魔爪文学

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第26章 精神点别丢份（第1页）

翌日清晨，陈钧早上七点便起床做饭了。

一家人吃过早饭，母亲王霞去轧钢厂上班，陈钧领着林瑶外出采购。

只是路过中院的时候，陈钧现秦淮茹正站在水池子边上刷锅。

啧！

看来昨天说的那番话，并没有起什么作用呀！

陈钧不知道的是，秦淮茹昨晚已经尝试着反抗了，但贾张氏只说了几句话便重新拿捏住了秦淮茹。

“秦淮茹，你是不是想造反，信不信我把你赶回秦家庄！”

秦淮茹现在最怕的就是被赶回秦家庄。

尤其现在还挺着个大肚子，被赶回去不仅会被父母骂，而且村里人也会说闲话。

毕竟秦淮茹当初心高气傲，村里的青年一概不见，只和城里人相亲。

秦家庄有不少人想看她的笑话。

这要是被赶回去，自己会被村里人笑话一辈子的。

只是，这些都和陈钧没什么关系。

秦淮茹如果能和贾张氏闹起来，他倒是乐的看热闹，闹不起来也无所谓，对他没什么影响。

七点多出门，八点多回。

陈钧兄妹俩把今天摆摊所需的食材和铁皮桶买回来了。

有了傻柱这个大嘴巴的宣传，院里有不少人知道他们俩出门摆摊的事情了。

但陈钧之前只是丰登楼的学徒，去丰登楼门口摆摊，能赚到钱吗？

很多人觉得陈钧是在瞎忙活，等家里的钱赔的差不多了就老实了。

而王霞今天出门上班，更是验证了他们的猜想。

连王霞这个大病初愈的人都去上班赚钱了，可见陈家快没钱了。

陈钧不知道这些大妈婶子们的想法，推着小推车回到家，陈钧安排林瑶清洗一下铁皮桶，自己则处理买来的五花肉，把猪皮上面的猪毛重新刮一遍。

等他处理完猪肉，林瑶这边也把铁皮桶刷干净了。

后面便是准备焖肉所需的各种调料和香料。

白芷，花椒，香叶，花椒，冰糖等等。

这些香料看着虽然普通，但想在市面上买齐，还真不是一件容易得事情，得跑好几个地方，而且价格都不便宜。

制作酱肉的第一步，先用高度数的白酒给猪肉做个马杀鸡。

这一步可以猪肉杀杀菌，去个腥。

然后抓一把盐撒在五花肉上，揉捏一会使其入味。

随后便把一些香料和黄豆酱倒进盆里，把猪肉腌制一下。

这一步看着不难，但对调料的配比要把握的比较严格。

放多了做出来的酱肉太齁得慌，放少了味道淡，口感会差很多。

五花肉要腌制一个小时，趁着这个功夫，陈钧开始处理其他的食材，把一些猪舌猪肝猪肚什么的也料理干净，和五花肉放到一起腌制。

接下来，便是熬煮焖肉所需的汤底了。

往铁皮桶里倒了半桶水，根据水的多少加入适量的冰糖，草果，酱油，香叶等调料。

用勺子搅拌均匀，便可以放到炉子上加热了。

做好这些，陈钧便去帮林瑶洗菜择菜了。

今天的菜单依旧是回锅肉，肝腰合炒，麻辣土豆丝和宫保鸡丁。

这些食材处理起来倒也不怎么麻烦。

等铁皮桶里的汤底煮开，可以闻到香味的时候，五花肉和那些猪舌等腌制的也差不多了。

依次丢进桶里，便开始计算时间了。

要想把焖肉烀好，火候是很重要的。

而且每隔一会，就得用长勺搅一搅桶里的肉。

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