魔爪文学

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第167章 端午节快乐二（第3页）

理查德把枣泥填进第二个粽子里，动作比刚才更流畅了一些，“而且，从烹饪科学的角度讲，咸味粽子确实有它的合理性。脂肪和蛋白质在蒸煮过程中产生的美拉德反应会带来更丰富的风味层次。我承认它的客观优点。我只是不吃而已。”

“那你觉得汤圆呢？”

“甜的。黑芝麻馅或者花生馅。咸汤圆——肉馅的那种——对我来说跟肉包子没区别。如果你想吃肉包子，直接吃包子就好，为什么要把糯米粉包在肉外面？”

“那豆腐脑呢？”

“甜的。加白砂糖，或者桂花糖浆。咸豆腐脑——放酱油、榨菜、虾皮的那种——在我吃起来像是一碗被甜点格式错误地转换成了汤的东西。我的味觉系统无法处理这种跨界。”

温嘉靠在椅背上，交叉双臂，脸上露出一种“你继续说”的表情。理查德从他的微表情里读取到了某种陷阱的气息，但他决定踏进去。

“你是什么党？”

“都吃。”

“都吃？”

“咸粽子也吃，甜粽子也吃。甜的蘸白糖，咸的趁热吃。”

温嘉掰着手指数，“豆腐脑——咸的也可以，甜的也可以。豆浆——咸的可以加虾皮紫菜，甜的放两勺糖。只有汤圆——汤圆我一定要黑芝麻。”

理查德停下手中的动作。他拿着舀糯米的勺子，悬在半空中，用一种复杂的眼神看着温嘉。

“所以你其实是在告诉我——你是我遇到过的第一个在食物偏好上完全没有固定立场的人。除了芝麻汤圆。”

“不是没有立场。我只是觉得都挺好吃的。为什么要选一边站？”

“因为做选择是人类认知的基本功能之一，温。不做选择本身就是一种选择——这句话听起来像是存在主义哲学，但它确实有神经科学的依据。大脑的前额叶皮层在做决策时会消耗大量葡萄糖，有些人会因此产生决策疲劳，所以他们倾向于在某些不重要的事情上不做选择。你是不是在执法决策上消耗了太多认知资源，以至于在食物偏好上变成了一种——如果我可以造一个词——‘味觉虚无主义者’？”

“你管一个吃粽子不挑口味的人叫‘味觉虚无主义者’？”

“这是一个诊断性术语。目前还在学术审查阶段。过两年你可能会在《变态心理学杂志》上看到相关文章。”

温嘉笑出了声。

岛台对面的心理医生满意地低下头继续折粽叶，嘴角那个细微的弧度暴露了他此刻的成就感。

他的速度越来越快了。

第一只需要两分钟，到了第五只的时候，整个过程已经缩短到一分钟出头。他的手指在粽叶和糯米之间移动的轨迹越来越流畅，折叠的角度越来越准确，棉线的缠绕次数从三次减到了两次——因为他发现自己的外科结足够紧，两道线就够了。

岛台中央的小盘子里逐渐堆起了一小堆成品：豆沙的、枣泥的、糖桂花莲子的、板栗蜜渍红豆的，每一只都绑得整整齐齐，线头长短一致，像是一批刚下生产线的标准化产品。

包到第八只的时候，他终于停下了。不是因为累了，而是因为他准备的糯米用完了。理查德看着面前那排粽子，表情里带着一种接近于满足的东西——在工作状态下很难从他脸上看到这种表情。

在心理评估室里，他的表情永远是中性的、平和的、不可阅读的。但此刻，在自己的厨房里，面对一堆绑着外科结的粽子，他的脸终于有了裂缝。

“你知道，”温嘉从岛台对面看着他，“你在做这件事的时候，比你在做心理评估的时候看起来开心多了。”

“因为心理评估是我的工作。这个是——怎么说呢——传承。我奶奶如果在天上看到我还在包粽子，大概会稍微原谅我当年不肯吃她的硷水粽这件事。”

“你不喜欢吃硷水粽？”

“不喜欢。我七八岁的时候觉得硷水味闻起来像清洁剂，死活不肯吃。我奶奶每次都很失望，但还是每年给我单独做几个豆沙的。”

理查德把最后一只粽子放进盘子里，摘下围裙挂在冰箱侧面的挂钩上，“后来她去得突然，心肌梗死，从发作到离世不到两个小时。从那以后每年端午我都会想——如果当年我多吃几口硷水粽，她会不会更高兴一点。”

温嘉没有说话。他坐在岛台对面，看着理查德把煮过粽叶的水倒掉，把锅冲洗干净，放回炉灶上。水龙头的水声充满了厨房，冲走了那个问题需要被回答的可能性。

等水声停下的时候，温嘉开口了。他的声音比刚才轻了半个音阶。

“她会高兴的。你看你现在包的这些。”

理查德回过头，看了他一眼，然后点了点头。幅度很小，但足够。

就在这时候，冰箱发出了“叮”的一声——这是理查德设的解冻提醒。他走过去打开冷冻层，拿出那块五花肉，用手指戳了戳。肉的表面已经恢复了弹性，手指按下去会回弹，颜色从冷冻状态的粉白色恢复到了新鲜的深红色，脂肪层泛着健康的光泽。中心部分还有一点点硬，但已经可以切了。

“差不多了。”理查德把肉放在案板上，退后一步，朝岛台的方向做了个手势，“轮到你了。”

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