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既有了想法,那便先做出来尝尝,左右玲珑也说要常做才能精进厨艺的。
于是,她压下心头雀跃,静下心来,仔细挑选枝头上花瓣饱满且半开的梅花,一朵一朵小心摘下。
先摘了些红色的花瓣放篮底,又摘了白色的铺在上面,怕弄折了花瓣,她动作十分的轻柔。
不大一会儿功夫,她便摘了满满一篮子。
与上次不同,整个花园如沉睡未醒一般静谧安详,期间并无旁人进花园来打扰。
青茴乐得自在,拎着篮子回逐光苑,一路上脚步轻快,心情格外的好。
等回到小厨房,她卷起袖子将花瓣一瓣瓣掰下来,挑选花肉厚实的洗出来,放在大笸箩上晾干水分。
按照玲珑教她的,她先取了糯米粉和粘米粉,白糖和盐,添水搅拌,加入花瓣揉面团,待揉好后面团放置一旁醒面。
趁着醒面的功夫,她快速准备做云片糕的食材,取了蜂蜜糖浆、糖霜、加入极少捣碎后挤出来的梅花汁儿,搅拌添油加水搅匀了,润糖后加糯米粉搅拌过筛。
前头所有的步骤都是按照玲珑教的,只是这云片糕的步骤略有不同。
因是头一回试做,怕掌握不住量,梅花汁儿加多了影响云片糕的口感和味道,润糖时她只加入了少许的梅花汁儿,而过筛后压入模具时,她取了一些梅花瓣切碎,一共分装了八个模具,每两个模具加的梅花碎依次量不同。
两个模具没加梅花碎,只有润糖时加的极少的梅花汁,剩余六模具两两相同,依次加量添了三次梅花碎。
她将寒酥凝雪和红梅玉露用模具压出来摆上蒸笼,按颜色分上下两层,坐炉子上蒸,至于梅花云片糕放进了四层小蒸笼里,坐另一个炉子上。
待她收拾利落,守着两个蒸笼等待时,小跨院儿传来一串脚步声。
大家陆续起身都来小厨房打热水。
玲珑是率先走进小厨房的。
她抬眸见小厨房几个炉子都燃着,上面或蒸、或煮、或炖着,两大锅热水也烧开温着,与院儿里寒气浓重不同,小厨房里暖融融的,她惊讶一瞬之后,立刻对青茴生出几分佩服之意。
院儿里数她年纪最小,偏她起得最早,最是一等一的勤快。
“今儿是新年,起这般早,怎的不多睡一会儿?”
语毕,她动了动鼻子,微微伸头闻味儿。
“咦,怎的这般香,你自个儿学着做糕点啦?”
青茴微微红了脸,有些不好意思,“昨夜我睡的早,今晨便起早了些,想试着独立自主做一回糕点,我……可能班门弄斧了。”
班门弄斧?
玲珑摇头失笑,“你勤快好学,这是好事,怎会是班门弄斧呢,再说不多做几次怎么进步呀,只要你有心想学着做,就不要有顾虑,国公府不缺咱们逐光苑小厨房这点儿食材的。”
“嗯,谢谢玲珑姐姐。”
青茴暗暗松了一口气,脸上染上一抹微笑。
她梨涡浅浅,露出的小虎牙尖尖的,透着几分灵动。
玲珑忽然发觉,青茴比着刚进逐光苑时好看了不少,虽然还是黄黄瘦瘦的,但看起来少了几分干巴。
很快,云片糕蒸得差不多了,青茴忙掀开蒸笼,将几个模具全部取出,揭开蒸布撒糕粉,重新裹好蒸布放入蒸笼继续蒸。
迷糊着脸边走边打哈欠的小满走进小厨房,一闻见香味儿瞬间勾起了肚子里的馋虫,她两眼放光直盯着蒸笼瞅。
秋霜和海棠在小满后头进小厨房,二人指挥小满给她们打热水洗漱。
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