魔爪文学

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第39章（第1页）

要是再往前推二十年，张英山听了这话，得赶紧解释自己的清白，请苍天，辨忠奸。

千万不能跟“讨好领导的马屁精”沾上边。

如今时代变了，一根筋才会被鄙视，“会来事”是好词。

“与人方便，与己方便。”张英山笑笑。

王雪娇盯着烤箱：“来都来了，不能让它闲着。”

“嗯，我们要不要增加烤鸡烤鸭？”

王雪娇摇头：“那也太麻烦了，必须得用活鸡活鸭，用冻肉根本没法吃。”

她顿了顿：“刘队小舅子是怎么倒闭的？往里放了什么不该放的东西？偷工减料？”

“都不是。”

说起来，这倒闭的理由，还真是听者伤心，闻者流泪。

小舅子同志，是个好人，他做的鸡蛋糕，就真的是不加一滴水，所有材料就是鸡蛋、面粉、糖、泡打粉。

他最大的不幸，就是把摊子摆在了居民小区里，顾客都是小区里的邻居，以及他脸皮薄，不好意思拒绝别人。

有人说煎饼包油条都可以自己带鸡蛋呢，我可不可以？

小舅子说可以。

再后来有人说，我的面粉比你的更好，我自带面粉和鸡蛋，可不可以。

小舅子也说可以。

从此以后，鸡蛋糕摊子就变成了加工点，等几十分钟，赚个两三毛钱，还要扣掉电费、糖和泡打粉的成本。

周一到周日，早上到晚上，时不时就有人来，还得有人守在那里，帮着搅和面糊，倒进模具，放进烤箱，还有后续的清洁工作。

小舅子一算，还不如在汽修厂挣得多。

于是，摊子痛快的倒闭了。

王雪娇对逝去的鸡蛋糕摊子表示同情与哀悼：“其实做蛋糕挺好的，我们也可以做一些，说不定‘画师’喜欢吃。”

“好。”张英山对她的决定，完全没有任何异议。

现在最常见的蛋糕是刘队小舅子做的那种纯鸡蛋糕，圆圆的，或是五瓣梅花型的模具，烤好了香香的，摸在手上油油的，去年还两毛一个，今年全市普涨到了惊人的四毛。

更高贵一点的是奶油蛋糕，此时常规水平是硬奶油蛋糕，原料是所谓的“麦淇淋”，挤出来几朵粉色的花。

那个味道与动物奶油相比，差太多了，徒有奶油腻乎乎的口感，还有一些沙沙的，并没有香甜的味道，却已经是此时大多数人们在生日时才舍得买的奢侈享受。

一个圆形十二寸的硬奶油蛋糕要七十到九十块钱，如果是给老人祝寿做的，中间放奶油寿桃的更大一号的蛋糕，要一百多块钱。

九十年代的物价就是这么莫名其妙，王雪娇第一次看到物价的时候，也是极为震惊，就算是她赚八千块的时候，也绝对不会掏一两千块钱出来，就为了买一个蛋糕。

但是此时，麦淇淋蛋糕居然卖得还挺不错，小区附近的生日蛋糕店，几乎每天都有新订单。

除了麦淇淋，今年还有新款植脂末奶油进入国内市场，味道和口感比麦淇淋稍微好一点，价格也稍微贵一点。

王雪娇做过烘焙，抹奶油和裱花对她来说毫无压力，唯一的问题就是

鸡蛋糕、麦淇淋和植脂末奶油之间，应该选谁，他们资金有限，“成年人全都要”是不切实际的。

依她的追求，纯鸡蛋糕，是用来顶饱的，一般也想不起来吃。

麦淇淋和植脂末奶油都是垃圾，她看都不会看一眼。

人类是无法做自己不认可的东西的。

王雪娇问张英山：“你喜欢吃哪种蛋糕？”

“奶油的，鲜奶油。”

王雪娇疑惑地看着他：“那是什么东西？现在有吗？”

“嗯，几年前，我在华亭市出差的时候，吃过一种叫鲜奶小方的蛋糕，很好吃，远过硬奶油蛋糕，两块钱一个。”

全国潮流看特区，内地潮流看华亭。

几十年前的华亭市，就以十里洋场而著称，各种西餐店甜品屋遍地开花。

郑月珍的同事去华亭市出差，都会被同事委托代购，称上几斤奶糖、裁几块布，带几件衣服。

王雪娇认真思考了一下，觉得可行。

丁老太太的甜品篇里，有几款西式甜点的方子：戚风蛋糕、海绵蛋糕、蛋挞和哈斗。

配方与王雪娇记忆中的差不多，照着做应该没问题。

唯一的问题是打蛋。

老式蛋糕不是用蛋液起泡支撑，而是用泡打粉。

那种方式做出来的蛋糕过于扎实，感觉是馒头的亲戚，跟轻盈的奶油不搭，就好像不修边幅的糙汉和撑着阳伞的娇贵大小姐站在一起。

鲜奶蛋糕的蛋糕胚是戚风蛋糕，至少也得是海绵蛋糕。

都是要把鸡蛋打泡才行。

身为二十一世纪的优雅少女，王雪娇对打蛋的全部印象都来自于：把打蛋器伸进蛋液中，一按开关，“日～～～～～”的响一会儿，蛋液就打好了。

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