魔爪文学

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第3章（第1页）

许斌笑着说：“马上就可以上架新的了？？”

江彤儿点了一下头，笑道：“明天我和小曼不过来公司，醒了就直接过去渔家乐。”

“老板那边选的海鲜套餐，首先是有稳定的货源提供，再一个就是套餐的成品也必须稳定。”

第三个上架的商家，自然是刚在炊烟节目上露脸的渔家乐了。

众所周知，只要在炊烟上露脸基本就会火，现在肯定是要趁热打铁好好的宣传一波。

那边给的提成特别的高，30%的提成特别的有诚意，不过那么高反而让江彤儿心生警惕。

万一宣传出去以后，货不对版或是缺斤少两的话，那影响的可是三花的名声。

现在三花抱着省台的大腿，终于强势的崛起隐隐快压过王牛马那边了，在这时候更不能娇纵要杜绝一切问题产生的可能。

所以她和徐小曼要亲自过去一趟，宁可提成少一点都要和老板好好谈一下。

套餐的份量，品质，是必须要保持稳定的，要不然的话等于自砸招牌连炊烟节目都会受影响。

今天试探性的聊了一下，老板开诚布公的说这套餐他就是打个招牌压根就没想赚钱。

30%的毛利全让给三花，是为了进一步的提升他们那的招牌，甚至少亏一点都无所谓。

因为他定位很明确，不做那种整桌的大套餐，而是单独两三个菜给出让人眼前一亮的低价。

站在城里菜市场的价格来看绝对是血亏，但人家菜市场租金多高啊，加上利润什么的海鲜价格就没便宜过。

但渔家乐有地理优势啊，最主要的是他们生活在海边，靠海吃海的话比谁都懂。

而海鲜价格的高低，时令性的问题，还有地域性的问题他们是看的比谁都明白。

比如金鲳鱼，在江浙一代那是倍受追捧，到了两广和北方的话那是一点存在感都没有。

而斗鲳在其他地方卖不上价钱，无人问津，但到了广东潮汕地区那价格就和火箭一样的往上升。

所以抵御性的问题也很重要，每天在码头早市拉货的车哪的都有。

都会按照各地的价格，挑选可以卖上价，利润相对较高还比较好卖的品种。

这也是一门学问，所以渔家乐的老板就做了一个针对性的举措。

他打算团购的优惠套餐只上四个菜，其中两个针对广市市民，两个针对省城的人，毕竟他们那的地理位置是在两市交汇。

拿省城而言，一般菜市场或是泥猛鱼，在不禁渔的情况下，价格不会低于20一斤。

普遍是接近三十，而如果是新鲜的活鱼，那价格绝对是在40以上。

可这种鱼冰鲜的在码头，批发价格大多是在5块钱一斤，按照走大批量的角度来说这价格很是惊人。

不过一想到冷链运输的费用，高速的费用，市场的租金，还有市场商贩的利润。

逐层叠加上去以后，每一个环节得到的利润都是极低的，甚至是市场的商贩苦笑不堪。

城市里寸土寸金，租金那么贵的情况下，他一斤卖个30看着差价很大，但除去成本甚至可能都没利润。

而且海鲜还有个损耗，这个完全无法预算，是所有人都必须面临的风险。

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