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陈氏小厨的店里,
刘志刚凑近了几分,那双在后厨里摸爬滚打了几十年的老眼,爆发出精光!
这白菜的品相......
大大的不对劲!
汤色清澈见底,没有一丝杂质,简直如同最纯净的泉水。
而浸在汤中的白菜心,被修剪成了一朵含苞待放的莲花状,层次分明,脉络清晰。
如果是机器雕刻或者流水线预制,那白菜必然规整划一,带着机器的死板。
但眼前这朵莲花!
它的边缘带着一种极细微的不规则感,这种微妙的痕迹,只有最顶尖的刀工大师,用刀尖,一刀一刀,纯手工片刻出来,才能留下!
这......
这不可能!
这种刀工,在天城能做到的屈指可数!
刘志刚的傲慢在这一刻被击碎了一半,一股不祥的预感油然而生。
他努力平复了一下心情,带着最后一丝希望......
也许只是外形唬人,汤底是垃圾。
他拿起勺子,舀了一勺汤送入口中。
“咕嘟。”
汤汁入喉。
“这!”
刘志刚瞪大了眼睛,像被一道天雷劈中,整个人都震在了椅子上,彻底说不出话来!
他以为,这种小店为了追求极致的鲜味,一定会用上大量的科技与狠活,比如I+G、鲜味剂、鸡粉等等。
可一口入腹......
这汤底干净,醇厚,浓郁,
带着肉类和火腿经由时间熬煮出的鲜美!
那股纯粹的高级感,是任何工业合成物都无法模仿和取代的!
仅此一口,刘志刚便笃定了!
这绝对是正宗的开水白菜!
而且,是顶尖水准!
冷汗从脊背滑落,刘志刚手中的勺子都微微颤抖起来。
他刚才的狂傲,此刻变成了恐慌。
这大厨,不仅刀工了得,
连最耗费时间和精力的吊汤功夫,都达到了大师级别!
危机感,如同毒蛇一般缠绕住了他。
孙国伟那个老狐狸......
他不是病急乱投医!
他是真找到王牌了!
如果这大厨被孙国伟挖到裕兴,以他这身手艺,再配上酒楼的食材和平台......
不出一个月,就能彻底取代他刘大勺!
想到自己即将失去在裕兴酒楼的所有地位和权势,刘志刚的脸色变得铁青,眼神里充满了不安。
一边喝着汤,刘志刚心里一边琢磨着,
他必须搞清楚,这个大厨,到底和孙国伟谈到了哪一步!
如果真的搞在了一块,那自己地位不保了!
恰巧这时,陈秋从后厨出来,
“哎!那个服务员!过来一下!”
刘志刚立马朝陈秋喊了句,
陈秋微微一愣,走了过来,神色平淡:“你好,有什么需要吗?”
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