魔爪文学

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第9节（第2页）

不过他一家平日里多在城内居住，偶尔才回庄子住几晚，也是甄榛运气好，正巧赶上他们回庄的日子。

将过夜的行李放到厢房中，一行人便带着纸鸢往河边走去。说是河边，其实不过是一条小小的支流，水也不深，刚及成人膝盖。

在河边树荫下铺上一层油毡布，再覆盖上一层花布，和阿潼一起将准备好的花糕、茶饮一一摆好。

作为四肢不勤的现代妖，甄榛布置完之后也不想再动，只倚靠着树干捻着糕点有一口没一口的吃着，任凭微风吹起发梢。远处阿潼带着绒绒和阿多一起放纸鸢，清脆的笑闹声如银铃一般传来。

初夏的日光，和煦却不晒人，头顶的新叶沙沙作响，仿佛一曲摇篮曲，竟让甄榛感到越来越困倦，忍不住睡了过去。

再睁眼已将近卯时，三个小朋友也玩累了，阿多化作原型让绒绒和阿潼依靠着，一条毛茸茸的长尾搭在两人的肚子上充作小毯子。还好甄榛让阿多将镇魔司发放的牌子挂在脖子上，不然怕是要被当作野生老虎被猎人打杀了。

要知长安城外的郊区居民也有独属于都城人民的骄傲，见是妖怪，不但不稀奇，甚至河边钓鱼的阿叔还跃跃欲试的想来摸摸阿多。

见甄榛醒了，三双圆圆的大眼一起看向甄榛，让甄榛猛然间还有些不好意思，“怎么了，我不过睡了个午觉，又没长犄角，怎么这样看我？”

绒绒用手指点了点脸颊，说：“阿姐羞羞，说带我们出去玩，自己却睡了一下午，和冬日里的阿多一样能睡！”

阿多对自己躺着也能被波及到感到十分不满，用肉垫拍了拍绒绒的头，“我在这给你们当虎皮垫，还贡献出自己的毛毛换来了鱼竿，不夸我就算了，居然还嫌我睡的多。”

没有防备的绒绒被大掌拍了个趔趄，扁扁嘴马上要哭，一直默不出声看戏的阿潼终于有了大姐姐的样子，摸摸这个又哄哄那个，“好啦好啦，这也能拌嘴，真是服了你们俩了。还不快拉小娘子去钓鱼，不然小娘子可真就长在这垫子上了。”

看着有些不解的甄榛，阿潼又解释道：“那钓鱼的阿叔非要摸阿多，阿多不愿意，阿叔便拿了鱼竿和饵料来换，阿多看在鱼的面子上才不情愿的让他摸了摸。小娘子，快些起身一起去钓鱼吧，我还没吃过你做的鱼呢！”

绒绒也不哭了，和阿潼一起一人拉着一只手，阿多也用牙轻扯着甄榛的衣角。

甄榛无奈的被拉到河边，整了整衣衫说：“好了好了，拿你们没办法，只是我也没钓过鱼，万一空手回去可就丢脸了。”

没想到三个小机灵早就留了后手：那阿叔说若是阿多愿意给他的小女儿也摸摸，就送他们一条鱼。

甄榛为了鼓励他们，提前说好了要做的菜样——若是钓到了鲤鱼，就做香辣鲤鱼;若是钓到了草鱼，就做糖醋鱼;若是钓到了鳜鱼，今晚就能吃到松鼠桂鱼了。

“阿姐，不过是钓着玩，还是没必要用、用自己做菜吧。”阿潼用担忧的眼神看了看甄榛，似乎担心她做出什么伤害自己的举动。

甄榛哭笑不得的说：“自然不会用真松鼠了，这样叫只是因为它形如松鼠，你呀，就放心吧！”

傍晚与清晨皆是鱼儿最活跃的时候，没了大太阳时的倦怠，大都从藏身之处出来寻找食物，因此也是最容易钓到鱼的时候。

这时候的鱼还不像后世那般机灵，只吃鱼饵不咬钩，反而有些呆笨，慢吞吞的游着也不怕人。主要是因长安人还是食羊肉为主，吃鱼也多是鱼脍，所以善于烹鱼的人也少，自然也不怎么捕鱼。

果然，没多会就在水中一出凹凸不平的石洞中钓到了一条鳜鱼。都说“桃花流水鳜鱼肥”，现在虽然已经离桃花开放有一段日子了，但是这鳜鱼也依旧肥美，十分适合烹饪。甄榛用草搓了绳子，穿过鱼鳃将其提了起来，收拾了东西便往庄子走。

回了庄子，甄榛吩咐几个小的去洗手更衣，自己拎着鱼就往厨房走去。也是赶巧，甄榛该称作王叔的庄子主人也在做饭，见甄榛要料理鱼，饶有兴致的在一旁观摩。

甄榛也不藏私，先将鳜鱼在流水下收拾出来。鱼头切掉备用，用菜刀剔除鱼刺后，十字花刀雕出形状，放入黄酒、葱姜腌制。

“小娘子好刀法，若不是知道你顶了我老哥哥的职务，真想挖你去我家酒楼做刀工。”

“掌柜阿叔也太小看儿了，刀工怎够，要做也得做个主厨。”

“嘿，口气还挺大，小心风大闪了舌头。别以为我不知道我那老哥哥是什么手艺，这公厨哪里用的着好厨子，不过是大锅菜罢了，我到看看你能做出什么花样来。”

甄榛生平最讨厌别人质疑她的厨艺，毕竟是放在心头上热爱的东西，最听不得讲。就也憋着一口气，让他看看公厨也是能出好厨艺的。

捞出腌制去腥的鳜鱼，仔仔细细的抹上淀粉，起锅烧油，趁油半热不热时，双手各拎一头，先将鱼腹炸至定型后再炸两边。过程中要慢慢翻转，保证每一面都炸至金黄，便可以捞起装盘了。

看着盘中的鱼，王掌柜便迫不及待的围上前，想看看到底是个什么菜式，等凑近一瞧不禁嗤笑：“我当是怎么让小娘子夸下海口，不过是一盘样子好看些的炸鱼。”

却不想甄榛摇摇头，说：“阿叔稍安勿躁，这菜还没做完呢。”

王掌柜趔到一边，看着甄榛取了自带的樱桃酱，和蔗浆、白醋混在一起做成酱汁。锅中剩油倒出大半，剩下的油烧成约七成热时倒入调好的酱汁，加入水淀粉让酱汁浓稠后起锅浇在鱼身。看到厨房里还有些坚果仁，甄榛也随手捻了些撒在鱼身。

其实这酱汁应该用番茄酱做底，只可惜现在的西红柿应该还在美洲老家被当作剧毒植物，也不知那第一个吃西红柿的勇士什么时候能出现，现在只好退而求其次，拿同样有些酸甜滋味的樱桃酱做替代品，也算是聊胜于无了。

“阿叔，请尝尝吧。”

王掌柜看着刚出锅的成菜，形如松鼠，色泽橘黄，一股子酸甜气息迎面扑来，让人还未尝到便觉口舌生津。用木著夹了一块鱼肉放进口中，不禁瞪圆了双目。

鱼的鲜香全部锁在了淀粉炸成的壳中，一口咬下，滚烫的汁液在口中迸发出来，霎时间鱼的鲜嫩全被激发出来。酱汁酸甜开胃，淀粉炸过之后脆生生的，二者结合在一起更添风味。

作为一个颇有名气的酒楼的掌柜，自然也是吃过不少名家做的鱼菜，却没有哪道菜能像这松鼠桂鱼一般，不仅没有半分鱼腥气，还让人眼前一亮，念念不忘。

王掌柜吃了一块意犹未尽，还想再夹，却被甄榛拦了下来，指了指旁边，说：“阿叔，您的晚饭在那边呢。”

见甄榛这样，王掌柜才反应过来，连连求饶：“哎呦，是我有眼不识泰山，误会了小娘子。什么我的你的，我老哥哥将你当作自家女郎，到我这自然也是一家人，快快一同上桌，也叫小娘子尝尝老夫的手艺。”

见他这般知错就改，甄榛也缓和了脸色，说：“还请阿叔莫怪，对于厨艺一道，儿有些执拗，也请阿叔以后莫要凭年龄和男女来辨别厨艺好坏，平白伤了人心。”

“那是自然、、那是自然！”

吃过饭后，甄榛本想梳洗休息，没曾想掌柜娘子前来敲门。甄榛刚开门，她就亲亲热热的揽上了甄榛的胳膊，高声夸赞道：“果然是个极标志的女郎，手艺还这样好，只可惜呀不是我的闺女，不然我做梦都能笑醒了！”

见甄榛满头雾水，又说：“我也不拐弯抹角了，你王叔觉得下午对不起你，抹不开脸面来和你说，只能叫我这老婆子出马。我们也没有那个脸面来挖大理寺公厨的墙角，只下午那道松鼠桂鱼，味道极好好，样式也新鲜，又有蟾宫折桂的好寓意，若是小娘子愿意，可否将方子卖给我，定能让我家的生意更上一层楼，至于价钱，小娘子只管开口，只要不超出老婆子的预期，都好说。”

甄榛面色不变，心中的算盘却打起来了。这松鼠桂鱼本就需要刀功，只她一人会，就算放在公厨中售卖，每日也做不出多少。且做一次也要费不少油，如果每日卖个一两条，还不够成本钱，不如卖了方子当做开铺子的资本。

“儿没有经验，原先只在王叔手下做事，不知市价，现下王叔也不在，没个人商量，还请婶娘明示，愿出多少银子拿我这方子？”甄榛心中也没底，不知开多少价合适，便搬出王叔做幌子。

那掌柜娘子虽然精明，但到底还是个实诚人，“做生意讲究的是个你情我愿、公平公正，我也不说虚价，二十五两白银买断你这方子，以后若是有好的菜品，你还是来找我云来酒楼，绝对不会亏待娘子。”

甄榛算了算，发觉这一个方子不起眼，比她预想的多了几倍，竟能抵得上她一年的工钱，便也不再纠结，顺势签了契约。

这一趟出来，不仅玩的尽兴，还平白得了一份意外之财，倒让甄榛买铺子的心更加强烈起来。只是算上之前圣人的赏赐和在公厨摆摊赚来的银钱，不到一百五十两银子，虽说也是一笔巨款，但想要在寸土寸金的长安买一套带院的门面还是有些勉强，更不用说在最为繁华的西市了。

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