁，让她帮忙准备食材就属于是童工了，让她上灶台……徐相望觉得自己的良心正一抽一抽。　　“一言为定？”　　“一言为定。”徐相望伸出小拇指，轻轻勾住徐云端的手指，晃了晃。　　徐云端顿时心满意足，目不转睛地看着徐相望接着操作。徐相望又往锅里加了一块红腐乳，去腥增色的同时还能让羊腩煲的风味更独特。　　再往里加入豆豉面酱，再加入高汤和热水，就可以挪到陶锅里慢慢煨着。　　徐相望抹了抹手，转而开始处理其余食材，比如鸡翅先割上几刀，先行腌制；最后便是将放清水里养了三日的草鱼取出，做上一道西湖醋鱼。　　尽管后世常有人吐槽一条鱼最悲惨的死法便是做成西湖醋鱼，可做得好的西湖醋鱼别说带有土腥味，入口醋香浓烈，肉质细腻如蟹肉，鲜甜香醇。　　不过，时下压根就没西湖醋鱼这道菜，更爱炖煮鱼汤，或是用大量葱蒜盖在鲜鱼上蒸制，亦或是做成鱼脍享用。　　要想做一道好吃的西湖醋鱼，第一步便是选一条好草鱼，草鱼的重量要在一斤到两斤之间，再大的土腥味会更重，需要在清水里养五日甚至是七日才可以。　　徐相望颠了颠手里的草鱼，她选的这条草鱼大体一斤二两（约等于现代的一斤八两），正是最合适做这道菜的份量。　　与此同时，她手上的动作不停，干脆利落地宰杀草鱼，去腥线，刮外鳞，除黑膜。　　接着手腕一转，锋利的菜刀又从鱼尾一路划到鱼头，将其一分为二。　　旋即在脊骨上划刀，再在表面切下，再用清水洗去黏腻在表面的鱼血，放入盆里，摆上葱姜，浇上女儿红腌制去腥。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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