魔爪文学

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第556章 年三十的饺子一顿像样的年夜饭（第1页）

老孙头家那只老母鸡炖的汤，一家七口人吃了两顿，汤喝得干干净净，鸡肉啃得只剩骨头渣子，连骨头都被大丫收起来说是留着熬第二遍汤用。日子还在一天一天地往前走，春天的野菜吃完了吃夏天的豆角，夏天的豆角吃完了吃秋天的南瓜，秋天的南瓜吃完了，冬天又来了。

又是一年年关。

一九九一年的冬天来得不算早，但比去年暖和了一些。雪虽然还是下了，但没有去年那么大，大黑山上的雪线也比去年高了一些，山脚处的枯草还能露出来，在风里瑟瑟地抖着。王西川站在院子里看着大黑山，在心里算了一下——今年采伐队虽然活也不多，但工钱好歹没像去年那样拖太久。加上他这一年进山打猎采药攒下来的钱，虽然不多，但过年应该是够了。

“今年过年，咱们好好过。”他对黄丽霞说。

黄丽霞正在灶台边切萝卜，头也没抬——“啥叫好好过？”王西川说——“包顿饺子。白面的，肉馅的。五个闺女一人一碗，想吃多少吃多少。”黄丽霞手里的刀停了一下，然后继续切，嘴角往上翘了一点——“行，那就包顿饺子。今年运气好，年前你打的那头野猪还剩了不少肉，够包饺子用的。我再剁点白菜掺进去，白菜是自己地里种的，入冬前收的，藏在菜窖里，这会子拿出来还新鲜着呢，包饺子最合适。”

腊月二十八那天，王西川进山又打了一头狍子，不大，四五十斤，但肉嫩。他把狍子背回来的时候，五个闺女围在院子里看，四丫摸着狍子毛说——“爹，这狍子毛真软。”王西川把狍子放在石板上，说——“今年年夜饭，狍子肉炖粉条，野猪肉包饺子，让你们吃个够。”五个闺女听见“饺子”两个字，眼睛都亮了——好久没吃过白面饺子了，上一次吃还是去年过年的时候。

腊月二十九，黄丽霞开始准备饺子馅。她把野猪肉和狍子肉各取了一块，三肥七瘦，放在案板上剁。菜刀在案板上发出有节奏的笃笃声，一下一下的，又快又匀，肉块在刀下逐渐变成了肉泥，肥肉和瘦肉充分混合在一起，泛着诱人的粉红色光泽。大丫在旁边帮忙剥白菜，一片一片叶子剥下来洗干净了，黄丽霞接过去切成碎末，撒了盐抓匀，用纱布包着挤干水分。二丫在灶台边揉面，面是她和的，玉米面掺了一小半白面——白面不够，黄丽霞说掺点玉米面饺子皮更筋道，其实是为了省白面。二丫揉面揉得满头大汗，但揉出来的面团光滑筋道，按一下一个坑，松手就弹回来，醒得正好。

年三十那天，天刚擦黑，黄丽霞就开始包饺子了。擀面杖在她手里翻飞着，一张张圆圆的饺子皮从她手底下飞出来，中间厚边沿薄，大小均匀，像是同一个模子里刻出来的。大丫二丫在旁边帮忙包，大丫包的饺子像元宝，肚子鼓鼓的，捏着一排整齐的褶子；二丫包的饺子像月牙，细长细长的，褶子捏得密密的，一个挨一个像小梳子齿。三丫四丫在边上捣乱，三丫拿了一小块面团捏成了一条小狗，还捏了两只耳朵翘起来；四丫捏了一个小人，说这是爹。黄丽霞看了一眼那个小人——“你爹长这样？”四丫看了看自己捏的小人——圆滚滚的一团，没有脖子，脑袋直接坐在身子上，像一颗长在土里的土豆。“……我觉得挺像的。”四丫说。黄丽霞被她逗笑了，把她捏的那个小人放在旁边，说——“等会儿蒸熟了给你爹吃。”四丫急了——“这是我捏的！不能吃！”黄丽霞说——“那你别糟蹋面，面是包饺子用的，不够了你吃什么？”四丫把小人揉回面团里，嘴里嘟囔着——“那我重新捏一个，捏个小一点的。”

五丫坐在黄丽霞怀里，伸着小手也想帮忙，黄丽霞给她一小块面团让她捏着玩。五丫捏了半天，捏出来一个扁扁的圆片，不知道是什么，但她自己很满意，举起来给黄丽霞看——“娘，我包的饺子。”黄丽霞看了看那个扁片，没有褶子，也没有馅，就是一团压扁了的面。“嗯，”她说，“五丫包得真好，等会儿娘给你单独煮。”五丫高兴了，又埋头捏第二个扁片，捏得满脸都是面粉，鼻尖上白花花的一层，像长了一小撮白胡子。四丫指着她笑——“五丫你变成老头了！”五丫伸手摸自己的脸，摸了一手面粉，又往四丫脸上抹了一把，两个人笑成一团，面粉飞得到处都是，灶台上、炕桌上、两个人的头发上，白花花的一片，像是下了一场小小的雪。

饺子包了满满三盖帘，摆了整整一桌子，像一排排白色的元宝整整齐齐地排着队。黄丽霞把大锅烧上水，水开了之后下饺子，白白胖胖的饺子在沸水里翻滚着，像一群在热水里游泳的小鱼，皮子变得透明起来，能看见里面粉红色的肉馅和嫩绿色的白菜。她煮了一锅又一锅，三盖帘饺子煮了两锅半，锅里最后一锅还在咕嘟咕嘟地翻滚着，热气把灶台边的窗户都蒸得雾蒙蒙的。

饺子端上桌的时候，五个闺女围坐在炕桌旁，每人面前一碗，碗里冒着热气，饺子的香味在屋里弥漫开来，像一张暖融融的毯子把整个屋子都盖住了。大丫先夹了一个饺子咬了一口，汤汁在嘴里爆开，野猪肉的鲜香和白菜的清甜完美地融合在一起，皮薄馅大，咬一口满嘴都是汁。“好吃！”她说。二丫也吃了一个，点了点头，又夹了一个放在五丫碗里。三丫蘸了醋，咬了一口眯起了眼睛。四丫已经吃了三个了，嘴角全是醋和油，腮帮子鼓得像只仓鼠，嚼嚼嚼地咽下去又夹了一个。五丫吃了一个就饱了，靠在黄丽霞怀里打盹，小手还攥着半个饺子，嘴角挂着一粒碎馅。

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王西川坐在炕桌靠里的位置，面前也放着一碗饺子。他夹了一个咬了一口，慢慢地嚼着，咽下去，又夹了一个。他吃了五六个就放下了筷子，说——“我饱了，你们多吃点。饺子管够，不够再煮。锅里还有。”大丫看了他一眼——爹才吃了五六个，平时他吃窝头能吃四五个，饺子才吃这么几个，肯定不是吃饱了，是舍不得吃，留给他们姐妹几个。大丫放下筷子，从自己碗里夹了三个饺子放进王西川碗里，说——“爹，您也吃，还有呢，锅里还有好多呢。您吃饱了明年才有劲给我们打狍子。”王西川看了看碗里那三个饺子，又看了看大丫，她正低头吃自己碗里的饺子，假装什么都没发生。他没有说什么，夹起一个饺子放进嘴里，慢慢地嚼了，又夹起第二个。

黄丽霞端着最后一碗饺子从灶台边过来，在炕沿边上坐下来。她的碗里只有五六个饺子，剩下的都在锅里留着明天早上给王西川带饭。她夹了一个饺子咬了一口，嚼着嚼着忽然停了下来，看了看炕桌上的这一家人——五个闺女围坐在一起，叽叽喳喳地说着话，大丫二丫在给妹妹们夹菜，三丫在跟四丫抢醋碟，五丫在黄丽霞怀里已经睡着了，嘴角还沾着饺子馅的痕迹。王西川坐在炕桌那头，端着碗，碗里的饺子已经吃完了，但他还端着碗，像是在等着这顿饭再久一点、再长一些，不舍得那么快就结束。

“饺子够吃吗？”黄丽霞问。

“够。”四丫抢着答，“我吃了十一个了，撑死了。”

“你吃了十一个？”二丫看了看她，“我数着你吃了八个。”

“那我记错了，那就是八个。”四丫拍了拍肚子，“反正吃饱了。好久没吃这么饱了。”

黄丽霞笑了笑，又夹了一个饺子放进四丫碗里——“多吃点，明天过年，吃饺子不犯忌讳。吃饱了明年才有劲爬树。”四丫嘿嘿笑着，又夹起那个饺子塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，像一只塞满了松果的小松鼠。

窗外的月亮升起来了，除夕夜的月亮虽然不圆，但很亮，照得满院子的积雪泛着银白色的光泽。鞭炮声从远处断断续续地传来——是屯子东头谁家在放，噼里啪啦地响了一阵，又安静下去了，过一会儿又响了一阵。王西川吃完饺子，把碗放下，站起来走到院子里，点了一挂鞭炮。鞭炮在院门口噼里啪啦地炸响了，红色的纸屑飞得到处都是，像红色的雪花在月光下飞舞，落在雪地上，红白相间，格外好看。五个闺女捂着耳朵挤在门口看，四丫最兴奋，蹦着跳着喊——“过年了过年了！”三丫捂着一只耳朵，另一只手还在墙上画着，画的是放鞭炮的人——一个棍子似的人影手里举着一根长长的引线，引线的尽头炸开了一团红色的火花。五丫被鞭炮声吓醒了，在黄丽霞怀里缩了缩，又听见四丫的笑声，探头往外看了一眼——红色的纸屑在月光下飘着，像一个个小小的红灯笼在空中跳舞。她看了一会儿，又缩回娘怀里，闭上眼睛继续睡了，嘴角带着一丝笑意。

王西川站在院门口，看着满地的红纸屑，又回头看了一眼屋里——暖黄的灯光从门缝和窗户纸透出来，灶膛里的火还在烧着，炕桌上碗筷还没收，饺子还剩了半碗在锅里温着。五个闺女挤在门口看着他，大丫二丫站在前面，三丫四丫挤在中间，五丫在黄丽霞怀里，每个人脸上都带着笑意，每个人的眼睛里都映着鞭炮的火光和屋里暖黄的灯光，像是每个人的心里都装着一小团火，在这个除夕夜里亮着、暖着。

他转过身，对着大黑山的方向，在心里默默地念了一句——“师父，过年了。饺子包好了，酒给您倒上了。您那边也过年了。”风从大黑山那边吹过来，带着松脂和积雪的气味，轻轻地吹过他面前，吹动了他衣襟的下摆。他没有再说什么，转身回了屋，把门关上了。屋里暖融融的，灶膛里的火噼啪作响，炕桌上还有半碗饺子和一碟醋，五个闺女已经爬上炕开始闹了，四丫追着三丫要抢她捏的那个面人，三丫举着面人满炕跑，二丫在旁边劝，大丫在收拾碗筷，黄丽霞抱着五丫坐在炕沿上，看着这一屋子的热闹。

“又一年过去了。”黄丽霞说。

“嗯。”王西川在炕沿上坐下来，“又一年开始了。”

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