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杨宇买来三只肉鸡和一条猪五花,屠户见他是熟客,还额外送了两颗自家种的芋头。杨宇很开心,打算炼出猪油来,炸点芋头条吃。被荤油炸过的芋条,有股独特的荤香味,而芋头自带的清甜也中和了猪油的腥气,再撒一点盐巴和胡椒碎,三人都吃得十分满足。
高宝儿舔舔手指,意犹未尽道。
“真好吃。阿郎,可还要再吃些泡饼?”
“不了,我已经饱了。”杨宇摸摸肚皮,说道:“你们吃吧,一定要给邻居们吃饱。”
干活的汉子们每人分到一大碗鸡汤泡饼,熬得浓稠的鸡汤,切得宽厚的面条,炖得鲜嫩的肥鸡,再点缀上些许葱花和芫荽沫,撒上胡椒粒,吃过的人都说香。
听着哧溜哧溜的吃面声,杨宇又怀念起妈妈做的油泼辣子宽面来,口水不住地往外冒。早起下楼吃个肉夹馍就一碗牛肉汤,中午来一碗热腾腾的羊肉泡馍配上一屉灌汤包,晚上去回民街吃顿烧烤,再喝碗酸梅汤,三餐间用洛川的苹果丶富平的柿饼溜缝,美滴很!
杨宇擦了把口水……羊肉泡馍?!怎麽把它给忘了!唐人喜食羊肉,现在刚好也是羊肉肥美的时节。杨宇问正在吃饭的李瑁和高宝儿道。
“明天我们吃羊肉汤吧?”
高宝儿兴奋道:“怎麽做呢?”
杨宇说道:“把羊肉加各种香料煮熟了,吃的时候切碎,汤中加芫荽,将饼掰碎泡着吃。”
李瑁说道:“羊羹?”
高宝儿附和道:“宫中也常烹煮羊肉来吃,只不过是在汤中加入泡饼。”
“那……也可以。”杨宇又说道:“我还知道一种鸡肉的做法,买来的鸡还剩下一只,索性一起做了吧?长安葫芦鸡,你们听说过吗?”
李瑁又说道:“你说的可是福禄吉祥?福禄同葫芦,吉祥同鸡,菜名倒是十分相似。”
杨宇满脸惊讶。高宝儿看了他们一眼,神情犹豫。李瑁却淡淡道。
“我也听说过烹制之法,大抵需经由三道工序,先清煮丶再蒸笼丶後油炸,上桌时色泽金黄,皮酥肉嫩,是也不是?”
“是!”杨宇兴奋道:“你怎麽知道?”
李瑁淡淡道:“这道菜肴是韦陟韦尚书府里的私房菜,他前年中秋于府中设宴,我曾受邀前往,在席间用过此菜。你又是如何知晓的?你却不知,你与韦尚书竟也相识?”
笑容僵在杨宇脸上,内心焦灼,冷汗直冒。关键时刻,高宝儿开口解围,语气喏喏的。
“去年六月,圣人在花萼相辉楼为郎君贺寿,韦尚书献上一道私房菜,正是这福禄吉祥。”
杨宇忙点头应道:“对对,我也吃过的。”
李瑁冷笑一声,端着空碗站起身来,说道。
“原来如此,因一道菜闹出好大一通事来,倒也是你的做派。怎得,如今倒是不嫌了?”
杨宇满脸困惑,看向高宝儿,高宝儿轻咳一声,低声道。
“鸡肉虽人人常吃,却比不得牛肉丶羊肉,是下等食材。阿郎当日看见这道菜,当场发作,发了好大一通脾气,怪罪韦尚书暗讽您出身不高,有飞上枝头变凤凰之嫌……圣人也十分不喜,最後令韦尚书给阿郎磕头谢罪,此事才算揭过去。”
杨宇脸上一片火辣,为原主的作精行为感到脸红,一道菜而已,真是矫情。
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