魔爪文学

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或许，这是一个办法。　　朱老头连忙跟李屠夫打听了起来。　　朱大、朱二自认为自己只会种地，没关心；朱四、朱五一心跟着朱三走，知道家里要出读书人的事，也没关心；就连隔壁桌子的柳氏、刘氏、李氏、林氏几个，都在积极地吃着饭，没管这件事情。　　也就朱老头一个人觉得，这事可行，打听得特别细，甚至还跟李屠夫约好了，若他几个儿子学好了，一定要帮忙“介绍”活儿。　　李屠夫打了包票：“朱大娘的手艺这么好，肯定没问题。”　　正在吃红烧萝卜的叶瑜然：“……”　　如果她记得没错，这“厨子”也属于不能科举的工匠吧？　　跟红烧肉相比，被肉汁呛过的萝卜显得特别美味，满满的红烧肉味，还有萝卜自带的清香。在塞了两口肉后，再吃这个，感觉也特别棒。　　不过对于经常吃不到肉，乍一吃到红烧肉，还感觉不饱的人来说：“……”　　多少有点小小的遗憾，但也能够解解馋。　　“娘，这萝卜确实也挺好吃的，就是红烧肉很好吃。”朱四品尝完了红烧肉，再吃到红烧萝卜，在被美味征服的同时，还心心念念地念着红烧肉。　　“不是啊，我觉得都挺好吃的，”朱五说道，“萝卜、红烧肉，我都喜欢。”　　他还试着夹了一筷子大米饭到另一个碗里，沾了点酱，表示这种吃法，也特别好吃。　　“我比较喜欢红烧肉。”　　“我也是，两个都喜欢。”　　“娘，过几天你再做一次，好不好？”　　……　　午饭还没有吃完，就已经有人开始“预约”下一顿了。　　总而言之，在朱家的这顿饭，李屠夫吃得很开心。　　他吃完午饭，稍微坐了一会儿，就去了隔壁的大嘴巴家，帮忙宰猪。　　因为大嘴巴去朱家看过热闹，所以她知道李屠夫夸过朱家的猪养得好，她也知道自家的猪比不过对门，但是她心里有一股“火”压着——就是不想承认，自己比不过那个老虔婆。　　所以，在李屠夫开始指挥着她家的男人，帮忙捆猪，抬到板凳上时，她特别注意李屠夫的言行，总觉得他在说他们家的坏话。　　李屠夫：“你们家这猪，耳朵挺大的。”　　大嘴巴心说：呵！你是想说我家的猪没老虔婆的养得肥，所以才显得耳朵大吧？　　李屠夫：“你们要不要再找个人帮忙按一下，我怕就那么两个人，按不住。”　　大嘴巴心说：呵！你想让其他人看我家“热闹”，让所有人都知道，我猪养得没有那个老虔婆好吧？　　李屠夫：“拿个大一点的盆，要不然猪血容易洒。”　　大嘴巴心说：呵！猪都没对方的肥，还拿那么大的盆，是想讽刺猪太瘦了吗？　　基本上，李屠夫说一句，大嘴巴就在心里吐槽一句，一点好脸色都没有。　　这样就算了，到给红封的时候，也给得不利落。　　李屠夫拿到手里，心里头就凉了一下：不是吧，这么少？　　难怪主家的猪养得这么瘦，这么小气，这女的还一脸阴阳怪气，看着就丧气。　　下回，请他他也不来了。　　结果李屠夫杀完猪，也没多坐，连晚饭也没留，人直接走了。　　大嘴巴的男人虽然不够聪明，但没有哪家请杀猪客，不留下吃饭的，顿时察觉到了不对。　　“你红封是不是包少了？！”永宁叔的脸色一黑，转身就找上了指挥着儿子、儿媳妇洗猪下水的大嘴巴。　　大嘴巴自然不承认，直说可能是李屠夫有事，这过要过年了，请他杀猪的人肯定不少，说不定上别人家了。　　“你看哪家杀猪，不请杀猪客吃饭的？你说，你到底包了多少文？”　　“能包多少文？以前包多少，这次自然就包多少喽。”大嘴巴打死不承认。　　大嘴巴的儿子、儿媳妇缩着脖子，根本不敢吱声，老实干着活，生怕“殃及”到他们身上。　　可惜再怎么小心，该挨骂的还是得挨骂。永宁叔一走，气不过的大嘴巴转头就骂到了儿子、儿媳妇身上，骂他们洗个猪下水都洗不干净，瞧瞧这院子都臭成什么样子了。　　儿子、儿媳妇默默地瞅了一眼院子：“……”　　哪家洗猪下水，不是这个味儿？　　还好大嘴巴不知道朱家洗猪下水没这个“味道”，否则恐怕他俩得更惨。　　之前就说了，朱大、朱二将清理院子的“污秽”收集了起来，推到了堆肥坑里。吃完午饭，在李屠夫离开后，休息了一会儿，他俩便跟着朱老头去收拾那个堆肥坑了。　　朱家的女人们也不轻松，叶瑜然派了两个清洗切猪板油，熬成油板；剩下的则跟她一起清洗瘦肉，准备做肉丸子和腊肉。　　因为李氏还要照顾孩子，帮不了忙，朱三、朱四、朱五被临时“征用”，帮忙干一些体力活。　　比如：搬柴、切肉、搅拌。　　有了男人的帮忙，女人能够空出手来，跑一趟菜地，将叶瑜然需要的姜、蒜、葱采回来，清洗干净，切成碎末。　　“这一盆是做肉丸子的，你负责拌好。”叶瑜然调好肉丸子的调料，就交给了朱四。　　“是，娘。”朱四接了过来，就拌了起来。　　然后又配好了另一盆，交给了朱五：“这盆是要灌到肠子里的，你负责拌。”　　“哦。”朱五学着他四哥的样子，也拌了起来。　　而女人们，叶瑜然则指使着拿了剪刀、麻线，用热水消一个毒，备用。　　年货　　因为灶上还在熬猪油，叶瑜然没让他们立马炸丸子，只是弄好后放到了厨房，让柳氏、刘氏忙完了前一个，再继续后一个。　　然后她就回到院子里，带着林氏、林三妹、林四妹、朱八妹几个，灌香肠。　　猪油就是用猪身上的板油放到锅里，有高温熬制而成。板油其实就是猪皮里面，跟瘦肉紧挨在一起、那部分白白的、软软的肥肉。　　有的，还会跟瘦肉长在一起，是用来炼油的最佳选择。　　将板油切成小块状，然后丢进锅里煮，等到滋滋响的时候，就可以慢慢翻炒了。熬制的过程有点费时间，白色的块状会慢慢变得焦黄，甚至是变硬。　　待油里有了油，板油就会大面积缩水，夹出来尝一块，待其硬硬的，猪油就熬好了，需要将油渣掏出来，待猪油微凉后，倒进陶罐里。　　为了方便储存，在舀到陶罐里的时候，叶瑜然还提醒他们往里面加盐。不过似乎不用她提醒也知道，这大概就是劳动人民的智慧了。　　油渣不能浪费，趁着还热的时候，舀了那么小半碗，就那么给放了点糖拌拌，给家里的孩子和女人当“零嘴”。　　“奶，好吃！”　　“真好吃！”　　大宝、二宝吃得香甜极了。　　叶瑜然摸了摸他们的头，让他们去玩，继续忙活了起来。　　熬好了油，就有油炸丸子了。　　叶瑜然给他们示范了一下，就那么用汤勺舀了大勺子，颠几下，倒到油锅里便可以炸了：“慢慢来，别急。前面两个用夹子筷开了，看里面熟透没有，慢慢摸熟了，就知道了。”　　“是，娘。”柳氏接过勺子，学着婆婆的样子，往里面倒了一下。　　虽然没有叶瑜然弄得圆，不过也还过得去。　　叶瑜然稍微看了几个，就跑到外面继续和大家灌香肠了。　　“娘，这肉直接切了吃掉就好了，干嘛还要灌到这东西里面，多浪费啊。”李氏趁着三宝、四宝睡觉出来转悠时，看到他们忙活的样子，还念叨了几句。　　而且那猪肠子也可以吃，肉灌肉，这得多奇怪？　　“那到时候你别吃。”叶瑜然连眼皮都没有抬一下，说道。　　这香肠可是一种非常的美味，将肥瘦相半的肉切成肉沫子，再配好调料搅拌，灌到猪肠子里面，然后进行风干或者熏制，需要不少功夫呢。　　当然了，做出来之后那味道，也特别不一般，根本不是别的肉能够比的。　　想起上辈子，叶瑜然曾经吃到过一节某个同事送的香肠，那独特的麻辣味，到现在都还让她回味无穷，留恋不已。　　只是可惜，那种熏制方式太讲究了，叶瑜然既然她听了一耳朵，现在也没办法完成。　　“我们现在做的，还是简单版的，等以后家里有条件了，我再教你们做一些不同风味的香肠。这东西，只要你们吃过以后，下回还想吃。”　　听到叶瑜然的描述，已经不只一次品尝过她厨艺的一群人，一个个期待了起来。　　从这一天开始，几乎整个朱家村都忙活了起来，只不过每个人忙活的内容有些不太一样罢了。　　相较于朱家，其他要准备得简单一些。　　杀了猪后，除了留着一部分挂在梁下风干，等着过年，其他大部分都被交给了屠夫卖掉。这年头，哪家不等着卖猪钱过年？　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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