魔爪文学

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看着稀稀拉拉的面糊，林满福有点拿不准，不自觉的又多加了两把糯米粉。　　紧接着上锅蒸制，红豆昨天提过，大概蒸到中间没有流动的液体就可以出锅。　　出锅后要趁热和黄油混合，林满福用他的无情铁手边蘸凉水边来回搓揉面皮，直到黄油全部融合进面团中，面团更有韧劲。　　下一步就到了处理奶油，他买的是价格稍微便宜一点的植物奶油，他用自己做的线抽子将奶油打发，线抽子就是用细钢丝绑在木手柄上，弯成灯笼装，这样钢丝更细更有弹性，打发奶油的效率更高，这是他认识的一个做西点的师傅教他的。　　接下的的步骤就和包包子的手法几乎相去无几，把面团揉成长条，切成包包子时一样的小剂子，然后用擀面杖擀成圆形，放在大拇指和食指之间形成一个圆洞，向里面挤入奶油然后加入一点黄桃罐头里的黄桃切成的小丁，再像包包子一样转着圈收口。　　因为红豆说这个奶包子是圆形的，要把包子的嘴抹平，林满福也想到了这一点，糯米粉和面粉不一样，如果留着嘴，糯米粉吃起来是硬邦邦的，不像包子都可以蒸软。　　等这些步骤都完成，最后在外皮上滚上一层炒熟的糯米粉，再放进冰箱冷藏。　　第一批试验的奶包子林满福没敢做太多，只做了五个，这些材料的价格都不便宜，他可舍不得浪费。　　估算做一个大概使用的材料，林满福计算出来这一个奶包子的成本大概在一块钱，定价得在一块五一个，这都快赶上买一斤其他点心的价钱了，他不禁有点担心，这玩意儿真能卖的出去吗？　　怀着既忐忑又激动的心情，林满福趁着买了新鲜的糯米粉，又给孩子们做了他们爱吃的耳朵眼炸糕。　　耳朵眼炸糕是津市常吃的小点心，店里也有卖的，林满福自己也经常给孩子们做，这个炸糕做起来不难，就是做一次比较费油。　　他先用糯米粉白糖和酵母粉加温水揉成一个面团，揉面的时候再加几滴油，紧接着醒发四十分钟。　　面醒好之后将面团揉成长条再切成小剂子，用手捏成一个扁平的窝窝，然后用他做白皮的豆沙馅蘸点面粉包进去，揉成一个扁圆状。　　锅里倒油，油热放入锅中炸，炸的过程要多次翻动以免粘锅，炸到表面呈金黄色即可。　　炸过的油林满福又倒回碗里，留着之后炒菜吃。　　刚出锅的耳朵眼炸糕是最好吃的，放入嘴中一咬，都可以听到酥脆的爆皮声，色泽金黄，外焦里糯，豆沙馅绵密细软，吃一口让人回味无穷。　　林满福看了眼时间，现在孩子们应该快到家了，他迅速地收拾了案板，又做了一锅嘎巴菜，搭配着一起吃。　　做好这一切，林满福到店门口望了望，看见已经有孩子们三三两两的结伴下学回来，正好丁春丽把小豆丁接了回来。　　“春丽，晚上别做饭了，我做了耳朵眼炸糕，你和小豆丁一起来吃一口。”　　丁春丽停住脚步，想着家里还有剩饭，还是不麻烦了，谁知道她还没开口，小豆丁一听有油炸糕，立马兴奋的脱开她的手，欢喜的大叫道：“我要吃耳朵眼炸糕！”　　林满福知道这孩子爱吃，看着他那张胖乎乎的小脸他就开心，看这孩子吃点心的时候吃得那么香乎乎的，他这个点心师傅心里可美了，就是那种自己的作品得到认可的心情。　　“好，那你和妈妈就留下来和叔叔一起吃饭，等你几个哥哥姐姐回来咱们就开饭。”　　“那我去街口等他们！”说完，小豆丁逆着人群带着他全身颤抖的小肉肉跑到了街口，焦急地四处张望起来。　　点心铺门口一下就剩下林满福和丁春丽二人四目相对，氛围一时有些尴尬，恰好这时候来了个买点心的，林满福让丁春丽先去后厨坐一会儿，他马上就过去。　　送走客人，小豆丁也把红豆和蒋烁迎了回来，蒋婷过了一会儿也到了家，林满福又去张海潮家把瞿烨南叫了回来。　　所有人坐在后厨里，原本就不大的地方坐了两个大人五个孩子，七口人把后厨占的满满的，林满福给所有人分着耳朵眼炸糕，让他们赶快吃，凉了就不好吃了。　　小豆丁又是第一个下的嘴，酥脆的声音从他口中传来，见他吃的满足，所有人都笑着开始吃了起来。　　林红豆也很喜欢吃耳朵眼炸糕，据说她的妈妈就是因为喜欢吃林满福做的豆沙馅耳朵眼炸糕，才给林红豆起名为红豆。　　一堆人吃完晚饭，林满福又拿出了做好的奶包子让他们品尝，提提意见。　　小豆丁原本吃的饱饱的，但是一看到这新潮的点心，立马又来了食欲。　　林红豆看着林满福只是根据他的描述做的雪媚娘，几乎和市面上买的一模一样，他不由得佩服她爸，果然是一名优秀的点心师傅。　　在林满福满眼期待的眼神中，林红豆开始品尝起来林满福同志的第一次尝试。　　经过几个小时的冷藏，奶包子的冰皮口感更加q弹，一咬，先是冰凉的触感传到牙齿，紧接着糯米粉的弹性和牙齿纠缠，再一用力咬下一口，里面的奶油馅料顺着缝隙流出，瞬间浸满口腔，清凉甜蜜，黄桃的馅料作为点缀，让奶油不太过甜腻，而是更加爽口。　　林红豆没想到，林满福领悟能力这么强，只根据那么一点信息就能做的几乎分毫不差。　　不愧是她老爸。　　“怎么样？”林满福怀揣着忐忑的心情等着女儿的评价。　　“外皮有点硬了，奶油还要再打发一些。”林红豆先抑后扬，“整体来说，就是两个字，完美！”　　林满福吊着的心立马放下来，根据女儿提出的问题回想着自己制作的过程，外皮硬了是他多放了两勺糯米粉的原因，奶油是他第一次用线抽子打发有些不熟练。　　好在这两点都容易改正。　　蒋婷拿到手里的时候都舍不得吃，咬下一口更是难以置信，这里面的东西居然还会流出来，这就是奶油吗？奶甜好甜，甜滋滋冰冰凉的直接钻到她的心坎去。　　就连瞿烨南那个对甜食不感兴趣的人也吃的津津有味，难得的对林红豆的想法表示了夸奖，当然更多的是夸他舅。　　蒋烁也很喜欢这次的新品，他还提出了意见，可以用油纸剪成一个小的正方形，然后折叠成一个锥形把奶包子放进去，这样拿起来就更方便。　　林红豆给他竖了个大拇指，这样包装的问题也解决了。　　“春丽，你觉得呢？”　　丁春丽和小豆丁共分了一个，只不过她就吃了一口，小豆丁三两口就吃完了剩下的，唇上嘴边都粘上一圈白色的糯米粉。　　丁春丽口中还有冰甜的口感回甘，十分不吝啬的夸赞道：“我从来没吃过这么好吃的点心，满福你真厉害。”　　得到了所有人的肯定，林满福现在觉得自己浑身是劲，恨不得长出八只手来，两只做喜饼，两只做奶包子，两只做普通点心，两只照顾孩子们的饮食起居。　　一想到能赚到钱，是腰也不酸了，脚也不疼了，眼睛里都直冒光。　　林红豆锐评，我们穷人即将乍富是这样的。　　因为这奶包子要做好后在冰箱里冷藏一阵子才最好吃，当天现做有些来不及，所以林满福在当天晚上就把他买来的五斤糯米粉全做成了奶包子，一共做了四十个。　　蒋婷和蒋烁还有瞿烨南则剪起了包装袋。　　林红豆用很多张画纸拼成一张半人高的图画，又让蒋烁钉了一块木板，把画纸贴到木板上。　　她在画纸上画了好几个白白胖胖有眼有嘴的奶包子，她采取了偏动画的画法，这样更能吸引小朋友的注意力。　　她还在上面写了两行字，“新款奶包子，比冰棍儿香甜，比蛋糕解馋，吃一口赛过活神仙！”　　“包奶油的奶包子，一个只要一块五！”　　按照林满福计算的价格是一块五一个，这和林红豆估计的大差不差。　　虽说这个价格不算便宜，西街胡同里住着的基本都是双职工家庭，对于孩子们的零花钱也都给的算是大方，林红豆认识的大多数孩子，一周最起码有一两块的零花钱，多的还有三四块的。　　一般下午放学回家的孩子们，只要是手里有零花钱的，几乎都会先到小卖部挥霍一番，而夏天最多的消费就是老冰棍或者方砖。　　所以林红豆和哥哥姐姐们说好，放学后立马回家，帮林满福吆喝生意，所有人都没有意见，能帮家里赚钱当然是义无反顾。　　当天下午一放学，红白黄一起往点心铺赶，因为昨天林红豆答应了要和黄飞扬玩捉迷藏，但是她要先帮林满福卖完奶包子才能去，白雪听说红豆家出了新款点心，刚从小姨那里得到零花钱的她忍不住想要去尝尝，所以也跟着一起到了点心铺。　　他们三个快速迈着小短腿，紧赶慢赶的往点心铺走去，到的时候已经有一小撮孩子稀稀拉拉的站在点心铺门口，都是被林红豆画的那幅画吸引过来的，林满福也已经把奶包子从冰箱里拿了出来，在柜台上摆了一排。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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