魔爪文学

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“绿豆已蒸好了，正在放凉。”红姐儿立马回答。　　“很好。”徐相望点了点头，转身从柜里取出鱼胶来。　　此鱼胶非彼鱼胶，是用鱼骨、鱼皮和鱼鳔经过熬煮出来的胶状物，晒干后与后世的吉利丁片很是相似。　　……或者说是吉利丁片也没错，毕竟后世的吉利丁片也是用动物皮、骨类制作而成，很多其中同样包含鱼类。　　徐相望烧火，煮水。　　她往茶盏里舀入一勺烘干的茉莉花苞，随即注入滚水。　　随着热气氤氲，温润柔和的茉莉花香徐徐游入徐相望的鼻腔。　　她等待片刻，方才从浅琥珀色的汤里捞出茉莉花，再将鱼胶放入其中，搅拌到鱼胶完全融化。　　用同样的办法，徐相望还准备一份末茶茶汤。　　最后，她将前者倒入提前准备好的模具中，再放到冰樽里降温。　　这时，蒸熟的绿豆也放凉了。　　徐相望将绿豆碾压成泥，再往里加入细腻的末茶，搅拌均匀，再用模具做成树叶模样，放入盛放茉莉鱼胶汤的模具里，再往上浇入一勺茉莉鱼胶汤，等半凝固以后再浇上一勺末茶茶汤。　　等冻上两盏茶功夫，徐相望小心翼翼将茉莉茶冻倒扣在盘上，轻轻拍打，让其顺利脱模。　　随着下层深绿，上层透明，极致精致的果子出现在众人眼前，几名帮工率先忍不住倒吸了一口凉气。　　“这是什么？”　　“好漂亮……好漂亮的颜色！”　　接连的惊呼声又吸引了几名灶娘的目光，她们都晓得徐相望正在做新的吃食，时下一个两个都凑过来看。　　这一眼，她们也忍不住惊呼起来，眼前的果子晶莹剔透，稍稍触碰便颤颤巍巍，美得像是瓷器装饰，就不像是吃食。　　徐相望没与诸人说话，尚沉浸在制作中，她先给果子烙上茉莉花瓣的纹路，再往上洒了一两片烘干的茉莉花瓣，这才宣布大功告成。　　红姐儿率先发问：“师傅，这道果子……果子是要放在铺里出售的？”　　话说出口，红姐儿的脸涨得通红。这不是废话嘛！要不是为了在铺里出售，那何必在店里制作？徐家老宅里也有灶房的！　　好在徐相望并没有在意：“没错，这是为了后头端午节，而特别准备的茉莉茶冻。”　　说罢，她示意红姐儿与铺里灶娘、帮工来尝一尝：“让丁妈妈和前头的伙计也都进来尝尝看。”　　红姐儿应了声，不多时诸人鱼贯入内。此刻灶娘和后厨帮工们已是人手一块，正迫不及待地送进嘴里。　　潘灶娘不像旁人那般心急火燎地品尝，而是将这果子看了又看，方才用汤匙挖下小小的一块，小心翼翼放入口中。　　入口刹那是浓郁的末茶香，口腔里泛起一缕清苦，隐约间还能嗅到茉莉花的清香。　　再往下则是轻盈甜蜜的豆沙，甜蜜半点都不突兀，与末茶的微苦，茉莉的青涩来了一场绝妙的搭配。　　更奇妙的是口感，入口即化但又带着一点韧劲，吃起来富有弹性，又似乎不用咀嚼便能顺着力道滚入食管内。　　这果子不仅好看，更好吃！　　潘灶娘怔愣在原地，睁大眼儿盯着剩下的果子，满眼的不可置信。她又挖了一勺，再挖了一勺，直到盘子里和汤勺都变得空空荡荡，方才遗憾地停下来，只想再来一颗。　　甚至，潘灶娘开始觉得这果子放在食铺里售卖，也着实可惜，它应当被小心翼翼地装在匣子里，卖出让人瞠目结舌的价格才对！　　“好吃……”　　“太好吃了！”　　“这果子实在太厉害了！”　　正当潘灶娘惆怅时，灶房里的其余人已争先恐后惊叹起来。丁妈妈更是拍案叫绝：“娘子，这物定然会风靡整个钱塘县！”　　徐相望忍俊不禁：“说得太夸张了。”　　“才不是夸张！”　　“娘子，你要相信自己的手艺啊！”　　“绝对会卖爆的！”　　“那个——”潘灶娘在热烈的氛围里举起手来，“我有个问题。”　　刷刷刷地，数道视线挪到她身上。　　潘灶娘顶着热烈的目光，将刚刚思考的问题托盘而出。　　徐相望觉得有道理，点了点头：“既然如此，后面几日便专门提供给老客户试吃，看看反响如何？”　　作者有话说：　　无　　　　甫一推出，好评如潮。　　更有甚者试吃了味道，便直接开口要预定三十盒。　　本想说明铺里还没有最终决定的丁妈妈，看着那挥舞的交子，咽下了回绝的话语。　　眼看好评如潮，徐相望也没二话，当即拍板定下。除去这茉莉茶冻以外，礼盒里还需要别的东西，徐相望先使人去平日里订衣服的铺里，订了五百只香袋，又去木匠铺里订了五百只匣子，最后又准备再补一款果子，再辅以粽子，就算完成了礼盒的内容物。　　第二款果子，延续茉莉茶冻的风格，不过材料上徐相望则选择了牛乳。　　在未来超市售卖的牛乳大多经过均质化处理，不过时下牛乳就是单纯挤出来售卖。　　虽然数量比不得后世稳定，但味道和品质却是绝不逊色。　　这般的牛乳只需放在阴凉处，盖上盖子，安静放上一日，待到次日表面就会析出又厚又浓，宛如奶皮子的粘稠物，这就是徐相望想要取用的淡奶油。　　这个程度完全可以打发成奶油，又或是打发成黄油。不过徐相望想要做的吃食，暂时只需要淡奶油。　　剩下的牛乳也不浪费，一部分分给铺里的人食用，另一部分则被徐相望炖煮成淡奶，往里倒入红糖，继续加热熬煮，便能做出炼乳。　　虽然颜色没有后世的炼乳好看，但味道一模一样，甚至要更香浓，尤其是在铺里金银小馒头销售火爆的时下，分分钟就能用得干干净净。　　话题有些扯远了。　　徐相望往淡奶油里加入烘焙好的茉莉花茶，搅拌均匀盖上盖子，放冰鉴里保存一晚。　　待到次日，她将茉莉花茶处理而成的茶粉与牛乳调和，往里加入淡奶油和蜂蜜，搅拌均匀后加入鱼胶，搅拌至完全没有颗粒的状态后倒入模具，只铺在最底层并放入冰鉴内冷藏。　　同时取出冷藏一夜的茉莉花茶淡奶油，过滤出茉莉花，再往里加入少量蜂蜜，直接搅打打发。　　最后再用牛乳煮开一份鱼胶，注入茉莉花茶奶油里，翻拌均匀。　　这时取出冰鉴内已定型的模具，再往上浇入一层，继续放入冰鉴冷藏。　　紧接着，徐相望又将茶粉放入茉莉花茶奶油里，继续搅拌均匀。　　待前者冷藏定型后，将这一份奶油继续覆盖上去。　　同样的操作，再重复一遍，只是最后浇上去的是纯色的茉莉花茶奶油。　　待到完全凝固，脱模而出的便是有四层的茉莉花奶糕。　　比起q弹爽滑，清苦中带着甘甜的茉莉花茶冻，这款茉莉花奶糕的苦味更淡，牛乳香味与甜味更浓郁，甫一试吃完，就得了高分评价。　　不过这回的茉莉花奶糕，铺里并未推出试吃，准备当做礼盒的惊喜。　　徐相望日日在铺里忙碌，而徐青云每每从学塾归来，便将屋子里外都搜罗一遍，只想寻到那个秘密。　　时下天气渐热，徐相望瞧他在院里转来转去，忙得满头大汗的架势，忍不住抬步走到他身边，双手叉腰：“说不得早就被人取走了。”　　徐青云蹲在地上，仔细观察着长廊底部，头也不回地回答：“不会。”　　“你咋能肯定？”　　“我后头记起来了。”徐青云没寻到痕迹，撑着双腿站起身来：“我原本以为叔父是因为赌债，所以才卖了屋里家具，可那时候他根本没染上赌瘾。　　而且明明家具整个价格更高，来运走家具的人却总是把床榻桌椅柜子都给拆开了。”　　徐青云的话，让徐相望一愣，旋即立刻反应过来：“你的意思是他们也在寻爹藏着的东西？”　　“嗯。”徐青云点点头。　　“……”徐相望忽觉得口干舌燥，喃喃道：“可都这么多回……了。”　　说到这里，徐相望眼皮一跳，忽地从原身记忆里翻出一段，几乎是叔父将家具家私售卖的同一时间段，柳家人也借口家里地方不够，柳大郎急需一笔读书钱，而将她陪嫁来的家具尽数卖了。　　——收购人是谁？　　——柳家人也是知情者？　　若是柳家人也是知情者的话，那原身、徐青云和徐云端的遭遇，会不会本就是对方造成的？　　——他们想要斩草除根？　　徐相望细思极恐，冷汗骤然而下。　　“姐姐？姐姐！”徐青云注意到徐相望脸色的变化，下意识伸手扶住她：“你没事吧？”　　“不……没事。”　　“你想到了什么？”徐青云目光犀利。　　“……”徐相望沉默一瞬，缓缓将自己的猜测说出口。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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