魔爪文学

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如此两样产品做完，袁朗定制的东西也已经到位，他现在终于可以进行其他产品制作了。　　好吃吗（大修）　　作者有话说：咸鸭蛋最早出现在汉代，此文架空，这个时空没有出现过咸鸭蛋，为作者私设。　　正文　　压缩饼干和脱水蔬菜两样产品做完，从瓷器坊定制的东西也已经到位，送到了村里。　　袁朗就让封鑫与吴狄分别带着一队人制作压缩饼干和脱水蔬菜，而他则是开始其他产品的生产计划。　　林双，卫长林与老村长几家收到袁朗的消息，纷纷将家中现有的鸭蛋存货送到了工坊。　　“袁朗，这鸭蛋你是准备做什么？”　　宋老爹看着地上堆着的200来筐鸭蛋，愁得直皱眉，心中十分担心哥儿婿弄那么多鸭蛋来，会不会放坏亏本？　　“爹，我打算做些咸鸭蛋和皮蛋。”　　“咸鸭蛋和皮蛋？”　　宋老爹疑惑看着他，“这该如何做？那么多吃不完坏掉怎么办？”　　“爹放心吧。”　　袁朗笑着安抚他，“这两样吃食做好，只要不泡水，不回潮，最低能保存三个月，若是遇上天冷，或是有冰窖的，放上1年都不成问题！”　　“这么久？”　　宋老爹惊讶地瞪大眼睛，略带激动地看着自家哥儿婿，看他点头，得到确认后，立马笑了起来，“那这生意能做。”　　袁朗见老人一副松了口气的样子，也跟着笑了笑。　　鸭蛋有了，他就让大伙儿准备食盐和细黄泥，草木灰，还有高度酒即可。　　待材料备齐，众人便立马进入咸鸭蛋的制作之中。　　大伙儿按照袁朗交代的步骤，先把鸭蛋仔细清洗干净，再用布巾擦干水分放到一旁，操作中，动作必须轻拿轻放，以免摇散蛋黄。　　之后，工人将备好的黄泥放到大盆里，再把水和盐倒进其中，随即搅拌成泥状，以手指抓起不会滴落为宜。　　接着，又将清洗过的鸭蛋放进高度酒中泡上消毒，时间以一炷香为佳，之后捞出裹上一层拌好的泥浆。　　在此过程中需注意，鸭蛋必须被泥浆全部包裹其中，再放到草木灰中轻轻滚一圈儿，整个表面同样都要裹上草木灰，再用手揉搓压紧后放进坛中，直到装满三分之二坛，便立马封闭。　　如此等待半月之后，盐鸭蛋起沙出油，才可开坛。　　盐鸭蛋做完，还剩下3000来个鸭蛋，袁朗便全部都用来做了皮蛋。　　依然是将鸭蛋洗干净备用，然后制作料灰。　　先将纯碱和盐巴放入容器当中，再冲入开水，充分搅拌溶解，随后加入生石灰和柴草灰，等生石灰全部化开后，再加入一些细碎稻壳或麦糠就成了料灰，也就是变蛋粉。　　此时，便可将料会均匀地涂在鸭蛋上，确保每个地方都沾上此物，之后放入坛中密封，春秋季节及冬天，密封存放时间为25天左右，而夏日只需15天。　　如此，第一批咸鸭蛋和皮蛋，耗时七天，全部制作完成，袁朗见还剩八九个大缸，想想，便又让封鑫去村里通知袁家收蛋之事。　　对此，老村长即高兴，又不太理解，袁朗笑了笑，看向同样一脸疑惑的众人道，“我是很讨厌他们，但一人致富不算富，百家都富才是富！莽山村想真正发展起来，靠我一个人可不行！”　　老村长听袁朗如此说，心中不由有些发热，他深吸口气，正想说些段励志的发言，却又被袁朗抢了白，“当然，林家人我是不会管的，至于卫氏的人……只要不来惹我，一切好说。　　但要是谁敢不听话，给我添堵，我是不介意让他们穷得连水都喝不上一口。”　　老村长神情复杂地看着他，嘴角疯狂抽搐着，想说点儿什么，又觉得都不合适，想想只得干巴巴地蹦出一句话，“你高兴就好。”　　袁朗挑眉失笑，心中不由暗想，看来老人家有进步了。　　村里卫姓人，在收到袁家要在村里收蛋的消息，一个个心里有了计较，大伙儿知道袁朗这是要与林家划清界线的同时，也是在逼他们表态。　　换做以前，他们肯定会将袁朗骂得狗血淋头，说他心黑，但在尝过苦果之后，大家现在心里都只会感激他的不计前嫌。　　为此，村民将家里的蛋送到袁家时，都在宋老爹面前夸赞袁朗和宋子安是活菩萨，大善人，并不停忏悔，他们以前真是猪油蒙了心，瞎了眼。　　宋老爹听着大伙儿如此说，面上不咸不淡地应付几句，便没再多言，他在村里生活了大半辈子，这邻里是什么货色，老人非常清楚。　　这些乡亲也是因着袁朗现在发迹了，身份地位更是甩了大家一大截，所以只要他想，随便说句话就能轻易决定这些人的“生死”。　　所以，大伙儿才在得到实惠之后，权衡利弊下，暂时收起各自的利爪，选择了一个最合他们，且能得的方式与之相处。　　他们并不是真的尊敬袁朗，他们尊敬的是他的财富与权势。　　两种易保存的蛋做完，转眼便到了王屠夫送肉之日。　　此时，宋子安的店铺运营也上了正轨，不需他整日看着，便交代苏哥儿他们看着店，自己则是回来帮袁朗忙。　　“朗哥，这么多猪肉，咱们要做什么？”　　“做脆哨，软哨。”　　“脆哨，软哨？”宋子安眼睛发亮地笑看着他，“好吃吗？”　　“好吃，还耐保存。”袁朗伸手捏捏他的鼻子，嘴角不由上扬，“等做好了，我用这两样给你做几道菜。”　　宋子安点头咂巴了下嘴，“嗯，好。”　　袁朗好笑地将人搂进怀里，“小馋猫……”　　众人先将猪肉均匀切成成人大拇指般大小，随后，用大火将锅烧热，放入肉丁不停翻炒，待肉粒出油到6成半左右，立马转为小火继续熬制，等到肉丁缩小到四分之一左右时，便将锅内的猪油全部倒出。　　随后继续翻炒肉丁，并同时倒入一定比例的甜酒酿（以5斤肉放入5钱甜酒酿为最佳比例）。　　接着继续翻炒，直到猪肉油脂全部出尽，便将提前准备好的白酒（包谷酒为佳），酱油，陈醋（5斤肉，5钱的量），均匀喷洒在肉丁上，不停翻炒片刻后起锅。　　此时，脆哨就算制作成功了。　　袁朗笑着用筷子夹起一粒，轻吹了几口气，喂到早已等不及的自家夫郎嘴里，“尝尝看好不好吃？”　　宋子安边嚼边点头，“好吃！咸香爽口，脆脆的，很好吃，还要。”　　他笑着指了指眼前这锅色泽油亮的脆哨，一副嘴馋的样子，逗得袁朗摇头失笑，顺手从一旁拿了个碗，给自家夫郎装了满满一碗，“喜欢吃，就多吃点儿。”　　“谢谢朗哥。”宋子安捧着碗，呲牙笑着用手捏了一粒喂到袁朗嘴里，自己也吃了一颗。　　“好吃！”　　袁朗点头赞叹，接着又盛了两碗出来，随即看向一旁的众人，伸手指了指桌上的碗，“大家都尝尝。”　　“谢谢主子！”众人笑着道谢，纷纷围上前，眨眼的功夫，便将碗里的吃食，疯抢一光。　　从刚才熬制的时候，他们就已经被那浓郁的香味儿，馋得口水直流，要不是还在做事，大家怕是早就忍不住了。　　脆哨得到一致好评，袁朗又带着众人开始制作软哨。　　软哨以去皮五花肉为宜，将肉洗净后，切成大约5x5公分左右的肉丁，以每5斤肉为例，放入7钱老甜酒酿、10颗葱白、8片姜片、2粒八角、20粒花椒籽、2勺食盐的量，将肉丁腌制两刻钟左右。　　之后，将肥肉放入锅中，熬制出油，将油渣捞出，随即全程中火，将腌制好的肉丁与腌制的佐料，一起放入油锅不停地翻炒、直到肉丁变为金黄色，再放入少许酱油，翻炒均匀至哨子全部染色。　　如此，一锅富有嚼劲、肉香四溢的软哨就做好了。　　袁朗放下锅铲，“都看清是怎么做的了吗？”　　众人点头，“看清了。”　　“那好。”　　他正色看向大伙儿，“都记好配方，先做一锅试试。”　　袁朗退到一边，把位置让给他们，众人便当着他的面儿，几人一组，从洗切到腌制再到熬制，分工配合，将所有猪肉一半做成脆哨，一半做成软哨，袁朗尝了一下，发现有几个做的比他熬制的还好，其他的则是与他水平不相上下，便彻底放了心。　　做好的脆哨和软哨，他各留下一小罐，其他的全部分装在缸里密封好，放在阴凉处保存，只等咸鸭蛋和皮蛋做好，他就可以通知陈虎过来拉货。　　而在此期间，林双与为卫长林的养殖场又送来了第二批鸭蛋，工人便都分别做成了咸鸭蛋和皮蛋，并做好记号，放到另一处保存。　　以后，也会如此做第三批，第四批，至于软哨和脆哨，则是临近每一批交货时间做便可。　　袁朗交代好相关事宜，便与宋子安各抱着一罐吃食出了工坊，回了他们住宅的小厨房。

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