魔爪文学

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虽然从昨晚到今日，庄晚说了很多让她安心的话，做了很多让她心软的事。可她们之间的关系，始终隔着一层。不像别人嫁娶那般，没有家族正式的认可和保障，往后她是留是走，全凭庄晚一句话。　　即便她倾慕着这个人，她还是能知道，庄晚对她好，是因为她是她的“契妻”。如果没了这层名义上的关系呢？她不敢深想。　　可此刻，车厢里光线昏暗，庄晚就坐在对面，目光平静而温和地看着她，膝上放着那包她带来的孜然，嘴里说着“回去就给你做新菜”的话。　　云溪冲着她笑了笑，伸出手，接过钥匙。　　她刚刚说了，她不负自己。　　那便够了。　　作者有话说：　　无　　吃大餐　　城南的住宅区不是很远，进了城门后一刻钟就到了。　　这一路庄晚一直撩着帘子，让她看清外边的路。这样哪天自己没空，她也知道怎么回家。　　季云溪记忆力很好，现代那些复杂交错的马路她都能记个大概，更别说这里方方正正的街巷了。　　马车在一座院子前停下。　　这院子从外面看，并不起眼。　　青灰色的砖墙，漆色半旧的黑漆木门，门口没有石狮子，只有两级简单的台阶。门楣上也没有匾额，看起来就是一处普通的民宅。唯一特别的，是围墙比寻常人家高些，也更齐整。　　两人下了车。　　进院。　　院里三位仆妇已经得了信，垂手站在门内候着。　　见庄晚带着季云溪进来，三人齐齐俯身行礼，口中恭敬地称呼：“夫人。”　　季云溪没见过这阵仗，当初刚到庄家的时候，庄晚给她指了杨宝儿服侍她，可杨宝儿不情不愿，叫一声少夫人也是别别扭扭。如今有人对她这般恭敬，竟让她有些不知所措。　　庄晚笑笑，拉着她的手，给她介绍这三人。一个负责洒扫，一个负责她的起居，另外一个对外，负责人情往来和采买。　　季云溪免了她们的礼，便随着庄晚往里走。　　院子是两进的，很宽敞。　　前院是正院，正房三间，左右各带一间耳房。东西两边是厢房。东厢房被改成了厨房和饭厅，有门相通。后院是后罩房，是竹心和其他下人的住处。　　院子里很干净，青砖铺地，角落有一棵老槐树，枝叶已经落了大半，显出遒劲的枝干，透着一种简洁古朴的味道。　　整个院子安安静静，和庄家老宅的压抑的醉仙楼的嘈杂都大不相同。　　庄晚领着她进了正房。　　屋子不算奢华，但宽敞明亮。　　右边靠墙是一张足够两人睡还有余的拔步床，挂着素色的帐子。床边立着一个高大的衣柜。左边窗下是一张长长的书桌，配着面对面两把带靠背的扶手椅，椅子上垫着厚厚的软垫。　　书桌对面靠墙，放着一张铺了垫子的美人榻，看着就很适合午后小憩。床铺另一侧的角落，有一扇小门，应该是通向净房。　　庄晚指着屋里的大衣柜道：“你在老宅和楼里的衣裳我都拿过来了，你先歇会儿，我去弄饭。”　　季云溪没什么好歇的，道：“我跟你一起做饭。”　　庄晚没反对，领着她穿过院子，进了东厢房的厨房。　　厨房很大，靠墙砌着四个半人高的灶眼，整齐排开。其中两个灶上正烧着火，上面的铁锅冒着白气。　　各种厨具、调料罐子在墙边的架子上码放得井然有序。　　谭妈已经按吩咐备好了食材。该洗的洗了，该切的切了，分门别类装在盘子里。米饭也蒸上了。　　这会儿从小冰窖拿了块羊肉上来。　　主子方才回来突然让她准备羊肉，家里的冰窖正好就有，拿出来稍微处理一下就好。　　庄晚走到灶边，系紧围裙带子，转头对季云溪道：“这顿饭可能得半个多时辰。你要是饿了，那边有点心，可以先垫垫。”　　“不用，”季云溪摇头，目光扫过那些准备好的食材，“我留着肚子，等吃你做的。”　　庄晚唇角浅浅地弯了一下：“好。”　　先做红煨肉，因为这道菜炖煮的时间最长。　　醉仙楼曾经也有这道菜，但用的是饴糖炒糖色，效果总是差一点。　　现在有了冰糖，她做起来得心应手。　　炒完糖色下入切得方方正正的五花肉块翻炒，待上好了色，加入热水和香料，转进砂锅，放到小炉子上慢慢煨着。　　接着准备酸菜鱼。　　生粉、蛋清、片好的鱼片、酸菜等，一一备好。　　比起季云溪那日稍显生疏的手法，庄晚的动作就显得行云流水，尤其是那双修长白皙的手，无论是给鱼片上浆，还是切配调料，都利落好看。　　季云溪看得出神，目光不自觉地追着那双手。　　庄晚似乎察觉到了，忽然抬起头，看向她，“好看吗？”　　季云溪猛地回神，脸一热，慌忙别开视线，嘟囔道：“什么……好看不好看的……”　　“手好看吗？”庄晚不放过她，追问了一句，语气里带着罕见的调笑。　　季云溪耳根发烫，知道躲不过，只好小声承认：“……好看。”　　庄晚唇角勾了勾，没再逗她。眼看旁边砂锅里的红煨肉烧开了，她弯腰，用火钳从炉膛里撤出几根柴，让火势变小。　　“帮我看着这个炉子，就这样用文火，煨上小半个时辰就行。”　　季云溪总算找到事做了，嗯了一声，走到炉边的小凳子那儿坐下，　　转过头的时候，发现边上有一大盘已经焯好水的猪蹄。　　她有些惊讶：“今晚还做猪蹄？菜已经很多了。”　　“你带回来的那罐辣酱，我正好想出个新吃法。”庄晚一边说着，一边从旁边的柜子里拿出那个罐子。　　“一起做了，都尝尝。要是味道好，说不定能加到新铺子的菜单里。”　　“用辣酱做猪蹄？”季云溪完全想象不出那会是什么味道。　　“嗯，你就瞧好了。”　　庄晚说着，另起一锅烧热，下油，放入拍扁的大蒜和姜片爆香，接着放入几片香叶、一小把花椒、一点桂皮。　　“今天多了这个干辣子，能去腥，增香，还能上色，一举多得。”　　接着，她打开那罐辣酱，舀了小大半勺，放入锅中，快速翻炒。　　辛辣咸香的气味瞬间被热油激发出来，弥漫了整个厨房。　　看炒得差不多了，她把那盘猪蹄倒进去，翻炒均匀。然后加入没过猪蹄的热水，又淋了些自制的酱油，盖上锅盖，转为中小火炖煮。　　“等那锅红煨肉好了，这锅猪蹄也差不多了。”她叮嘱道，“两个炉子，你都帮我看着点哦。”　　“我看着呢。”季云溪连忙应道，觉得这比单纯看着火有趣多了。　　接着是做酸菜鱼。　　和她那日做的差不多，但庄晚手法更娴熟，火候掌控得更好，酸辣的香气很快飘散出来。　　当季云溪觉得差不多的时候，庄晚转身又准备要炒个干煸豆角。　　见季云溪看她，她脸上露出一丝无奈的笑意，解释道：“没办法，新调料到手，我就忍不住都想试试。放心，吃不完有谭妈她们呢。”　　后罩房有小厨房，下人平时自己开伙。但庄晚每次回来试做新菜，她们就有口福了，从来不会有剩菜。　　季云溪这才放心。加上竹心，家里一共六口人，这些菜努努力，应该能吃完　　而且现在天凉了，家里又有冰窖，万一真剩下，也不怕坏。　　平平无奇的一道菜，在庄晚手里却变得不一样，豆角先下油锅煸炒到表面起皱，盛出。锅里留底油，放入干辣椒段和拍扁的大蒜爆香，这味道一下子就激出来，馋得人口水直流。　　到了这一步，再倒入干煸好的豆角，翻炒几下，加入盐巴和味精，就可以出锅了。　　这个菜，庄晚应该是想试味精和干辣子在炒菜中的味道。　　最后是羊肉。　　普通的家常炒法，但要求火猛，动作快。羊肉片滑炒到变色，加入葱段、姜丝，调味，最后在即将出锅时，撒上季云溪今日带来的孜然粉。　　又是一股截然不同的辛香轰然炸开，瞬间盖过了之前所有的味道。　　季云溪吸了吸鼻子，叹道：“这厨房我真是一刻也待不下去了，一个比一个香，还没吃呢，口水都要流干了。”　　庄晚听了，眼里漾开笑意。　　她拿来一个小碗，从刚出锅的孜然羊肉里夹出几块，递过来：“先尝尝，解解馋。”　　季云溪这会儿也顾不上客气了，接过碗，拿起筷子就夹了一块送进嘴里。　　羊肉滑嫩，带着锅气，孜然独特的香气完美地渗入肉中，和早上吃的烤肉串比起来，不遑多让。　　“好吃吗？”庄晚看着她，眼神温柔。　　季云溪用力点头，又夹起一块，递到庄晚嘴边。　　庄晚微微低头，就着她的筷子，将那块羊肉吃了。

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