魔爪文学

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第109章（第1页）

“……哦。”

“……”

陶未张张嘴，花小蓉从厨房跑出来从门边探出头，手里还拎着菜刀:“怎么了？我刚听见好大的声音。”

陶未羞耻的不得了，疯狂的摇头，手也随着摆动。

周长挡住他回头对上花小蓉迷茫的眼神温和的说:“没事，嫂嫂你忙你的，这里有我。”

“哦哦……”虽然不清楚发生了什么，但看起来没有什么问题，花小蓉点了点头转头继续做菜，还有两三道菜，差不多就做好了。

陶未低着头微凉的手捂住发热的脸，结结巴巴的说:“夫君，我没事，就是有点热……也不是……嗯……”

周长又哭笑不得，看样子确实没什么事，又仔细检查一遍才放下心来。

把人按回凳子上，汤婆子也塞进陶未怀里，周长又也坐在一边。

林奶奶一直在一边看着，眼神里是藏不住的慈爱。

周长又轻轻拍了拍陶未的背，安慰道：“别急，不过若是身体不适，我们还是要请大夫来看看，不可拖延。”

陶未感受到来自周长又手心的温暖，心中的羞涩渐渐被感动所取代，他深吸一口气，努力让自己的声音听起来平稳些：“其实，我就是……突然间觉得心里很热，脸上也烫得厉害，但身体并无其他不适。可能是屋子里太暖和了。”

林奶奶在一旁闻言，笑着插话道：“是啊，这屋里火塘柴火也足，段不可能是害羞吧！”

陶未闻言，脸颊更红了，几乎能滴出血来，他低声细语道：“奶奶……”

“哈哈，好了，奶奶不说了，你自己记着就好，奶奶去厨房看看还有什么可以帮忙的。”林奶奶也知道不能逗他太过，把空间留给两人就离开了。

林奶奶的身影消失在门后，周长又转过头来，也差不多理清了情况，看来林奶奶是和陶未说了些什么。

忍住心中好奇，周长又捏了捏陶未的小手:“过会儿吃完饭陪我备菜好不好？”

陶未有些疑惑地抬头，不是一直这样吗？

快速解决完午饭，周长又先一步回了家，家里锅子没人添柴火可不行。

这次周长又煮高汤用的比较通用的做法，用了新鲜的鸡架还有猪皮和猪棒骨，先浸泡一个时辰，中途要多次换水。

之后再冷水下锅，加入生姜、大葱和白酒，随着温度升高打出血沫子，再煮五六分钟再捞出来。

再次清水清洗，把猪棒骨撬开，让骨髓熬进汤里，熬个一个半时辰。

时不时添下柴，周长又准备起了菜，能吃的菜不多，周长又还弄来了毛肚，也不知道他们吃不吃得惯。甚至他还留着昨晚做鸭子剩的鸭血。

接下来就要做火锅的底料了，菌菇火锅好做，葱姜混着杂菌炒制再往里加高汤便好。

而牛油锅就麻烦很多，先炒料，两大碗干辣椒、一碗红花椒、一碗藤椒、半碗豆蔻、半碗八角、一小把干栀子花、七八个草果以及少量桂皮、香叶和丁香。

除了干辣椒是自家的，其他香料也花了不少钱，但家里这些东西都是必要的也不心疼。

准备好之后，先要把香料醒味，煮一段时间，顺便也把里面的脏东西和霉菌之类的清洗干净。

十分钟左右捞出来，用筛子滤干水分。

之后开始炼牛油，牛油切碎，下锅之后加一点水避免糊锅。之后就是考验手臂力量的时候了，牛油会慢慢析出。

炼好牛油之后用滤网隔开牛油渣，下次再做牛油火锅的时候加入两块，更好入味。

过滤好的牛油又倒回洗干净的锅里，加入葱姜蒜和洋葱榨干，盖住牛油的腥味。

之后再把里面的东西都捞出来，加入一小部分香料，锅里有如放鞭炮的声音越来越大，周长又又往里面加了一勺，两勺，等油锅趋于稳定，再把剩下的全都倒下去。

然后就是牛油火锅的重点，自制的豆瓣酱，这豆瓣酱周长又做的早也做得多，实在是太多地方要用到它，用了一瓶又一瓶。

放个两大勺，继续炒。等香料都浮在表面，就先调个料。鸡粉、白酒和生抽，没有蚝油就省去好了。都倒进去继续翻炒。

炒好之后一盆盆装起来冷却，今天会用上一盆，剩下的都放一晚上就可以冷冻成块了。现在天冷也不知道这点时间晚上要用的能冷冻到什么地步。

时间来到戌时，中午也吃的大餐，晚餐便吃的晚，院子里搭了棚子，大家围坐在一起，中间是专门做的火锅桌。

吃火锅是很久就有的计划，就给了周长又充足的时间来准备各种各样的东西，就比如这火锅桌。

他当时说的颠三倒四的，和曹木匠多番交流才理清楚，甚至后面只是曹木匠在说，他只会说对对对。

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