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林满福新店开业,有一部分只认他的顾客,也转移了阵地,到了新店中购买点心,现在老店里的顾客大多都是和平街的邻居,还有一些喜饼的单子,林满福还把教育局每年的采购单也都留给三木,只要他好好做,大富大贵不敢保证,和英华过好小日子是没问题的。 既然开了新店,还是要再推出一款新的点心,林满福和林红豆商量了好久,准备做一个巧克力脆皮红豆千层,但是红豆说要起一个洋式的名字,更能吸引顾客,所以就起了一个叫“法式巧克力红豆酥派”的名字,实际上法国人也没吃过。 先把酵母用温水化开,静置几分钟,盆中倒入面粉、白糖、盐混合,再倒入酵母水,揉成光滑面团,然后把面盆用湿布盖好,放进太阳光照射的温暖地方发酵,发到两倍大小就可以。 面团发酵的同时,就可以做红豆馅,把泡好的红豆加水煮烂,捞出碾碎,加白糖和猪油,小火炒到成不粘锅的团状即可。 把发好的面团揉出气泡,把它们平均分成三个等量的小面团,再把每个小面团都揉圆,盖湿布醒发十分钟。 醒发好后,把它们擀成三张大小一致的圆饼皮,在饼皮上均匀抹一层红豆馅,然后盖上 林红豆准备办一个宴会,邀请店里的常客来参加,宴会上除了有店里现有的点心,还会推出一款专供享用的点心。 她还专门为这些起了名字,就叫“福气”,这个宴会每一个月举办一次,邀请当月消费最高的前五人,凭五福点心铺发放的消费凭证计算金额。 林满福听了女儿的这个想法,没有明白她的意图,他们就是卖点心的,搞什么宴会?这不是小材大用了吗。 林红豆耐心的给老林解释,这种宴会首先是对他们店铺忠实的顾客的一种回馈,其次就是刺激消费,总会有顾客因为好奇心或者希望享受到这种被当做贵宾对待的感觉,那他们势必会增加对于点心铺的消费。 一举两得。 林满福似懂非懂,原来他还以为做点心的就只管做点心就好了,没想到还得会这么多招数来吸引顾客,幸好他有个好女儿。 作为五福点心铺的忠实顾客陈淑霞,在得知店里会邀请顾客免费吃点心的时候,她整个人眼睛都亮了,激动地又买了五斤法式巧克力红豆酥派。 就在月底那天,陈淑霞一大早就到了五福点心铺,等待着宴会的最终名单。 昨天晚上,是蒋烁帮忙做的统计,由于现在机器设备没有那么先进,所以一切都得手工操作,林红豆为每一个客户都留了一面纸,并且为他们进行了编号,每一个名字都有一个对应的数字,等客人付钱的时候只需要报上这个数字就能把他消费的金额登记上,还有他们的联系电话也一并记在名字旁边;要是忘记编号也没关系,大不了就说名字来找,只不过就会费时一点,但是大部分人还是记得这个编号的。 经过蒋烁周密的计算,统计出了这个月消费的前五名,榜一大姐当之无愧是陈淑霞,她这个月在点心上的消费高达两百元,要知道现在津市的职工人均工资也就八到九百,陈淑霞可是花了自己的四分之一的钱在点心上。 这已经是一个很高的占比了。 其余的几位,分别花了一百七十,一百二十,九十六,五十块。 其中的两位是因为买了礼盒装的点心来送人才有的这个消费金额,林红豆给这四人纷纷打去电话,确认了时间,定在下个周六举办宴会。 陈淑霞就在店里,得知自己以第一名的成绩入围,开心地像是个孩子一样抱着林红豆转了两圈。 “红豆啊,你说霞姨该穿什么参加你这个宴会啊,我这辈子还没参加过宴会呢。” 陈淑霞身量微胖,中等个头,一张脸长得慈眉善目,最特殊的就是两只大耳垂,配上这张脸就感觉像是弥勒佛一样。 “您想穿什么穿什么,咱们这个宴会很随意的,目的就是为了让我们的福气们享受一段美妙的时光。”林红豆开心道。 “那”陈淑霞犹豫道:“那我可以带我的丈夫来吗?” 林红豆还以为陈淑霞是想占这个便宜,按照规定径直拒绝道:“不好意思霞姨,我们的规定就是邀请在店里消费最多的前五名顾客,不能携带亲属。” 哦豁,小伙伴们如果觉得52书库不错,记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(> 传送门:|
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